Review list : Sakai

中洲川端駅から徒歩7分
寿司の百名店で【GOLD AWARD】の
「鮨 さかい」を訪問。10年ぶりの訪問で移転後は
初めてです。

予約できたので土曜の11時に訪問。
堺大将の挨拶から始ま...

ずっと行ってみたかった 鮨 さかい
大将も気さくで話しやすかったです。

お鮨は旬の物を時期によって料理の仕方を変えてるみたいです

・マグロ 赤身
・マス
・コハダ
・中トロ
・大...

緊急事態宣言下中のお初のおじゃまから、３回めのおめもじと相成りました。

昨年の師走ごろ、さかいさんイキタイ病がぶり返ししちゃったんですが、
年を超えたあたりから、なぜか、頻繁に食べログレビュー...

幸運にも予約が取れたので旅行の手配をし、伺いました。
お昼の11時2名の予約です。
12名のＬ形カウンター、右奥の2席に案内されました。料理開始時に挨拶がありました。
料理はどれも素晴らしく、な...

福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル2F、鮨さかい。
福岡の地で進化躍動する、堺大航さんの三つ星江戸前鮨店。
2013年開業、翌2014年一つ星、2019年にミシュランガイド三つ...

感動する食べ物って
本当にあるんですねぇ

今まで　自分から手を出さない食材とか
料理って　多々ありました

その概念を変えてもらえた事
感謝です

もちろん　スタートから全てにおい...

美味しく頂きましたが味的には波濤のが好みでしたのでわざわざ予約して来るほどではないかもです。福岡に住んでいたら良いですけど少し高いですよね。だって福岡ですから。
地方のお鮨なら志の助好きですし北陸が...

2024年4月某日　お昼再訪問

博多の街も桜が満開でした。
運よく予約が取れたので訪問できました。
12人中4人が外国の方でした。

＜ツマミ＞
蛍烏賊　　　　　　　　　　　　　　　　...

博多の『鮨 さかい』。 14回目の訪問。
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アテ
【富山湾ホタルイカ、筍】
【タコとアワビ】
【桜鯛作り、桜鯛白子、ごま醤油】
【トロ】
【長崎紫ウニ、エビ出汁キャビア】
【福島のの...

3月のさかいさん、この時期は冬の名残と春が楽しめます。冬の名残はスペシャリテのトラフグのあん肝ソースやダブル白子です。春はホテルイカ、紫ウニ、鮑などとても贅沢な組み合わせです。

本日のお品書き
...

二回目の来店で
１３時半からのランチでした。
１回目の夜に比べても
遜色の無いラインナップに
とても楽しく食事出来ました。
次回予約は秋ですが
次回をクリアすれば
念願の自分で夜が
予...

福岡メシ②　2024年3月1日(金)11時00分〜、3週間ぶりの訪問。
食べログ 4.53 福岡県総合3位
2024 GOLD
2022 百名店
2019 ミシュラン ☆☆☆
2023 ゴ...

陽の暖かさを感じる晩冬に博多を訪れました。

鮨さかいサンは常に清潔感に溢れ、何時お伺いしても「魚の臭い」も「酢の臭い」もない。
通って約6年ほどですが、設えが汚れたり古臭く感じたりすることもな...

言わずと知れたお寿司の名店、鮨さかいさん。
定期的に訪問してます。
アテからにぎりまで文句のつけようがない美味しさです。
凛とした空気感の店内ですが堺大将の人柄の良さに心が和みます。
良い日本...

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博多の『鮨 さかい』。 13回目の訪問。
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アテ
【チェジュ島のサバ】
【肝ソース、アワビ、タコ】
【根室馬糞ウニ】
【余市あん肝、とらふぐ】
【トロタク】
【鱈白子、ホタテ、...

福岡での最高の鮨といえば鮨さかい。西中洲の狭い路地を抜けるとその先にあります。本格的な江戸前のお鮨を食べさせてくれるお店です。日本酒ペアリングにおいても最高なお酒が数多く置いてあります。ボリュームもた...

運良く、佐賀への旅行の帰りに予約ができました。
正月明けて間もないですが人気店は関係ないようで満席でした。

昼夜ともおまかせコースで、昼でもしっかりとお酒が楽しめるつまみがたくさん出ます。更に...

福岡のMichelin3つ星の鮨屋。
鮨さかい
靴を脱いで店内にあがれるので食べてるときもすごい楽ちん。

そして挨拶からコース終わりお見送りまで一通りの流れが完成されてて完成度が高かった！
...

福岡メシ②　2023年11月30日(木)11時00分〜、2ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 4.54 福岡県総合3位
2023 SILVER
2022 百名店
2019 ミシュラン ☆☆☆
20...

博多の【鮨 さかい】。 12回目の訪問。
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【ヒラメ】【イカ】【カンパチ】【カスゴ】【こはだ】【赤身】【中トロ】【大トロ】
【車エビ】【赤貝】【ボタンエビ】【ウニ】
【鱈白子すりながし】【タ...