Review list : Sushi Nishizaki

【Checkポイント】
■2022年4月に東北沢に出来た注目の鮨
■コースの所要時間: 2時間

昨年オープンし瞬く間に人気店に駆け上がった 鮨西崎 。

東北沢駅から徒歩7分の住宅街にあ...

今回はカウンターで
お邪魔しました♪
9月の西崎さんも最高のラインナップでした。
今回メヒカリの握りを初めて食べて
美味しくて感動しました。
ムカゴと新銀杏の茶碗蒸しも美味しかったなあ
も...

◆ランチおまかせ12,000円

日比谷のなんばや阿佐ヶ谷のしゅん輔で修行された方のお店。

味、雰囲気、接客すべてがパーフェクトです。
今まで食べてきたお寿司の中で間違いなくベスト3入りし...

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笹塚駅から徒歩10分
｢鮨 西崎｣さんに訪問しました。

いつ来ても楽しくて美味しい。
...

難波さん、しゅん輔で修業した西崎さん、丁寧な仕込みは、なんばさんゆずり、つまみの美味しく、握りも最高だ。ピンピンのネタはないもののどれも美味しいし、新イクラ、うなぎをはじめ2万円しない値段とは思えない...

約半年ぶりの西﨑、忘れた頃にやって来る幸せ！
漸く夕方は暑気が和らいで来たものの、涼を求めて、まずはシャンパーニュ で喉を湿らします。
コースは1.シャキシャキの岩モズクからスタート。
続いて2...

閑静な住宅街にお店を構える『鮨西崎』さんへ。
店主の西崎氏は『鮨なんば日比谷』、『阿佐ヶ谷鮨しゅん輔』を経て2022年4月に独立し『鮨西崎』を開店。

訪問時はランチにて。
ランチはディナーよ...

漫然とした常識にとらわれず、素材に対してオリジナリティを持つ事がどれだけ重要か、大将の寿司を食べると痛感されます。
かつてのトロたくやあん肝奈良漬、生姜ねぎがそうだったように、寿司は進化を続けてます...

【東北沢】鮨 西崎
23,000円前後

東北沢の住宅街にある鮨屋。

『鮨なんば日比谷』『阿佐ヶ谷鮨しゅん輔』を経て22年4月に独立オープン後すぐ話題に。

【おまかせコース】18,0...

東北沢の住宅街にあるこちらのお鮨屋さん。
気がつけば、予約困難店のこちら。
友人と4人の貸切会でお邪魔しました。

お酒は、乾杯はビールで、2杯目はお料理と日本酒を
ペアリングで出して頂きま...

前回に引き続き、この日はお気楽な休日のお鮨ランチ。

お昼はほぼ握りのみです。
おつまみもいいですが、すぐに握りが目の前に供されるのは、やっぱり嬉しい♪


特に、西崎さんのシグニチャーと...

西崎亮平大将が腕をふるう鮨店・西崎に訪問です

なんばさん、そしてしゅん輔さんで修業されて
独立したのが昨年の4月
そのマニアックとも言える濃密でこだわりの西崎ワールド
その実力と独特の佇ま...

ランチのショートコースをいただきました。

枝豆とウニのあんかけ◎

白バイ貝◎

岩もずく◯

おつまみ３種。
どれも美味しい☆

この後は、握り。

白いか
めちゃくち...

東北沢で鮨。

阿佐ヶ谷のしゅんすけとか日比谷なんばからの独立店。
独立したのは知ってたけどようやく来れることに。

駅から結構遠くて駅にもタクシーいないから新宿からタクシー乗るか少し早めに...

東北沢駅から徒歩7分。ずっと行きたかった西崎さんへ！つまみが出てから握りが出てくる構成で前半のつまみパートからどれもおいしくて幸せでした。見惚れるほど丁寧な仕事でかっこよかったなあ。


おまか...

知り合いに誘われて訪問した時に、次回の予約をしたので、それ以降は来店時に次回の予約して帰るって感じなんだけど、基本電話番号非公開なんだって。お店は前半と後半で、使う部屋が違うんだけど、予約する時は、後...

20時半から個室にお邪魔しました。
あー涼しい生き返る。
4人の個室は居心地良い。大将を囲んで話が弾みます。
大将の返しがこの日もヒット。
この日も素敵な鮨会でした。

この時期なのに全て...

煮蛸
雲丹と枝豆の養老蒸し
お造り　メカジキの漬け、水タコ、すずき
白バイ貝の酒蒸し
岩もずく酢
稚鮎の淡煮と太刀魚の炙り
鰯の梅巻き
あん肝
焼き鰻　白瓜の雷干し
握り
白いか
...

幸運にも今回も「鮨 西崎」へ、昼ランチで再訪できました。新店お気に入り鮨です(^^)

西崎大将は、私がこれだけ行ってる様々な全国の鮨屋の中にあって、東京……いや日本の若手鮨職人(３０代)の中でも...

ポケットコンシェルジュからランチのキャンセル枠を見つけ、すかさず予約しました。
東北沢駅からは歩いて8分程！
住宅街の地下にあるお店。
12時丁度に入店。
最初から最後まで感動の連続。
12...