Review list : Uosada

ずっと気になっていたお店。
新福島駅の近くにあり、福島の飲み屋街からは少し離れています。
お店自体は結構普通の居酒屋っぽい。でもケースに入った素材を見るとかなりヤバげなのは分かる。
こちらは気難...

大阪に熟成肉ならぬ熟成魚を扱うおいしいお店があるということで
遠方から遥々訪問。

店内はこじんまりとしたカウンターメインのお店で
ご夫婦でやってらっしゃいます。
お店の感じはモロタイプ...

皆様、こんにちは!!
今回も大阪出張レビューです！

大阪駅のお隣の福島という駅にあるこちらのお店。
魚料理で接待して頂きました。

大阪で最高のお魚を頂けるという当店!!
ワクワクしな...

大学の友人と訪問。

以前から雑誌などで拝見していて気になってた店。

鮮魚を熟成させたものを調理するとのこと。

腐る手前が美味いとよく言いますが牛肉ならわかりますが魚を熟成させるなんて...

接待で使用しました。

普通の老舗っぽい店構え。
派手な感じはありません。

半個室で使用しました。
のれんで仕切ってあります。

今回は得意先の行きつけのお店でコースにしてあったのか...

熟成した魚の美味しさを教えてもらうために
こちらのお店を訪問しました。

お店のご夫婦は感じ良く仕事をされています。
お料理も特に不味いものはありませんでした。
少々疲れた日に行きましたが、...

　賛否両論のお店です。 間違いなく万人受けする店ではないでしょうね。

　つまり、切り身一つが乗ったお皿一つが、\3000～\4000・・・、これを、どう感じるかというところですね。

　刺身...

居酒屋の値段ではありません、ふらっと立ち寄ればかなり高い支払に驚くでしょう。しかし必ず美味しい魚にありつけます。いつも混んでいて賑やか、リラックスムードです。小上がりはありますが個室はないと思いますの...

福島にあるお魚料理屋さんです。

福島から歩いて５分～１０分程度の場所です。
お料理は魚料理尽くしにしました。
全体的に美味しかったのですが、特に白甘鯛の塩焼きは衝撃的でした。

クエ鍋、...

これでもか＿と言うくらい美味しいお魚ばっかり食べて　逆に最後の方は消化不良気味だったようなと言うくらいお魚への愛情が注がれていてお魚に比重があるお店。

しかし、私は骨までしゃぶる勢いのお魚好きな...

おまかせでいろいろいただきました。
大間のまぐろのお刺身、甘鯛と鮭児の塩焼き、カニ、クエ鍋など。
特に感動したのが、甘鯛の塩焼きとカニです。
塩焼きは脂が適度ですごく美味しかったです。
カニは...

う越貞
確かに火の通った魚に関しては美味しく食べさせてくれるかも知れない。
でも、悲しいかなここのおやじさんって刺身が引けない(T_T)
表面がささくれ立った刺身なんてこの値段の店では初めて見た...

数年来、年１～２回訪問しています。
ここは、料理屋でなく、魚屋です。
魚を、単純に、生　or　焼　or　煮　の３通りで食べるだけです。その割に、高いと言われている。

でも、この店からは、魚知...

非常に期待していってきた。
周りの皆さんにおすすめして頂いたのだが・・・。

なぜだろう。
僕の舌がおかしいのかな。。
すごく普通だった・・・。
熟成って味がもっと出ると思ってたんだけど・...

前々からずっと行きたいと思っていた「う越貞」さん。
この間、とうとう潜入に成功しました。
電話をして、きょう空いてますか？と尋ねたら
ちょっと待たされたあと、「予約でいっぱいやけど何とかなります...

某料理人に紹介されて行ってきました。
紹介者曰く「魚をその日のうちに出さないんですよ。この魚は何日目ってそれぞれ決めて出すらしいですよ」
それって大丈夫なん？普通傷むんちゃうん？って一般人は心配し...

ちょっと値が張りますが、おいしい魚料理を食べさせてもらえます。何度か伺いましたが、お勧めが違っていて良い感じ！（季節が違うから、あたりまえか？）
大将も人のいい感じの人で、うんちくも教えてくれます。...

八幡浜で上がる豊後水道の巨大白甘鯛が売りの店。
ある種の大型魚はある程度熟成させると旨みが乗るので、この店でもそうしている。

注文したのは
「韓国産はも、天然シマアジ、大間産大トロの刺身」
...

クエ鍋を食った。美味い。
福島にしてはお高い値段かもしれないが、満足満足。

海鮮全般、非常にいいものを仕入れていらっしゃる。

大将がやや頑固者っぽい雰囲気だが、
常連さんと思しき方には...

料理は本当に美味しかったです！

ただ二人で5万…………。

熟成するのにすごく手間はかかってると思いますが少々お高めのような気がします。