Last updated : 2018/06/23

Cuisine Menu

(税抜価格)

【看板】もも肉のみそ焼

【看板】もも肉のみそ焼

JPY 500

オリジナルの味噌ダレは
しょっぱ過ぎず甘過ぎず辛過ぎず
かつ個性的で旨みがある。

果実をふんだんに使ているので鼻にフルーツ香が抜ける
女性にも人気!

【看板】白レバー串みそ焼き

【看板】白レバー串みそ焼き

JPY 480

国内では人工的に作るフォワグラより天然で希少な白レバーの方が評価が高い!

【鶏】白レバー刺し

【鶏】白レバー刺し

JPY 1,680

肉にしてもホルモンにしても美味しさの要は上質な脂肪にあると思うんです。
最近よく聞くイベリコ豚やブランド牛もそうですが融点が人間の体温である37度ぐらいで
口の中でふんわりと溶け出すんです。白レバーも通常のレバーよりもフンダンんに脂肪が含まれたものですので
あのまろやかさの理由は融点の低い脂肪だと思うんです。脂肪分が多いので当然、血なまぐさいこともないですしレバーが苦手の方も「白レバーだけは食べられるんです」って方もいるのです。
当店ではその脂肪が溶け出さないように串焼きはレアで炙るぐらいにするので熱々でこんがり焼けたレバーを食べたい方は食べないでください。
さらにもっと素材感を味わいたい方は湯引きした白レバー刺しをおすすめします。
好きな方は串も刺しも両方食べます。
刺しは2種類の味、例えばポン酢とワサビ・ごま油に藻塩で提供します。特注で作ったスチールの器はキンキンに冷えてますよ!で串は果実味噌ですので合計3種類の味で白レバーが食べられます。
それと昨年から始めた溶岩のプレートでお客様の目の前で焼く「白レバー溶岩しゃぶしゃぶ」これも見逃せません。
なんだかお腹が空いてきましたね(笑)
*カウンターのみの提供
*お早めに完食ください

【レバ刺し】白レバー溶岩しゃぶしゃぶ

【レバ刺し】白レバー溶岩しゃぶしゃぶ

JPY 800

鶏の白レバーです。

*カウンターのみの提供
*お早めに完食ください

【肉刺し】馬タン刺し

【肉刺し】馬タン刺し

JPY 600

【肉刺し】鶏ささみ刺し

【肉刺し】鶏ささみ刺し

JPY 980

*カウンターのみの提供
*お早めに完食ください

【肉刺し】馬ユッケ

【肉刺し】馬ユッケ

JPY 960

【人気】近江牛とろホルモン溶岩焼き

【人気】近江牛とろホルモン溶岩焼き

JPY 980

ジューシーでちょっと贅沢なトロホルモン(極上で希少な油分3倍の部位)

【元祖】イベリコ豚軟骨つくね

JPY 1,480

仕込みに時間をかけてます。2本分

【人気】モツァレラ入り軟骨つくね

【人気】モツァレラ入り軟骨つくね

JPY 480

イタリア産ではなくドイツ産モツァレラチーズを使い
パサパサした食感になりがちなつくねに旨みとコクを出しました。

【希少】イベリコ豚ロース肉の熔岩焼き

JPY 1,800

イベリコ豚はどんぐりを食べるため焼き上がりの香りが香ばしい!

