Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
EdiTion Koji Shimomura
(エディション・コウジ シモムラ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
EdiTion Koji Shimomura（EdiTion Koji Shimomura）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-2068 |
| Reservation Availability |
Reservations available
前日のキャンセル・人数変更につきましては、ご注文いただいているプラン料金ｘ人数分の50％の料金を、当日は100％の料金をキャンセル料としてご請求させていただきます。 |
| Address |
東京都港区六本木3-1-1 六本木ティーキューブ1F |
| Transportation |
3 minutes walk from Roppongi 1-chome Station via the direct passageway * Directly connected to Roppongi T-Cube in the direction of the first exit Less than 10 minutes walk from Roppongi Station It's easy to find if you head towards the building called Roppongi T-Cube. 72 meters from Roppongi Itchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ Private room available） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Paid parking within the facility |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
Those who are 8 years old or older and can enjoy the same menu as adults. |
| Dress code |
Smart casual. Shorts, T-shirts, and sandals are not allowed. |
| Website | |
| The opening day |
2007.7.30 |
| Phone Number |
03-5549-4562 |
油脂やバターを極力控えた、下村浩司シェフのフレンチ。アートな店内や独創的な料理の印象。どんな感じか気になっていました。
◎照明が素敵。置物にも独特の雰囲気を感じる。
◎アイデアが独創的。
◎英語の堪能なスタッフがいる。
△料理の間が気まずいくらいの長さ。
△スタッフの対応イマイチ。
△日本人の口に合わせていそうなのに、どうもなんか奇妙な味がする。
まとまっていればいいのだが…そうでもないような感じ。
《感想》
ホスピタリティ含め、価格に対する満足感を得られない食事となったため評価低めです。
それでもレストランウィークのコースは「エディション・コウジ シモムラ」を試せる良い機会だと思いました。
スタッフは決して丁寧でないとはいえないのですが、なんだか真の温かみがない感じ。
下村浩司シェフを見られたのはよかった
忙しかったのかな。個室のお客様へ料理を持って行くスタッフにせかせかと指示している様子が見られました。
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いただいたもの↓
「ダイナース レストランウィーク 特別メニュー」¥8,000(前菜やお肉料理、デザートは追加料金)
8,000円で出てくるのはアミューズ+3品となり、結局本格的にコウジシモムラの料理を味わってみようと思うと追加料金やら飲み物やらでなんだかんだ2万近くは行くかなと思いました。
◆◆◆
アミューズ ブーシュ
とうもろこしの粉でできたもの。上には沖縄産海ぶどう。サクッと軽い球体の中にズワイガニと滑らかなクリームが美味しかったです。
葉っぱのチップスは磁石で留められています。グルテンフリーだそう。
◆◆◆
・牡蠣の冷製と海水と柑橘のジュレと黒海苔風味
磯の風味が抜群なので苦手な人は苦手だし好きな人はツボるであろう、好みが分かれそうな一品。
生物が苦手なため最初は良かったがこれはどうも美味しく食べられなかった。
牡蠣は生ではなくサッと火を通したもの。ふっくらしてとてもクリーミーです。
下には冷たいですが牡蠣のグラタン(クリームソースみたいな感じ)入っています。
周りの海水とレモンのジュレ、そして上にトッピングされたサクサク海苔がもうすごい磯の香り！
◆◆◆
・本日の魚料理
マトウダイをカダイフで巻いて揚げたもの。チーズはパルミジャーノレッジャーノ。
これは美味しかった！カダイフの繊細なサクサク食感が良いです！周りはブロッコリーのソースに、手前に柑橘のジャムが添えてあります。ボリュームのあるメインなので、味に変化をもたらしてくれて良いです。
◆◆◆
ガナッシュショコラ オーツ麦ミルクエスプーマ
→厚みのある金継ぎの器が素敵ですね。
ふわふわのエスプーマと、中心部はやや濃厚。サクサクのワッフルのようなものを崩して会わせていただきます。ショコラと無花果との相性も良く美味しかったです。
食後の飲み物
→コーヒー、紅茶、ハーブティーより選択。
エディションオリジナルのピーカンナッツショコラ
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◎デザートのアップグレードセット+1,600yen(税サ込)
★パイナップルと大葉のソルベ 土佐文旦とレモンピールのグラニテ
白っぽいものはヤシの実の種子です。初めて食べましたが固いゼリーのようでいてスッと歯が通るような食感でした。
お肉料理の後にお口直しとして出てきたら良いな！とう感じのさっぱり感。
★プラックオリーブのフィナンシェ
なかでも美味しかったフィナンシェ。周りが揚げてあるのに近いようなサクサク感。
お土産に買いたいくらい。
★ホンジュラス産ショコラのサブレ
カカオの濃い味がしました。