Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
L'appartamento di NAOKI
(L'appartamento di NAOKI)- Location：
- 日本橋
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
L'appartamento di NAOKI（L'appartamento di NAOKI）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都中央区日本橋 |
| Opening hours |
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| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| PR for restaurants |
We will be operating a la carte for three months only starting in June.
We usually offer a course menu cooked over a wood fire, but starting in June, we will change our restaurant concept and operate a casual a la carte menu for a limited period of three months. You can e |
本日はラパルタメントディナオキさんに初訪問。
OMAKASE予約にてノンアルペアリングをお願いしてお伺いしました。
出てきたのは下記。
〇野菜のスープ
使用している無農薬野菜の皮を薪の遠火で感想させたものをドリップ抽出したスープ。
優しいお野菜のスープでまずは胃を活性化。
〇無農薬野菜サラダ
ドレッシングがとっても美味。
小さくカットされたキウイの酸味とアーモンドの香ばしさが良いアクセント。
〇カプレーゼ
このカプレーゼ、超美味しい。
〇薪焼きカリフラワーと薪の香りキャビア
キャビアって薪の香りをまとうとまた違った美味しさですね。
これも絶品。
〇ラビオリ
豚肉のソーセージンドゥイアを詰めたラビオリをマッシュルームソーススープで頂く一品。
マッシュルームの素晴らしい香りと旨みの中に、ラビオリの独特の風味が素晴らしいです。
〇鱒に包まれた毛蟹とブロッコリー トマトゼリー
爽やかなトマトの香りに鱒のマリネの塩味の後に、蟹のうま味と香りが広がる段階的に楽しめる一皿。
〇日戻り鰹と焼き茄子 葱の花添え
鰹も薪焼きで表面を強火で焼いてあり香ばしいですね～
焼き茄子も薪で皮目をじっくり焼いてから皮をむいたもので、とってもジューシー。
〇穴子とチコリの花のフリット
こちらも調理方法は忘れましたが、穴子をとてつもない時間をかけて調理しているよう。
チコリの花のフリットは山菜的な苦みがとても心地よいフリットです。
〇イカ墨パスタ（トレネッテ）自家製カラスミ
ソースはイカの内臓とゲソを使ったもの。
とても美味しい。
カラスミもペペロンチーノ味でイタリアン風でとても変わってます。
〇ボローニャ風リゾットヤングコーン
コーンの甘みと食感が際立ったリゾット。
〇十勝牛フィレ肉
じっくり熟成庫で熟成された牛フィレ肉。
肉のうま味がかみしめる程にあふれてきて、めっちゃ美味しいフィレ肉です。
熟成の力ってすごい。
〇ティラミス
〇薪焼きバナナと薪釜で濃縮したミルクアイス
これ凄いです。
ミルクアイスのミルクの濃度が半端ないとてつもなく美味しいアイスに、ねっとりバナナを合わせる幸せ。
〇一口デザートとコーヒー
最後のカヌレまでとっても美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。