Restaurant name |
Kamo Chuukasoba Kaede
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Categories | Ramen |
080-7676-2874 |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
東京都八王子市明神町3-24-12 フィシオ京王八王子 1F |
Transportation |
163 meters from Keio Hachioji. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
18 Seats ( カウンター6席 4人テーブル3卓) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed 近隣のコインパーキングは20分100円から |
Space/facilities |
Comfortable space |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
Website | |
The opening day |
2021.7.21 |
Remarks |
Twitterの方が情報発信は多いが、リツイートも多い |
【総評】
シャッキリ冷たいライ麦麺は喉越し抜群でうまい!つけ汁は鴨出汁とカエシのバランスが最高です。焼いた白ネギは甘くてとろけます。日本蕎麦のそれですね。添えられたブドウ山椒のソースをつけていただく鴨チャーシューも絶品。店内は雰囲気がとても良いし、まさにnext百名店という感じでした。
【基本情報】
訪問日時:2023/06/26(月)11:08
到着時の並び:0人(店内1人)
食券の買い方:外の券売機で買いました
注文品/金額:ライ麦麺の鴨せいろ ¥1,500
【スープ】
いわゆる清湯醤油味なのですが、鴨出汁と芳醇なカエシが本当うまい。キリッとしながらも、甘みも感じます。鴨の旨みがしっかり引き出されており、最高の味わい。〆のスープ割で余すことなく楽しませていただきました。
【麺】
ライ麦粉と春よ来いのブレンド自家製麺。まるで日本蕎麦のような細麺ですが、食べてみると蕎麦ではないですねえ。極細ながらしっかりコシがあって、喉越し抜群。シャッキリ冷えていて美味しいです。一口目は塩だけで食べますが、麺の旨さが際立ちます。香りが良いし、大盛りでも良かったかもー!
【具材】
鴨チャーシューが素晴らしい〜!臭みなんて皆無です。完璧な火入れでしっとり柔らか。ここまで美味しい鴨肉はなかなか出会えないです。そして焼きネギも香ばしくて甘いですね。つけ汁に浸かっていますが、鴨といえば焼きネギ。完璧な組み合わせでした。
【サービス】
紙エプロンや荷物を入れるケースなどはあります。卓上には黒七味や粉山椒がありました。
厨房とホールに女性1人ずつでしたが、スムーズなオペレーションで、着丼まで5分程度です。
【雰囲気】
外観は綺麗めな日本料理屋さんという感じ。とても上品な佇まいですね。店内はジャズが流れるオシャレな雰囲気ですし、広々としてるのでゆったり座れます。ただ、椅子が高いのがテーブルが低いのか、ちょっと食べにくい角度になってました。箸の入れ物が邪魔なのかなあ。
とはいえ、店員さんはずっと笑顔ですし、居心地の良い空間だと思いました。
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