Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hirovanna（Hirovanna）
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-7849 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
＊２ヶ月先末日までのご予約受け付けております。 |
| Address |
愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14 ジェイチル名駅ビル B1F |
| Transportation |
Walk/7 minutes from Nagoya Station 3 minutes from Kokusai Center Station Exit 1 3 minutes from Uni Mall Exit 10 204 meters from Kokusai Center. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 3 seats at counter, 12 seats at table） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables A smoking space is also available near the entrance. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Vegetarian menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| Website | |
| The opening day |
2021.5.1 |
| Phone Number |
052-990-1830 |
| Remarks |
They explore the sea and mountains of Aichi to find ingredients, and work in the fields themselves. We offer farm-to-table omakase course meals made with locally grown ingredients both day and night. |
愛知の食材やお皿を使ったお料理を楽しむことができました。
アルコールのペアリングもサイズがいくつかあるのとノンアルコールペアリングがあるのも嬉しいです。
特に玉蜀黍の冷製スープ、鮎のリゾット、日本酒アイスが美味しかったです。
○発酵生姜 烏賊 シャインマスカットのカッペリーニ
麺にしっかり塩味が効いています。熟成した烏賊がとろっとして旨味があります。
○玉蜀黍の冷製スープ
味来というスイートコーンを芯と共に水から煮出して出汁で伸ばすそうです。
○太刀魚 枝豆
蒸した太刀魚+万願寺唐辛子のペースト+コンフィした枝豆
○女将が焼いたパン（フォカッチャ、グリッシーニ）
水は澤田酒造、酵母も自家製、菜種油、90%以上の高加水パン。とうもろこしのひげなどくず野菜を使用した香ばしいグリッシーニ。
○無花果 自家製チーズ
無花果+チーズ+無花果とビネガーのゼリー+生クリーム、オリーブオイル
○甘鯛の鱗焼き 赤紫蘇
○県内野菜
ローストした野菜やピクルスにした野菜、果汁たっぷりの果物をドレッシングがわりに食べるサラダ。
○天狗茄子 知多牛 響
ランプ、もも肉
○打立て自家製pasta
○胡瓜 ゴーヤ 鮎のリゾット
○日本酒のアイス
2020年に再復活した愛知県亀崎の敷嶋酒造の日本酒を使用。生クリーム不使用。酒粕と牛乳で脂肪分少ないが滑らか。
○すだちのフィナンシェ
○自家製ハーブティー
アップルミントなど。
カッペリーニやサラダの野菜などいくつかは塩味がとてもしっかりした味付けだと思いました。
女将さんは優しく丁寧な接客でした。かなりお腹いっぱいになり楽しい時間を過ごせました。
系列の食堂の方はアラカルトでも楽しめるようなのでそちらも行ってみたいです。