Sushi Kibatani
(鮨 木場谷)- Nearest station：
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金沢や北陸の地元の魚で最高の摘みと握りを堪能できる江戸前鮨！
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鮨【鮨 木場谷】金沢
地元金沢の魚を使い本格的な江戸前寿司を堪能できる鮨木...
茶屋街の彦三緑地の近くの細い路地にお店があります。
店内はカウンター席とその奥にテーブル席の半個室があります。
メニューはコース19000円のみです。
頂いたのは
【つまみ】
⚪︎能...
金沢の風情ある茶屋街に佇む「鮨木場谷（きばたに）」。食べログでは3.93（2020年5月）でブロンズメダル獲得と評価の高いお店です。
スラっと伸びた白木のカウンターに手入れが行き届いた箱庭がカッ...
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URL of the article：https://www.takemachelin.com/2020/06/kibatani.html
金沢は有名店や紹介制のお店、情報公開していないお店などもあり、まさに京都のような場所。
４月上旬。桜が丁度良い季節にお邪魔し、ゆったりと散歩をしているにはまだ肌寒い日でした。
富山にお住まい...
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URL of the article：https://ameblo.jp/maemina/entry-12587776392.html
うわさ通りの北陸の魚に拘った美しい握りと摘みを堪能(^.^)
北陸ツアー3軒目は〝鮨 木場谷〟さんです。細い路地と千本格子が続く情緒溢れる茶屋街、主計町の程近く、彦山町の一角にひっそりと佇む能登前のお店です。雲ひとつない快晴の金沢！まだ2時間ほど空きがあるのでお...
この日は、金沢の『鮨木場谷』さんへ♪
冬から春への移ろいを楽しみに☆
（酒肴）
鮃(氷見)
カワハギ 肝醤油(氷見)○○
蛍烏賊沖漬け(新湊)○○
鱈白子ポン酢(氷見) ○
蛸(...
石川県の中央に位置する金沢の鮨店「鮨木場谷」さんに伺いました。
The Tabelog Award 2020 BRONZE 受賞店です。
大将の木場谷 光洋氏は、都内有名店の「すきやばし次郎」の兄...
2019「美味しい」の総決算はこのお店で♪鮨木場谷！ | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～
鮨木場谷（金沢市）
2か月ほど前に知人の紹介で予約して初訪問。
主計町（かずえまち）、ひがし茶屋町から歩いてすぐの路地裏にひっそりと佇むこちら。
店内は横一列のカウンター9席ながらゆったり...
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パステルカラーの日本画とも言うべき、淡いつまみと握りの連続でした!
金沢では短期滞在が多いので、訪問できるお店が限られている
中でのお寿司屋さんを選択いたしました。弥助様は電話がつながらず、
めくみ様は時間的に困難で、乙女寿司様は正統派で美味しいとは
思いました...
金沢市【鮨木場谷】さんに伺いました。
場所は彦三町。近江町市場から歩いて10分ぐらいです。
今回もつまみからにぎりのおまかせを頂きました。
つまみ
①ヒラメ
富山湾産。
ワ...
今日のベスト一品は！！？？
えーと、、、くえの刺身炙り
でした！！
今日のベスト一品は！！？？
というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオス...
今日のベスト一品は！！？？
えーと、、、
うにクリーム蟹小丼でした！！
今日のベスト一品は！！？？
というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかった...
久しぶりの木場谷！
品数が多くなった！？
なんと一品ものが7品と握り13貫でかなりのボリューム。
味も量も大満足です！
金沢でも間違いなくトップクラスのお寿司屋さんです！
場所はとても目立ち...
鮮度だけではない【接客も上手】熟成ネタの奥深さを体感できる寿司屋
寿司は鮮度！と言いつつも具合が良くなるまで寝かせてあるネタも結構あります。
こちらのお店の熟成具合は全体的に深めで、余韻を楽しめるお寿司と言えるかもしれません。
最近は「食わしてやるぞ！」みた...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Kibatani（Sushi Kibatani）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-256-1218 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| Address |
石川県金沢市彦三町1-8-26 1F |
| Transportation |
Walking, taxi 1,267 meters from Hokutetsu Kanazawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ 9 seats at the counter） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2016.4.5 |
金沢市主計町そばの寿司店。
恰幅の良い大将が大きな手で寡黙に握る江戸前寿司は
北陸の海産物中心。
赤酢を使ったシャリはややふっくらとした炊き加減。
ネタはぼってりと重厚でした。
豊か...