FAQ

Menu : Japanizu soba noodles rutsuta

Relocated

Japanizu soba noodles rutsuta

(Japanese Soba Noodles 蔦)
Information on restaurants before relocation.
Nearest station：
Sugamo
[Tokyo]
Categories：
Ramen
Tsukemen
Budget：

-

-

Restaurant information(detail)
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Last updated : 2019/08/17

Cuisine Menu

醤油Soba

JPY 1,080

和歌山県生揚げ醤油をメインに２種類の醤油をブレンドしムール貝、ポルチーニ茸、牛肉などのダシを合わせた醤油ダレに、
純系名古屋コーチン、青森シャモロック、天草大王,、黒岩土鶏、浅蜊や天然羅臼昆布などの魚介と野菜のスープに自家製麺を合わせた一杯です。
イタリア産最高級黒トリュフオイル、バルサミコトリュフクリーム、モリーユ茸とポルチーニ茸のクリームソース、フィグのコンポートを添えました。

味玉醤油Soba

JPY 1,310

世界で青森シャモロックの味玉が食べれるのは当店のみです。
濃厚な味わいある旨味は他の卵と明らかに違います。
希少の為売り切れの場合もあります。

チャーシュー醤油Soba

JPY 1,310

スペイン産のガリシア栗豚を低温でローストした赤身の甘味をご堪能下さい。

塩Soba

JPY 1,080

沖縄県ぬちまーす、粟國の塩、高知県海一粒などをブレンドした、たっぷりのサーモンなどの海産物の旨味広がる塩Soba。
イタリア産最高級白トリュフオイル、白いんげん豆とボッタルガのソース、ルビーグレープフルーツとディル、アマランサスを添えました。

味玉塩Soba

JPY 1,310

チャーシュー塩Soba

JPY 1,310

南高梅とハーブの塩Soba

JPY 1,080

南高梅と数種類のハーブをマリアージュさせた動物性脂も不使用の一杯です。（チャーシューは入っています）

サーモン白湯Soba

JPY 1,080

青森県サーモンと少量のだけで仕上げたクリーミーな一杯です。
モンペリエバター、サフランを添えました。

味玉サーモン白湯Soba

JPY 1,310

チャーシューサーモン白湯Soba

JPY 1,310

鮭節サーモン白湯Soba

JPY 1,080

知床産の鮭節の粉末と魚介スープをサーモン白湯に合わせた濃厚な一杯です。

つけSoba（醤油・塩）

JPY 1,080

醤油は自家製ポルチーニ茸オイルとポルチーニ茸パウダーを合わせました。
塩はアンチョビソースやボッタルガで海産物の旨味を引き立たせました。
カシューナッツペーストで仕立てたクリーミーなつけ汁と冷たいそばつゆの2種類のつけ汁で、自家製粉の麺をお愉しみ下さい。
佐賀県一の塩、ホースラディッシュ、ピノノワールマスタードを添えました。
スープ割りは本枯れ花鰹を直前でダシを採るものをご提供させていただきます。

黒トリュフ

JPY 1,380

イタリア産フレッシュ

地鶏味玉

JPY 230

青森シャモロック有精卵

チャーシュー

JPY 230

スペイン産ガリシア栗豚

九条葱

JPY 230

ケール

JPY 230

海苔

JPY 180

ホットソース

JPY 180

トリュフたまごかけご飯

JPY 1,380

たまごかけごはん

JPY 380

黒トリュフ香るTKG

葱塩ロース飯

JPY 560

塩ダレベースに九条葱の微塵切りをのせたスライスロース焼豚ご飯

ロース飯

JPY 560

スライスロース焼豚ご飯

肉飯

JPY 380

ダイスカット炙りチャーシューご飯

からすみ茶漬け

JPY 380

スペイン産ボッタルガ
スープをかけてお召し上がり下さい。

ご飯

JPY 200

山形県契約農家直送の特A山形県はえぬきを土鍋で炊き、
おひつで呼吸させ水分調整をしてご提供しております。

ケールサラダ

JPY 320

野菜の王様ケールサラダをラーメンと一緒に食べることをお勧めします。
自家製食べる人参ドレッシングでお召し上がり下さい。

こむぎ餅

JPY 320

自家製粉のみで仕上げた小麦の和菓子です。

Restaurant information

Details

Restaurant name
移転Japanizu soba noodles rutsuta（Japanizu soba noodles rutsuta）
Information on restaurants before relocation.
Categories Ramen、Tsukemen
Address

東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

Japanizu soba noodles rutsuta - 地図
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Transportation

・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分
・都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分

128 meters from Sugamo.

Opening hours
  • ■営業時間
    [木～火]
    11:00～16:00

    ※11時台、12時台のみ整理券制。
    13時以降は直接お店に並びます。
    整理券は7:00より配布。
    （時間指定制、預り金として1枚につき1,000円を預ける。）
    ただし、材料切れによる早仕舞いもあります。

    ■定休日
    水曜日

Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting.

Budget（Aggregate of reviews）
Method of payment

Credit Cards Not Accepted

Electronic money Not Accepted

Table money/charge

なし

Seats/facilities

Number of seats

9 Seats

（ 2：7のL字カウンター）

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

徒歩３分以内に有料駐車場あり

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Counter

Menu

Drink

Wine

Feature - Related information

Occasion

With family/children |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

Service

Take-out

With children

Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)

１席使用する場合は１人前食べる必要あり
取り分け等の場合はお膝で。
ベビーカー不可
Website

https://www.tsuta79.tokyo/

The opening day

2012.1.26

Remarks

整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。
https://twitter.com/number_ticket

公式ブログ
http://ameblo.jp/yuki-onishi/

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