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「ちらし寿司」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 27 件
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松山市駅至近、大街道脇にある、松山の郷土料理をゆったり味わえるお店。
...しっかり吞み切りました。
次に、メインの1品である松山鮓がきました。まあいわゆる、ちらし寿司の、あまり混ぜ込みすぎてない感じのものでしょうか。ボイル海老や魚介の酢〆がいくつかが散りばめられてましたが、しいたけの含め煮やら錦糸卵、紅しょうがと...
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...名店へ訪問です。
松山酢とは愛媛松山の郷土料理で、瀬戸内海の小魚で採った出汁に穴子、タコ、海老や季節の野菜に錦糸玉子が散らされたちらし寿司のこと。酢が少し甘いのが特徴のようです。
松山の正岡子規宅に夏目漱石が訪れ時にこの寿司を振る舞い気に入ったという名物料理です...
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...思わず見とれてしまいます
甘めな味付けでありながらあっさりしていて、ガリのカラーもほんのりピンク
ちらし寿司ながら、松山らしく豪快で美しく、そつのない味に仕上がっていて...
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...未体験の松山鮓「もぶり飯」をオーダー。
小魚出汁を効かせた甘めの酢飯に穴子や季節の野菜を混ぜ込み、たっぷりの錦糸卵を敷いた上に瀬戸内の地魚を使ったちらし寿司。
素朴だが、魚介の旨味を楽しめる郷土料理らしい味わい。
漱石も楽しんだという松山を体験できるお店...
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...
鯛めしは好きなのですが正確には宇和島の名物なので、松山出身の正岡子規も好んだというもぶり飯にしました。
もぶり飯はちらし寿司のことです。
瀬戸内のお魚も少し入ってます。
海鮮ちらしといったとこでしょうか。
一緒についてきた...
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...松山じゃこ天にこんにゃくのお造り、茄子の味噌がけ付き。
松山鮨は所謂ちらし寿司で太刀魚や穴子、えびに錦糸卵がのった華やかなもの
これを漱石も食べたのかと感慨深い...
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...というか、広島へ行く船の時刻が迫っていたので、すぐに提供可能なこちら一択でした。本当なら他のメニューも試したかった。
お味は、間違いのないちらし寿司。行楽の際にお日様の下で食べたい...
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...ちらし寿司とソーメンならこんなもん...
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...澄まし汁、セリーも美味しく頂きました✿
■松山鮨(1050円)
ちらし寿司で、酢で締めた白身のお魚や、鰻、海老、タコなどが乘っています。
鰻が出来立てなのでしょうか?
皮目がカリっとした食感で香ばしく美味...
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...めんの鯛は照り焼きの切り身
つゆは鰹出汁だが松山なのでやはり甘め
五色そうめんは見た目綺麗
松山鮓(もぶりめし)は穴子が入った
いわゆる ちらし寿司
「もぶり」とは松山の言葉で「混ぜる」
と言うことは ちらし寿司 ではなく 混ぜご飯?
ほかに蛸...
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...どうも独特な松山鮨が有名らしく、その中でも「もぶり飯」というちらし寿司が松山の郷土料理らしい。もうひとつは、鍋焼きうどんも有名らしいが、今日のところは名前が変わっている「もぶり飯」に決定。今度が早速お店を探しますが、どうも町中のすし丸本店が良さそう。ということで、インターを降りてから松山市内に向かいます。
すし丸本店は、新鮮な魚介類を心ゆくまで堪能できる地元人気のお寿司屋さんらしく、松山の名物といわれる「松山酢」は、近海のネタがふんだんに使われたちらし寿司のこと。またの名を「もぶり寿司」。期待できそう...
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...
瀬戸内の旬の地魚をちりばめた華やかなちらし寿司で、祝い事や客をもてなす際に食べられたご馳走とのこと。
ご当地グルメを調べてて目にしたときにとても美味しそうやったので、これは絶対松山に訪れた際には食べると決めていました。
老舗感のある内装、寿司屋でありながら松山鮓をはじめ愛媛の郷土料理を様々取り揃えており比較的リーズナブルな価格帯で提供してくれるお店のようで、旅行本などにも掲載される有名店。
【松山鮓】1134円
非常に華やかなビジュアル、太刀魚を盛り付けたちらし寿司は初めてです。
めちゃくちゃ美味しい、特に穴子がふわっと溶ける美味さ...
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...この辺は、祝い事や来客をもてなす時に、ちらし寿司を作ってもてなす文化があったようで、夏目漱石も正岡子規の家に訪れた際には...なんかありそうでなかったような感じがします。これは自宅で食べるちらし寿司にも応用できそう。
店内は、小じんまりとしているのか?と思いきや...具材と、酢飯を食べた時の味のギャップが緩和されるような感じもしますね。ちらし寿司で、たまに萎えるのが、味が濃い具材が多めで、酢飯の味が控えめなやつね...
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店舗情報の編集
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店名 |
すし丸本店(すしまるほんてん)
|
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ジャンル | 寿司、日本料理、郷土料理 |
予約・ お問い合わせ |
089-941-0447 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
松山市電(いよてつ)大街道電停より徒歩5分 大街道駅から231m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
1948年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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69m
167m
180m
234m
265m
...
とにかく50人くらいで行動してますので、まぁ、ご飯も限定されてしまうので…_(:3 」∠)_
もぶり飯(チラシ寿司)のランチでした。
じゃこ天は、さすが本番なので旨い...