Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Jibie kushi Shin yubakuro
(ジビエ串 ニューバクロ)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jibie kushi Shin yubakuro
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Wild game dishes、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-7350 |
| Reservation Availability |
Reservations available
Please let us know if you have any allergies or food allergies. |
| Address |
東京都中央区日本橋馬喰町1-9-9 加富屋ビル B1F |
| Transportation |
- Approximately 1 minute walk from JR Bakurocho Station - Approximately 4 minutes walk from Toei Subway Bakuroyokoyama Station - Approximately 5 minutes walk from Toei Subway Higashi Nihonbashi Station - Approximately 6 minutes walk from JR and Toei Subway Asakusabashi Station・7 minutes walk from Hibiya Line "Kodemmacho Station" 93 meters from Bakurocho. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| Table money/charge |
400 yen (tax included) |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ 6 seats available at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 40people（Seating）、60people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people The private room can be used by 3 to 9 people with a sunken kotatsu table. |
| Private use |
OK For 20-50 people、Over 50 people、Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area outside |
| Parking lot |
not allowed Please use the coin parking in front of restaurant. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Sofa seats,Tatami seats,Horigotatsu seats,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |Banquets/party This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2021.3.22 |
| Phone Number |
03-6417-9367 |
週末はジビエ串ニューバクロ。
ここのオリジナル料理はとにかく絶品。
実は私はジビエが苦手だ。
しかしここを訪問する価値は、料理の総合的なレベルの高さにある。
ジビエが好きとか嫌いとか、そんな小さな事は全く問題にならない。
ここでは、その店名や雰囲気からは想像がつかない、たぐいまれなる美食の世界が味わえるのだ。
そのちょっとわかりにくい立地が象徴するように、まさに美食家の「隠れ家」である。
大げさではない。
ここの気さくなオーナーシェフの腕は、間違いなく国内、いや、世界トップレベルだ。
例えば「トマトキムチ」や「お豆腐で作った優しいシーザーサラダ」を、起床時、就寝時、いや、四六時中思い出す。
夢にまで出る。
とにかく、めちゃくちゃおいしいのである。
さて、今日も時間を作り、新たな連れを伴い、「命の洗濯」に訪れた。
静かな夜のビジネス街に、怪しく灯るちょうちんが目印。
近づくと、ちょっとおしゃれな外観に、連れが歓声をあげる。
アプローチの飛び石に導かれ、和モダンな木戸を引き、リザーブ席にまっすぐ進む。
正面カウンターのオープンキッチンから、オーナーシェフが黙礼してくれる。
注文は、自分のスマホから。
卓上のQRコードをスマホで読み取るとセルフオーダーシステムが立ち上がる。
とてもCoolだ。
【プレミアムモルツ大】1000円
ハーフヤードサイズのおしゃれなトールグラスで豪快にいただく。
その大きさに連れが驚き、場が華やぐ。
インスタ映え間違いなし。
通常サイズ(650円)の2杯分以上あるので、とってもお得。
【鴨ささみのカプレーゼ 】 880円
素材と調理方法にこだわり抜いた絶品料理。
鴨ささみは、まさにとろける食感、絶妙な焼き加減と芳醇な味わいに毎回感動する。
そして、上質なモッツァレラチーズと甘すぎない高級プチトマト。
この組み合わせを考案したオーナーシェフは天才だ。
さらに、可愛い盛り付け。
他店では決して味わえない。
【トマトキムチ】 680円
４日間漬け込み熟成した逸品。
やみつきになること間違いなし。
まず、白菜の代わりにトマトを使ったキムチ料理なんて、他にないでしょう。
熟成したトマトの奥ゆかしい甘みと、ダシが利いたキムチソースの辛さが織り成す絶妙なハーモニー。
お箸でトマトを切り離しつつ下に溜まったキムチソースをからめ、上に乗った薬味とともにぱくり。
至福の瞬間が訪れます。
【お豆腐で作った優しいシーザーサラダ 】 890円
ヘルシーでめちゃくちゃおいしい絶品サラダ。
粉チーズの代わりに、なんと煮崩した絹豆腐を採用。
何度も言いますが、他店にはないでしょう。
さっぱりした絹豆腐ジェルを、軽くボイルしたレタスにまんべんなく絡め、さらに新鮮なブロッコリーをはじめとする様々な野菜を和え、最後にカリッとした食感の薬味をトッピング。
混ぜながらガツガツ食べると、あらゆるストレスが吹き飛びます。
まさに神料理。
死ぬ前に1つだけ料理を選ぶとしたら、私はこれですね。
一度は食べないと人生半分損しますよ、マジで。
写真は2人用にシェアしてくれたサイズです。
【串焼き 京鴨のささみ】 260円
厳選した京鴨を絶妙な火加減で炙った逸品。
とろける食感、芳醇な味わい。
いわゆる焼鳥屋さんの鶏ささみ串とは、世界が違います。
おいしすぎて何本でもいけます。
肉好きを連れて来ると猫のように喜びのヨガリ声を上げ、これを10本とか希望するので覚悟が必要です。
【いぶりがっことクリームチーズのミルフィーユ】 530円
しょっぱすぎない、体にやさしい逸品です。
品がありながらきちんと食べ応えがある、最高のつまみです。
連れは心から「おいしい」を連発。
招待したこちらも鼻が高い。
そして本当においしい。
「最高のおいしさ」「美食の体験」、つまりは「生きる喜び」を大切な人と共有できる、最高のおもてなし空間。
それがニューバクロ。
生きる喜びを噛み締めるために、また必ず再訪します。
混むと困るので、皆さんあんまり来ないでください（笑）。