店名 |
Kamo Chuukasoba Kaede
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類型 | 拉麵 |
080-7676-2874 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都八王子市明神町3-24-12 フィシオ京王八王子 1F |
交通方式 |
距离京王八王子 163 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
18 Seats ( カウンター6席 4人テーブル3卓) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 近隣のコインパーキングは20分100円から |
空間、設備 |
平靜的空間 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
網站 | |
開店日 |
2021.7.21 |
備註 |
Twitterの方が情報発信は多いが、リツイートも多い |
【総評】
シャッキリ冷たいライ麦麺は喉越し抜群でうまい!つけ汁は鴨出汁とカエシのバランスが最高です。焼いた白ネギは甘くてとろけます。日本蕎麦のそれですね。添えられたブドウ山椒のソースをつけていただく鴨チャーシューも絶品。店内は雰囲気がとても良いし、まさにnext百名店という感じでした。
【基本情報】
訪問日時:2023/06/26(月)11:08
到着時の並び:0人(店内1人)
食券の買い方:外の券売機で買いました
注文品/金額:ライ麦麺の鴨せいろ ¥1,500
【スープ】
いわゆる清湯醤油味なのですが、鴨出汁と芳醇なカエシが本当うまい。キリッとしながらも、甘みも感じます。鴨の旨みがしっかり引き出されており、最高の味わい。〆のスープ割で余すことなく楽しませていただきました。
【麺】
ライ麦粉と春よ来いのブレンド自家製麺。まるで日本蕎麦のような細麺ですが、食べてみると蕎麦ではないですねえ。極細ながらしっかりコシがあって、喉越し抜群。シャッキリ冷えていて美味しいです。一口目は塩だけで食べますが、麺の旨さが際立ちます。香りが良いし、大盛りでも良かったかもー!
【具材】
鴨チャーシューが素晴らしい〜!臭みなんて皆無です。完璧な火入れでしっとり柔らか。ここまで美味しい鴨肉はなかなか出会えないです。そして焼きネギも香ばしくて甘いですね。つけ汁に浸かっていますが、鴨といえば焼きネギ。完璧な組み合わせでした。
【サービス】
紙エプロンや荷物を入れるケースなどはあります。卓上には黒七味や粉山椒がありました。
厨房とホールに女性1人ずつでしたが、スムーズなオペレーションで、着丼まで5分程度です。
【雰囲気】
外観は綺麗めな日本料理屋さんという感じ。とても上品な佇まいですね。店内はジャズが流れるオシャレな雰囲気ですし、広々としてるのでゆったり座れます。ただ、椅子が高いのがテーブルが低いのか、ちょっと食べにくい角度になってました。箸の入れ物が邪魔なのかなあ。
とはいえ、店員さんはずっと笑顔ですし、居心地の良い空間だと思いました。
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