Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Wain Chuubou Banshakutei
(ワイン厨房 晩酌邸)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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洋と和の創作料理の品数に驚き！隠れ家感だけではない実力バル
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Wain Chuubou Banshakutei（Wain Chuubou Banshakutei）
|
|---|---|
| Categories | Wine bar、Bistro、Bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5570-0618 |
| Reservation Availability |
Reservations available
＊ネット予約時のご要望につきまして＊ |
| Address |
東京都新宿区新宿3-7-9 新宿土地建物第6ビル 4F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit C5 of Shinjuku Sanchome Station on the Toei Shinjuku Line 1 minute walk from Shinjuku Sanchome Station on the Marunouchi Subway Line and Fukutoshin Line 8 minutes walk from the east exit of JR Shinjuku Station 4th floor of the building on the corner. 192 meters from Shinjuku Sanchome. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4810894145772 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
お通し代 ５５０円（税込） |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats （ Accommodates up to 30 people for standing meals） |
|---|---|
| Maximum party size | 25people（Seating）、30people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people ☆Semi-private sofa seating for up to 8 people! ! Reservation required ☆ Private room-style table seats [Reservations for 8 or more people] Original bottled wine will be served! Providing a heartfelt surprise! ! ☆On weekdays, you can rent out a large floor for up to 12 people (normally 18 people floor seating).You can use a projector and 80-inch screen! |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking space available outside the store |
| Parking lot |
OK Parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Sofa seats,With projector,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| The opening day |
2007.9.10 |
| Phone Number |
03-3341-0352 |
| Remarks |
For inquiries about small group reserved or after-hours business (daytime), please call 03-3341-0352. ●Reservations are required for takeaway menu. This service is only available to customers who make reservations over the phone to avoid having to visit the store. ●You may bring your own wine. Prices over 2,500 yen per bottle are negotiable. [Reservations for seats only] *If you wish to change or cancel, please be sure to contact us by phone in advance. *Please contact restaurant for any questions or details. *Please note that cards cannot be used for payment when using T points. |
