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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店resutoranhiramatsurezeruvu（resutoranhiramatsurezeruvu）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine |
| Address |
東京都港区西麻布4-3-7 |
| Transportation |
<If traveling by train> 8 minutes walk from Exit 4 of Hiroo Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 15 minutes walk from Exit 5 of Nogizaka Station on the Chiyoda Line <If traveling by bus> 2-3 minutes walk from the Toei Bus Nishi-Azabu bus stop <If traveling by taxi> 10 minutes from the East Exit of JR Shibuya Station <If traveling by car> 2 minutes from the Takagicho exit on the Shuto Expressway Route 3 Shibuya Line 1 minute from Nishi-Azabu intersection 648 meters from Hiro o. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
2020年12月よりサービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats （ 50 seats in the main dining room, 4 private rooms for 2-12 people, 110 seats in the salon. *We are currently reducing the number of seats available to prevent the spread of infection. If you would like to make a reservation for a large group, please contact us by phone.） |
|---|---|
| Maximum party size | 110people（Seating）、150people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people In addition to private rooms, we also have a reserved party salon (seated for up to 110 people, standing for up to 150 people) |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,With projector,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
Children's menus require prior reservation. (Orders cannot be made on the day.) |
| Dress code |
none |
安心と信頼のひらまつグループ。
その中でもカジュアルにフレンチを頂けるのが
広尾駅から徒歩8分に位置する当店。
店名に込められた意味は
「特別な日のために用意された場所」
だそうです（公式HPに記載）。
料理長の内木場寿知氏は鹿児島県生まれ。
辻調理師専門学校卒業後、都内のフランス料理店で勤務。
その後ひらまつに入社し
「アイコニック」や「レストランひらまつ」にて修行。
2016年「レストランひらまつ レゼルヴ」の料理長に就任。
さて、この日はランチにて
プティサレ・アミューズ・前菜・魚料理
お肉料理・デザート・食後の飲み物がセットになった
5500円のコースを注文です。
まずはドリンクを注文。
スパークリング類にあまり惹かれず
この日は白ワインからスタート。
「Moreau Naudet Chablis」
落ち着いたタンニンとシャープな酸味
フルーティーな果実味が
暑さの厳しい今日によく合います。
さて、料理に参りましょう。
～Salé～
薩摩甘海老 プティポワ
グリンピースのジェラートに
薩摩甘海老をトッピング。
爽やかな緑の味と豊かな海老の甘味
間違いのないスタートです。
～Amuse-bouche～
森畑から新玉葱 楚蟹
新玉葱をベースにした冷製スープです。
玉葱ってこんなに甘いのか！と一同衝撃。
それに寄り添う蟹の風味もグッド。
～Entrée～
福山黒酢 桜かじき 南仏風野菜
見た目も美しい1皿がやってきました。
桜かじきの美味しさはもちろん
まろやかでコクのある福山黒酢が美味。
～Poisson～
錦江湾桜鯛のアラナージュ
アサリの出汁がたっぷりの1皿。
鯛はふんわりとした身と
バリッと焼かれた皮目の対比がグッド。
添えられた野菜たちも味が濃く
魚介系の出汁とよく合います。
個人的には本日1番のお皿でした。
～Viand～
霧島黒豚ロース肉 黒ニンニク
メインの豚も美味しいですねぇ。
とろける脂身の美味しさと
しっかりと味の濃い赤身
一度で二度美味しい豚肉です。
黒ニンニクのソースもグッド。
ニンニクの強烈なパンチは少なく
むしろ甘さが主体で美味。
～Dessert～
薔薇 苺 アーモンド
バリッとした食感のミルフィーユには
たっぷりのカスタードクリーム。
添えられたバラのアイスの風味や
フレッシュな苺たちもグッド。
最後は小菓子とハーブティーで〆。
最後まで抜かりのない美味しさであり
BDPもちゃんと出して頂けました。
4人でボトルを1本空け
お会計は税サ込みで36000円。
中々に悪くない着地点です。
店内はお子様も可ですが
決してうるさいわけではなく
むしろそこらの大学生よりも静かでビックリ。
教育って大事なんやなぁ、、、