Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
銀座コリドー街で土佐料理。
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栗焼酎「ダバダ火振」 名前の由来は“深山の小平地”の意で地域の随所に残る地名「駄場」と、四万十州の伝統鮎漁法「火振漁」。 そもそも栗で焼酎作るって毬と硬い皮があって、作るの大変だろうなぁと思うの焼酎。
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銀座コリドー街にある土佐料理屋さん。 店名である長宗我部氏は、日本の武家の一つ。平安時代末から戦国時代の武家。 店名にしたのは何か由来があるのかしら。 わかりませんが、先ずは飲み物を頂きましょう。
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お通しは「鰹の生節」とのこと。 土佐料理、やはり鰹。 鰹、頂きましょう。
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鰹の塩たたき。 店内で藁を使って火柱が上がってますが…少し。 流石に本場の様に「豪快に」とはいかない様です。 そうは言っても初鰹。 鰹自体は美味しいです。
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ウツボのタタキ。 コレは初めて食べたかも。 皮目にはパリッと焦げ目があり、かつレア。 コリッという食感。 厨房の中にある水槽にはウツボがいます。
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カツオのステーキ。 カツオにココまで火を入れると、モサモサしてしまいます。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chousokabe Ginza（Chousokabe Ginza）
|
|---|---|
| Categories | Seafood、Regional Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-9177 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座8-2-13 コリドー通りJビル 2F |
| Transportation |
3 minutes walk from Shinbashi Station on the Yamanote Line 5 minutes walk from Ginza Station on the Ginza Line 330 meters from Uchisaiwaicho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ550円（税込） お席のみのご予約のみ適応 コース料理には 含まれません。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
34 Seats （ Table seats: 24 seats, counter seats 10 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables All seats are non-smoking. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2014.12.5 |
| Phone Number |
03-6274-6044 |
銀座コリドー街にある土佐料理屋さん。
店名である長宗我部氏は、日本の武家の一つ。平安時代末から戦国時代の武家。
店名にしたのは何か由来があるのかしら。
わかりませんが、先ずは飲み物を頂きましょう。
栗焼酎「ダバダ火振」
名前の由来は“深山の小平地”の意で地域の随所に残る地名「駄場」と、四万十州の伝統鮎漁法「火振漁」。
そもそも栗で焼酎作るって毬と硬い皮があって、作るの大変だろうなぁと思うの焼酎。
お通しは「鰹の生節」とのこと。
土佐料理、やはり鰹。
鰹、頂きましょう。
鰹の塩たたき。
店内で藁を使って火柱が上がってますが…少し。
流石に本場の様に「豪快に」とはいかない様です。
そうは言っても初鰹。
鰹自体は美味しいです。
カツオのステーキ。
カツオにココまで火を入れると、モサモサしてしまいます。
ウツボのタタキ。
コレは初めて食べたかも。
皮目にはパリッと焦げ目があり、かつレア。
コリッという食感。
厨房の中にある水槽にはウツボがいます。
和の様相でもあり、ダイニング的な店内。