【限定】自家製さつま揚げ二種

【限定】自家製さつま揚げ二種

JPY 360

ご注文いただいてから作るので多少お時間がかかります。

【オリジナル】柔皮串~ヤンカワぐし~2本単位

【オリジナル】柔皮串~ヤンカワぐし~2本単位

JPY 420

秘伝の製法で仕上げた手間のかかった串
七味をたっぷり目におかけください。

【定番】せせり(首)の藻塩やき

【定番】せせり(首)の藻塩やき

JPY 480

鶏の首の部分をあっさりと塩焼きで!
歯ごたえのある食感がやみつきに!塩はもちろん藻塩を使用

【定番】ぼん尻焼き ゆずポン酢と山椒塩で

【定番】ぼん尻焼き ゆずポン酢と山椒塩で

JPY 460

【コラーゲンたっぷり】
尾骨の周りの肉で三角形の突起部分。周囲を脂肪の塊がおおっている。よく動かす部分なのでとてもおいしいといわれています。

【定番】ささみ刺し 2種の味で

JPY 530

梅肉と特製醤油でどうぞ

【限定】自家製黒酢皮付き角煮

【限定】自家製黒酢皮付き角煮

JPY 780

一から作るのは仕込み時間が長い当店のできる業

【新作】京都の豆水とうふ高庵風

【新作】京都の豆水とうふ高庵風

JPY 680

スープが絶妙!

【人気】アボカドとじゃがいもの明太子サラダ

【人気】アボカドとじゃがいもの明太子サラダ

JPY 780

女性やカップルに人気です。

【人気】秘伝の味噌マヨキャベツ

【人気】秘伝の味噌マヨキャベツ

JPY 430

味噌ダレが秘伝なんですよ!

【〆に】屋台風 羽根つき焼きラーメン 黒と白

JPY 680

福岡の屋台村を再現した味

【新作】こぼれ鶏皮ポン酢

【新作】こぼれ鶏皮ポン酢

JPY 680

でました!人気の白レバーをポン酢で・・・

【新作】鶏 熟成肉

【新作】鶏 熟成肉

JPY 1,554

濃厚な味わい

豚炙り白

豚炙り白

JPY 480

Restaurant information

Details

Restaurant name
Kouan Toukyou(Kouan Toukyou)
Categories Shochu (Japanese spirits)、Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern)
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5868-5422

Reservation Availability

Reservations available

当日キャンセルはご遠慮下さい。

Address

東京都新宿区新宿3-3-7 酒井ビル 2F

Transportation

1 minute walk from Shinjuku Sanchome Station, Exit C3, Marunouchi Subway Line, 1 minute walk from Exit C3, Shinjuku Sanchome Station, Toei Shinjuku Line, 1 minute walk from Exit C3, Shinjuku Sanchome Station, Fukutoshin Line, 3 minutes walk from JR Shinjuku Station

170 meters from Shinjuku Sanchome.

Opening hours
  • ■ 営業時間
    [月~木]
    17:00~翌6:00
    [金]
    18:00~翌6:00
    [日・祝]
    16:00~23:00
    現在は日曜日隔週で臨時休業 お問い合わせください。

    ■ 定休日
    無休(臨時的に日曜日隔週休業)
Budget

¥6,000~¥7,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥6,000~¥7,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

サービス料10% 個室利用5%

Seats/facilities

Number of seats

20 Seats

( Inside, semi-private room (6 to 8 people), inside, half table for 2 people (very small))

Private dining rooms

OK

For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people

Private tattoo room drawn by a famous tattooist

Private use

OK

Up to 20 people

Non-smoking/smoking

Smoking establishment

Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information.

Parking lot

OK

Paid parking available in front

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Counter

Menu

Set menu

All you can drink

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu)

Food

Healthy/beauty food menu

Feature - Related information

Occasion

Date |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

Service

Extended party hours (more than 2.5 hours),Sommelier

Dress code

Generally not, there are many couples on weekends.

Website

http://www.a-glass-of-sake.com/

The opening day

2004.10.10

Phone Number

03-3350-8886

Remarks

A one-of-a-kind restaurant with a high repeat customer rate White liver eaten with miso, Satsuma chicken and Iberian pork are popular We have a wide selection of 200 types of alcohol (shochu, local sake, plum wine) We have also started champagne. There is a parking lot in front of the hotel, but there is a fee. 30 seconds walk from Shinjuku 3-chome subway exit C3, 1 minute from Isetan