Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
L'appartamento di NAOKI
(L'appartamento di NAOKI)- Location：
- 日本橋
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
L'appartamento di NAOKI（L'appartamento di NAOKI）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都中央区日本橋 |
| Opening hours |
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| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| PR for restaurants |
We will be operating a la carte for three months only starting in June.
We usually offer a course menu cooked over a wood fire, but starting in June, we will change our restaurant concept and operate a casual a la carte menu for a limited period of three months. You can e |
東京都中央区にあるこちらのお店。
麻布十番にありましたが2021年６月に移転オープン。
住所は非公開でOMAKASEからの予約時に住所が分かるシステムになっています。
アルコールもしくはノンアルコールのペアリングのみでハイブリッドも可能とのことでした。
オーダーメイドの窯を使用するために移転されたらしく窯の存在感がしっかりあります。
・野菜のコンソメスープ
・ローズマリーを練り込んだグリッシーニ
・カプレーゼ ピクルスにしたフルーツトマト 粉末にしたバジルパウダー
・とうもろこしとキャビア
スロージューサーで軽く火を入れて 半熟卵状のキャビア とうもろこしのパン
・炙ったタコのカルパッチョ 乳酸発酵のむらさきキャベツ 自家製いくら
・鰻 薪焼き 根セロリのサラダ
・焼きたてフォカッチャ
・牛テールと焼きナスののラビオリ 18時間煮込んだテール 焼きナスの香りをうつしたオイル
・鮎 カダイフ グリーンカレーソース きゅうりのマリネ
・短角牛のサーロインと赤牛の三角バラ 1ヶ月熟成 ズッキーニ マカ 山わさび 生胡椒
・リゾット すっぽんといぶりがっこ 韃靼そば茶 すっぽんのキンカンの味噌漬け
・自家製ピチ トマトソース
・自家製タリアテッレ カチョエペペ
・燻しミルクのジェラート ホットチョコレート
・パンナコッタ ピスタチオ 白桃のコンポート
・カヌレ 八丁味噌風味生キャラメル 焼菓子
ワンオペで作られていますが提供は思ったよりもスムーズ。
料理はどれもこだわりを感じることが出来、美味しかったです。
個人的には炙ったタコのカルパッチョ、赤牛の三角バラが好みでした。
〆のパスタは5種類から好きなものをオーダーすることが可能。
今回は2種類でしたが横のお客さんは5種類全部オーダーされていました。
3時間強かかりますが美味しい料理をのんびり食べるのに向いているお店。
ペアリングではなく自由にワインが楽しめるともっと利用しやすくなりそうです。