Review list : Hatsune Zushi - Niigata/Sushi | Tabelog

Official information

Hatsune Zushi

(はつね寿司)

3.69
115 reviews

Nearest station：

Niigata

Niigata×Sushi

[Nigata]

Nigata×Sushi

Categories：

Sushi

Budget：: JPY 20,000～JPY 29,999

-

Restaurant information(detail)

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Overview
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Reviews115
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Pick-up reviews

Rubynyan Review298casesFollower160People

4.0

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste4.2
Service4.0
Atmosphere4.0
Cost performance3.8
Liquor/Drinks3.8

2023/11Visitation1th

Translated by

Enjoyable Niigata Sushi

This is my first visit. A friend requested, ``I want to eat Sushi using Niigata Seafood instead of C...

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ちゃまりす Review309casesFollower45People

3.6

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2024/05Visitation1th

佐渡のお魚をたくさん満喫できました。
南蛮エビ、カツオ、あじ、まぐろ、ウニ軍艦、のどぐろが特に美味しかったです。シャリもお米の美味しさと握り具合が最高でした。

南蛮エビの昆布じめ
ヤイトガツ...

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metal17 Review1cases

3.0

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2024/03Visitation1th

ミシュラン一つ星の老舗です。現在は三代目の大将と女将さん二人で切り盛りしています。東京で修行した江戸前寿司を新潟の食材に拘った新潟前を謳っています。大将は口下手で、料理の説明以外はほとんど喋りません。...

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ぱるたまは食いしん坊 Review325casesFollower163People

5.0

－per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2024/03Visitation1th

Translated by

Niigata Meji ③ Thursday, March 7, 2024, 7:30 p.m. - First visit in a while. Tabelog 3.69 2022 100 fa...

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DＪ-N Review53casesFollower4People

4.0

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2024/01Visitation1th

Translated by

Hatsune Sushi Main Store in Furumachi, Niigata City is extremely authentic!! ︎ means this! Nowadays,...

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ジューエル Review735casesFollower285People

3.8

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste3.8
Service3.5
Atmosphere3.6
Cost performance3.5
Liquor/Drinks3.8

2023/09Visitation1th

Translated by

Niigata Sushi

First visit to Hatsune Sushi, a popular restaurant in Niigata. I was able to get the date I wanted t...

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ちむ兄 Review1200casesFollower114People

3.8

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste3.8
Service3.7
Atmosphere3.8
Cost performance3.8
Liquor/Drinks3.6

2023/08Visitation1th

Translated by

Exquisite Sushi kaiseki in Furumachi!

Book immediately when you decide to go on a business trip to Niigata. It's course only, and it seems...

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氷川参道 Review666casesFollower114People

3.6

－per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2023/08Visitation1th

新潟でお寿司が食べたくて、こちらのお店を目当てに新潟市にきました。
綺麗なカウンターのお店です。
お酒は、日本酒のユキノシタ、七代目、洗心をいただきました。
南蛮エビの昆布締めてスタートして、ア...

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Süden Review275casesFollower16People

4.0

－per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2023/05Visitation2th

南蛮エビ昆布じめ
あら
あわび酒蒸し
ほたるいか　わら燻し
ばい貝

【ここから寿司】
ひらめ
すみいか
本マグロ
中トロ
あじ
金目鯛
赤貝
かつお
うに
のどぐろ
...

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ibusilver Review112casesFollower89People

3.6

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste3.6
Service3.7
Atmosphere3.6
Cost performance3.7
Liquor/Drinks3.6

2023/04Visitation1th

【つまみ】
南蛮海老☆
昆布締めでねっとりとした旨味

鯛刺身 ◎
しっかり脱水されねっとり系
刺身ではもう少し食感が欲しい

蒸鮑 ◎
4時間酒蒸しされた鮑
可もなく不可もなく
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新潟のとかげさん Review415casesFollower125People

4.0

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2023/01Visitation1th

つまみNo.1

南蛮エビの昆布〆
昆布の味は薄めな印象ですが、南蛮エビはもともと甘さや水分をよく含んでいる食べ物なので、下手に長時間昆布と合わせて、水分を飛ばしたり、旨味を出しすぎて、もともとの特徴を失うよりは良い...

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ささべヱ Review1035casesFollower109People

3.8

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2022/12Visitation1th

サワラの衝撃！！

海老味噌汁も美味しかった、、、新潟バンザイ。
はつね寿司本店
2022.12.17
食べログ評価3.74 個人評価3.8
予算　夜15000円〜20000円
#寿司 #鮨 #お寿司 #回転...

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タケマシュラン Review5546casesFollower14585People

3.5

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2022/11Visitation1th

げにあらまほしき

新潟の歓楽街、古町エリアから少し外れた場所にある「はつね寿司」。食べログの百名店に選出され、ミシュランでは1ツ星を獲得しています。

カウンター8席のみの1回転で、東京のビジネスライクな鮨屋とは目...

