Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
SALONE TOKYO（SALONE TOKYO）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Pasta、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-1408 |
| Reservation Availability |
Reservations available
*If you have any allergies or intolerances, please let us know when making your reservation. |
| Address |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F |
| Transportation |
Directly connected to Hibiya Station on the Tokyo Metro Hibiya Line, Chiyoda Line, and Toei Mita Line 86 meters from Hibiya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、iD、QUICPay） QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
10% service charge |
Seats/facilities
| Number of seats |
42 Seats （ 36 table seats, 1 private room (max. 6 seats), seasonal terrace seating (telephone reservation required)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people When using a private room, an additional charge of 11,000 yen (plus service charge) will be charged. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats,Outdoor/terrace seating,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| Service |
Sommelier |
| With children |
We ask that you please note that we do not allow customers under the age of 16 to enter our store. |
| Dress code |
Please note that we ask that you refrain from visiting us in extremely casual clothing such as shorts and sandals. |
| Website | |
| The opening day |
2018.3.29 |
| Phone Number |
03-6257-3017 |
神奈川県は元町「サローネ2007」を食べた際
非常に感動した記憶があり
今回は都内にかまえる「サローネ東京」に訪問。
今回はランチで
「Pranzo （A）」を注文。
7皿の構成で7000円になります。
お昼という事もあり
飲み物は控えめに
スパークリング1本で通すことに。
銘柄は失念しましたが
1万円の価格にしてはかなり美味。
程よい泡に落ち着いた甘さが加わり
前菜からメインまで、幅広く合わせられました。
さて、まずは
「茹でタコ2018/シチリア」から。
三重県は戸田さんのタコを
72度で4分煮込み
アサリの泡とオレンジオイルで組み立てます。
これはべらぼうに美味しい。
前歯でプツッと噛み切れたかと思うと
タコ由来の旨味が口内に広がります。
そこにアサリ由来の旨味が追加され
オレンジオイルが後味を爽やかにしてくれます。
まるでスペシャリステの様な味わい。
お次は「ウスバハギ」
見てくださいこのビジュアルを！
モモノスケカブ由来のピンクに
カブの葉ピューレの緑
散りばめられたエディブルフラワーが
なんとも春らしい鮮花やな外観を演出します。
これも美味しいですねぇ。
肝のペーストはコクを
カブの葉のピューレは爽やかさを
リコッタカラスミクリームは程よい塩気を
それぞれ感じさせ、まさに三味一体。
パンは毎朝店内で焼き立て？の
自家製パンです。
そしてオリーブオイルはなんと
「LORENZO No.5」です。
パンは外皮がカリッと
内側はモチモチとしたソレであり
そのままでもかなり美味しいですが
やはりオイルが旨すぎる。
パスタに参りましょう。
浅草開化楼のカラヒグ麺を使用した
「トンナレッリ」になります。
具材は牡蠣のラグーや
ハナッコリーのソテーやピューレ。
ムチムチとした麺そのものの美味しさに
牡蠣の深く濃い海の味わいと
ハナッコリーのアダルトな苦味が加わり
唯一無二の皿です。
強いて言えば、元町よろしく
パスタの麺量が選べると嬉しいです。
ちょっと少なかったかも。
さて、メインです。
「中山牧場の高原黒牛の赤ワイン煮込み」
ナイフでスッと切れる柔らかさながら
嚙み締める度に溢れる旨味はまさに洪水。
一周回って何も言うことは無いです。
お口直しは
「レモンソルベ」
はっさくやウイキョウピュレ
ストレーガも合わさり
非常に爽やかなお口直しです。
デザートは
スペシャリテ？なのか
「白いティラミス」
白すぎて写真が撮りにくく
インスタ映えもしない1皿ですが
「気にするな。旨いから。」
白いティラミスの下には
カルダモンジェラートやリンゴ
赤ワインゼリーなどが敷かれており
複雑で奥行きのある甘味が最高。
食後はハーブティーで〆。
しっかりとミニャルデーズも出てきました。
1つ1つ丁寧なソレであり、満足満腹。
お会計は1人11000円程度であり
かなりナイスな着地点です。
サービスの質も高く、久々に満足度の高いランチでした。