新宿三丁目はここ数年飲食店の進出が激しい激戦区。
ワインを飲もうと思えばすぐにバルなどに出会えるが、ちゃんと美味しいお店ないかねぇと友人と話していて、路面に出ている看板が目についたので行ってみることに。
階段で4階かぁと思ったが、4階までの階段は普通より短かった。それぞれの階がそんなに天井高くないのだと思う。
ドアを開けると、雑居ビルの冷たい階段からは想像できなかった温かな空間が待っていたので驚いた☆
◆料理◆
・スパークリンググラス
とりあえず乾杯！
温かいバケットはフルーツが入っていて見た目が可愛く、お菓子みたいな味わいもあり美味しい。
何を食べようかと料理メニューを見て驚いたのがその品数！
その日のオススメ、前菜的な料理、肉料理、魚料理、野菜、パスタ、リゾット…。
しかも魚の種類も肉の種類も豊富で、料理はたくさんあるのに、それらに同じ種類の素材がほとんどかぶってないのがびっくり。料理名からも創意工夫された手作り感が伺え、どれも美味しそうに思え迷ってしまった。
前菜的なものから、野菜、魚、肉、リゾットなどジャンル別にオーダーすることに。
・ワカサギのエスカベッシュ 580円
・真鱈と春雨のトムヤム風 780円
魚は旬の物を扱っていたので食べたくなり二品。
どちらの魚料理も全然違うものでそれぞれに美味しかった！
エスカベッシュは南蛮漬けのような物のこと。ワカサギは今が旬ということで身がしかっりしていた。タルタルが南蛮漬けの酢の味わいにまろやかさをもたらしてくれて単調では無い味付けに。
辛いものが苦手なのだが、タラと春雨とトムヤム風というそれぞれのワードに惹かれてオーダー。思ったより辛くなかったので、辛いものが苦手でも全然食べれた。白菜と春雨が優しい味わいで、タラの風味が生かされている調理。
魚料理を頼んだので、白ワインを飲むことに。
ワインの種類も豊富。グラスは650円〜、ボトルは3000円〜。
オーナーが選んでくれた白ワインはポルトガルのもの。
香りがとても良く上品で、喉越しが水のようにサラサラで飲みやすい。一杯目の乾杯にもいいと思う。
・晩酌亭サラダ 880円
ヨーロッパ原種のリーフをメインに生ハムと温玉。
緑の味が濃くてしっかり！新鮮さが伝わってくる。産地はまちまちらしいが、農家から直接仕入れているとのことでそのこだわりと味がちゃんと感じられた。野菜が好きなので、他の野菜料理も食べたくなるほど。
・六白豚のしゃぶしゃぶ 880円
このお店の名物らしいので迷わずオーダー。六白豚は鹿児島の黒豚とのこと。
しゃぶしゃぶと言っても普通のしゃぶしゃぶではなく、肉に直接、出汁をかけて完成という、鍋を必要としない手軽に食べられるしゃぶしゃぶ風の一品料理。飲みの席で気軽にしゃぶしゃぶが食べれるというのは嬉しい。しかもバルでワイン飲みながら笑
肉にかける出汁は、カツオとキノコの昆布ベースの出汁でこれがまたとても美味しかった。
出汁もオーナー自らかけてくれるし、肉に火が通るようにしゃぶしゃぶしてくれるしで煩わしさが一切ないしゃぶしゃぶ。しかも豚肉自体も肉の旨味がしっかりしていて美味しかった。脂身がしっかりしてるけど、しつこくない脂で甘い。
レモスコと柚子ペッパーで好みで味付けということだが、味付けしなくても十分だし、入れたら入れたでさっぱりして味の変化が楽しめた。
・自家製レバーペースト 680円
癖が無くて臭みもなくてとても食べやすかったのでちょうどいいおつまみ。お腹いっぱいの時でも、とりあえずのおつまみにでもいいと思う。レバーは鉄板とは言えど、臭くて美味しく無いものもあるが、こちらのはオススメできる一品。
肉料理に合わせて飲んだのは、アルゼンチンの赤ワイン。グラスで。
果実の苦味、酸味、スモーク具合がしっかりしたフルボディ。単体では癖があるが、食事と合わせるのに良いワイン。
・4種のチーズリゾット 1280円
他にも美味しそうなリゾットがたくさんあったが、チーズ系を食べてなかったのでこちらに。
どんなチーズが入っているのか気になったので聞いてみたら、驚くことに、その時に飲んでいるワインに合わせてチーズの種類と配合を変えているのだという！すごい。
トロトロのチーズが口いっぱいに広がる幸せ。
そしてワインに合わせてくれている安心感もあるので間違いない一品だった。
◆総評◆
品数が豊富なのでオーダーに迷ったが、結果何を食べてもハズレ無し。飲めなくてもがっつり食事だけでも楽しめるし、おつまみ的な一品やワイン豊富なので二軒目としても使える。
何より面白いのはワインバルにありがちなアヒージョやチーズや生ハムに頼らない、和と洋の創作料理であること。ジャンルにとらわれず美味しいと思うものを提供したい気持ちが感じられるし、客としても飽きのこないラインナップなので食事することが楽しくなる。
オーナー自ら料理してサーブしてと忙しいはずなのに、そんな状況でこれだけの品数を扱い調理できる腕に感心した。聞いたところ12年も営業されているとのことで、なるほどその辺のおしゃれを売りにしたバルとは一線を画すわけである。
ムードある暖色の照明と、デザインされすぎていない居心地のいい空間がかしこまりすぎず普段使いにもちょうどいい。
2.5時間制の飲み放題付きコースは5000円前後でかなりお値打ちな気がするので団体にも良さげだし、お一人様限定のカウンター１席があるのも面白い。
駅近だし、4Fまでの階段も通常の3階分くらいのビルなので、入店に全然ハードルの高く無い使い勝手の良いお店である。