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とんこつ醤太郎 iPhone Review791casesFollower547People

3.7

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste3.8
Service3.6
Atmosphere3.8
Cost performance3.5
Liquor/Drinks3.8

2022/09Visitation1th

新潟で地物を堪能！

はつね寿司の鰯の巻物（新潟県新潟市）

鰯巻く
旬の旨味に
舌を巻く
米だけじゃない
新潟の愛

とんこつ醤太郎

久しぶりに新潟県新潟市へ。
昼には名物へぎそばにタレカツ丼...

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Akio I Review3429casesFollower1236People

4.0

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste4.0
Service4.0
Atmosphere4.0
Cost performance4.0
Liquor/Drinks4.0

2022/08Visitation2th

佐渡を中心に地物が楽しめます

３年ぶりに訪問。「すし」の額も含めて清潔感のある店内は変わっていない印象でした。

今回もカウンターでおまかせです。飲み物はビール。前回は日本酒を飲みすぎたので、今回は自重しました。

最初に...

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withupdesignworx Review1331casesFollower535People

4.5

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2022/07Visitation1th

新潟屈指、実力派の鮨店

新潟・上大川前通の「はつね寿司」さん。

ミシュランガイド新潟2020で一つ星にも輝いた、現在3代目の大将が営む実力派の鮨店です。今回、初の訪問なのでお酒は控えて、鮨とツマミをしっかり堪能しました...

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旅好き転勤族 Review297casesFollower24People

3.5

－per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2022/07Visitation1th

カウンターで、周りの方々もカジュアルな服装なので比較的気軽に本格握りを頂けます。
初めの南蛮エビの綺麗さ！から始まり、さざえ鮑ノドグロ、、丁寧に握られており綺麗でとても美味しいです。
奥様(?)も...

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テツ0822食巡業 Review602casesFollower1099People

3.6

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2022/07Visitation1th

ご夫婦で営む、初めてでも1人でも、とても楽しめる素敵な新潟市のお鮨屋さん

　20年ぶりに新潟市まで足を伸ばした目的の１つ、はつね鮨本店さん。土曜日の6時に予約してお店に入ると他に誰もいないので少し不安に。でもすぐに3人様が来られ、30分には2人連れ、７時に2人連れ様が来られ...

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Aki7878 Review2344casesFollower1510People

4.0

JPY 20,000～JPY 29,999per head

Cuisine/Taste4.2
Service3.5
Atmosphere3.7
Cost performance3.0
Liquor/Drinks3.0

2022/07Visitation1th

名店の寿司に酔う夜＠新潟。

この日はこちらのお店で寿司をいただくことにしました。萬代橋を渡って少し歩いたところにあるお店。新潟駅からは少し離れていますね。開店の18時ちょうどに暖簾が出て入店♪

L字型のカウンターに個室のよ...

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priprinjugemu Review559casesFollower248People

4.3

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste-
Service-
Atmosphere-
Cost performance-
Liquor/Drinks-

2022/06Visitation1th

イワシの巻き物が絶品

新潟らしく、南蛮エビからスタート、めちゃくちゃうまい。
つまみは素材を活かしたものが多い印象ですね。

イワシの巻き物は色合いも素晴らしく綺麗な上に、薬味が効いていてとても美味。

シャリは...

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中目のやっこさん Review935casesFollower3454People

4.2

JPY 15,000～JPY 19,999per head

Cuisine/Taste4.5
Service4.2
Atmosphere4.0
Cost performance4.3
Liquor/Drinks4.0

2022/03Visitation1th

「新潟はつね寿司本店」シャリのほどけよく、膨らむ味は醤油がつくる一体感

新潟駅から信濃川を渡った路地裏にひっそりと佇む「はつね寿司本店」さん。
日本海側らしい新潟の地のネタを織り交ぜて地域に根付いた鮨店。

☆食べログ百名店寿司EAST 2021 選出店

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Restaurant information

Details

Restaurant name	Hatsune Zushi
Categories	Sushi
Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry	050-5593-7534
Reservation Availability	Reservations Only
Address	新潟県新潟市中央区上大川前通7番町1238 Show larger mapFind the restaurants in the surrounding area
Transportation	3 minutes walk from Niigata Kotsu Honmachi bus stop 1,605 meters from Niigata.
Opening hours	■ 営業時間 18:00～ ■ 定休日日曜水曜他不定
Budget	￥20,000～￥29,999
Budget（Aggregate of reviews）	￥20,000～￥29,999 Check the distribution of amounts spent
Method of payment	Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats	8 Seats （ 8 seats at the counter）
Private dining rooms	not allowed
Private use	OK
Non-smoking/smoking	No smoking at all tables
Parking lot	not allowed
Space/facilities	Comfortable space,Counter

Menu

Drink	Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu)
Food	Particular about fish

Feature - Related information

Occasion	Alone \|With friends/colleagues This occasion is recommended by many people.
Location	Secluded restaurant
The opening day	..
Phone Number	025-222-5231

Send information by email

050-5593-7534

Currently out of telephone opening hours.

*For reservations, please use the online booking system.

Send (by email)

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