Review list : Soujiki Nakahigashi

草喰なかひがしさん、夏の訪問です。


前回春の時期にランチ訪問し、今度は夜に一度お邪魔したくお邪魔させて戴きました。


やはりここへ来るとなかひがしさんならではの世界観が味わえ、食材の...

平日夜に1名での訪問になります。予約困難店で半年先まで予約が埋まっているそうですが、どういう訳か予約を取ることが出来ました（12店舗くらい一気に予約したので、もはや経緯を忘れています笑）。

一見...

さて、いよいよ真打ちのSPディナーです♪︎

口コミ1000件のキリ番にレビューさせて

いただいた草喰なかひがし。

この３年の間に幾度かの再訪を重ねて今回で

４回目の訪問となりま...

ミシュランガイド京都大阪2021二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2020二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2019二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2018二つ星掲載
ミシュランガイド...

新規は毎月1日の朝8時に翌月の予約を電話で受付
一度行ったことある場合は、5ヶ月先末日までの予約をいつでも電話で受付
今回は1日の電話予約にて、ランチの予約を取り初訪問
当日は予約の時間12時ぴ...

今月の京都訪問、目的はこちら
久しぶりに伺う摘草料理の名店
なかびがしさんです。

最近よく食事をご一緒させていただく
わが社のクライアントご夫婦様
2組4名で訪問させていただきました
...

初めて行きました。
12:00からとゆうことで、なかなかはいるタイミングを見ながら行きました。

料理は次、つぎでてきます。
何にみたてたもので、何をイメージしたとか(鯉のぼりをイメージしたと...

「食べられる物はすべて食べ尽くせ」「美味しい物だけをつまみ喰いするな」それが命ある食べ物を成仏させ未来へリンクされるというのが中東さんの考え。
あまり目にかかれない食材をシンプルな調理で驚きのお料理...

今月の''なかひがし''

タラの芽の味噌漬け、イタドリの穂先の炊いた汁で作った吹き流し、ごまめ、セリの水菜のおひたしコノコ乗せ、カツオの燻製、
菜の花、クレソン、たんぽぽ等のライスペーパー巻
...

約10年ぶり以上たち再訪問する運びとなった今では京都の精進料理、草喰料理の名店、予約困難な「草喰なかひがし」さんにランチ訪問。

過去の初訪問の際と今の自分の食の志向や嗜好がいかに変わったか、よっ...

2,000円値上げになりました。まあしょうがないね。
6,000円→8,000円、8,000円→10,000円に。

夜の予定が前倒しになり、インターバルなしの連食となった。
身体に優しいなか...

自ら採集した食材を使うというこだわり満点の和食
特に野菜ってこんなに美味しいのかと驚かされます。

鯉のお造りと山菜
　ものすごく手間かけてるので川魚特有の臭みなど
まったくなくて美味しいで...

ディナーに訪れました。
期待大で訪れたのですが、うーん、かなりイマイチでした。

鯉の刺身が名物だそうですが、確かに泥臭くはなかったですが私にとっては特段美味しくもありませんでした。
また、筍...

相変わらず草をはみはみする休日。
京都の予約困難店代表とも言える
なかひがしさんへ待望の初訪問✨
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
こちらの大将は先日伺った#美山荘 出身。
自らが毎朝花背・美山の...

銀閣寺の近くにある名店、草喰 なかひがし。有名店の多い京都の中でも群を抜く超有名店。
予約困難の名店ですがランチで訪問する機会ありました。
京都市営バス 銀閣寺道停留所から3分くらいですがアクセス...

京都には由緒ある名店が数多くありますが、その一つ「草喰なかひがし」さんにご招待頂けました。

調べれば調べるほど中東さんのただならぬ経歴と食に対する向き合いかたに感銘を受けるばかり。
食後、日を...

春は弥生
久々のランチ訪問に胸ワクワクです

前回は出町柳駅からかなり歩いたのですが、今回は銀閣寺口までバスで来たので
楽々でした。

今回も8000円のコースです。
今回もカウンター席...

私の故郷では春になると雪どけ前に、フキノトウが顔を出し、ツクシやヨモギが春を待ち侘びたかのように芽吹きます。

小学生の頃は、夕飯のお味噌汁用のフキを採るのは私の仕事。

そんな田舎で育ったも...

　コロナのため京都に行くのもごくたまになって、しかも予約困難のためしばらく訪問できませんでした。

　１年前のものですが、予約して悪評だからではなくて、単に投稿忘れです。

　コロナ対策のため...

いよいよ楽しい時期になって来ましたね❣️

イワシの燻製、カブラとぶりの麹漬け、こんにゃくとちもちをあげたもの、胡瓜塩漬け、牡蠣のしぐれに、赤カブらの酢漬け

御凌ぎ(稲荷、つくし、おから、蕗...