Kamo Chuukasoba Kaede
(鴨中華そば 楓)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kamo Chuukasoba Kaede
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
080-7676-2874 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都八王子市明神町3-24-12 フィシオ京王八王子 1F |
| 交通方式 |
距離京王八王子 163 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター6席 4人テーブル3卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣のコインパーキングは２０分１００円から |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.7.21 |
| 备注 |
Twitterの方が情報発信は多いが、リツイートも多い |
【総評】
シャッキリ冷たいライ麦麺は喉越し抜群でうまい！つけ汁は鴨出汁とカエシのバランスが最高です。焼いた白ネギは甘くてとろけます。日本蕎麦のそれですね。添えられたブドウ山椒のソースをつけていただく鴨チャーシューも絶品。店内は雰囲気がとても良いし、まさにnext百名店という感じでした。
【基本情報】
訪問日時:2023/06/26(月)11:08
到着時の並び:0人（店内1人）
食券の買い方:外の券売機で買いました
注文品/金額:ライ麦麺の鴨せいろ ¥1,500
【スープ】
いわゆる清湯醤油味なのですが、鴨出汁と芳醇なカエシが本当うまい。キリッとしながらも、甘みも感じます。鴨の旨みがしっかり引き出されており、最高の味わい。〆のスープ割で余すことなく楽しませていただきました。
【麺】
ライ麦粉と春よ来いのブレンド自家製麺。まるで日本蕎麦のような細麺ですが、食べてみると蕎麦ではないですねえ。極細ながらしっかりコシがあって、喉越し抜群。シャッキリ冷えていて美味しいです。一口目は塩だけで食べますが、麺の旨さが際立ちます。香りが良いし、大盛りでも良かったかもー！
【具材】
鴨チャーシューが素晴らしい〜！臭みなんて皆無です。完璧な火入れでしっとり柔らか。ここまで美味しい鴨肉はなかなか出会えないです。そして焼きネギも香ばしくて甘いですね。つけ汁に浸かっていますが、鴨といえば焼きネギ。完璧な組み合わせでした。
【サービス】
紙エプロンや荷物を入れるケースなどはあります。卓上には黒七味や粉山椒がありました。
厨房とホールに女性1人ずつでしたが、スムーズなオペレーションで、着丼まで5分程度です。
【雰囲気】
外観は綺麗めな日本料理屋さんという感じ。とても上品な佇まいですね。店内はジャズが流れるオシャレな雰囲気ですし、広々としてるのでゆったり座れます。ただ、椅子が高いのがテーブルが低いのか、ちょっと食べにくい角度になってました。箸の入れ物が邪魔なのかなあ。
とはいえ、店員さんはずっと笑顔ですし、居心地の良い空間だと思いました。
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