Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

A hideaway for adults to enjoy duck soup oden with wine

Binomu

(びのむ)
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Last updated : 2023/10/24

Drink Menu

(税込価格)

日本酒と焼酎の無いおでん屋です。ワイン好きの皆様のご来店をお待ちしております。

Recommendations

グラスワイン1430円~ボトルワイン6600円~

JPY 1,430

何故おでんとワインなのか?古酒ワインの魅力に取り憑かれたてスタートしたのが始まり
古いワインがお好きな方はご存じかもしれませんが、旨味たっぷりの出汁感を感じる事が出来ます。長い瓶内熟成によりアミノ酸の総量が増える事が知られていて、若い時に感じられた葡萄由来のフルーツやタンニンが熟成により落ち着いてくると同時に、アミノ酸が増え、旨味となり出汁感に繋がっていくと考えられます。このヴィンテージワインの味わいを損なわないお料理として始めたのが当店の鴨出汁おでんです。通常のおでんはカツオと昆布を使用することが当たり前ですが、ワインとの相性を考慮して、鴨に注目しベースのスープとしました。

もう一つは、健康志向の高まりもあって、農薬や、防腐剤を極力使用しない、より自然なワインを作る生産者が増える傾向にあります。そういったワインは早い段階から旨味が感じられる傾向にあると思います。ワインのセレクトの幅が増えて開店当時よりもおでんとワインを美味しく楽しんでいただけるようになって来たのは嬉しい限りです。少し説明が長くなりましたが、是非1度おでんとワインの世界にチャレンジして下さい。皆さまのご来店をお待ちしております。店主徳原

Restaurant information

Details

Restaurant name
Binomu
Categories Japanese Cuisine、Oden、Wine bar
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5457-0627

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都港区西麻布4-8-6

Transportation

5 minutes walk from Hiroo Station Exit 4

493 meters from Hiro o.

Opening hours
  • Mon

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

  • Tue

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

  • Wed

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

  • Thu

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

  • Fri

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

  • Sat

    • 17:30 - 00:00

      (L.O. 22:00)

  • Sun

    • Closed
  • Public Holiday
    • Closed
Budget

¥20,000~¥29,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥15,000~¥19,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Accepted

Table money/charge

サービス料10%

Seats/facilities

Number of seats

14 Seats

Private dining rooms

OK

For 2 people、For 4 people、For 6 people

Private use

OK

Non-smoking/smoking

Separated Non-smoking / Heat-not-burn tobacco smoking areas

Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information.

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Counter

Menu

Drink

Wine,Particular about wine

Feature - Related information

Occasion

With family/children |Business |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

Service

Sommelier

With children

Kids are welcome

Children are only allowed to order a single course if possible.

Website

http://www.oden-vinum.com/

Phone Number

03-5980-8252

Remarks

*Paypay can be used for electronic money.