Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
TSUSHIMI
(TSUSHIMI)- Location：
- 韮崎
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
TSUSHIMI（TSUSHIMI）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
山梨県韮崎市 |
| Transportation |
10 minutes by car from JR Nirasaki Station |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
4 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Menu
| Food |
Particular about vegetable |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| Website | |
| The opening day |
2022.5.26 |
住所電話番号非公開で『TSUSHIMI』さんに来る為だけに名古屋から山梨県へ行ってきた！わざわざで行く価値あるレストラン。拘りが凄いしまさに『唯一無二』
東京駅から新宿駅で乗り換えて韮崎駅へ。
韮崎駅からタクシーで10分程の場所に店舗を構える。森に囲まれててマイナスイオンたっぷり！
料理を食べながら景色まで楽しめます。
訪問日 2023年8月20日
【おまかせコース】
・森のアロマ
・4種類のオードブル
おかひじき 鰻
金時草 赤貝
生ハム 青トロ那須 ニラ結び
黒アワビ茸 トリュフ
・のどぐろ まくわ爪 新生姜
・ハニートマト 生雲丹
・おかわかめ キャビア 渡り蟹 カレーフリット
・ズッキーニのステーキ 赤唐辛子 フカヒレ
・八ヶ岳枝豆 湯葉のミルヒィーユカツ
・90種類の野菜の盛り合わせ
・軍鶏 大和ルージュ ゴールドラッシュ
・トマティーヨ 鯖
・Breadと山故桃
・グリーンアスパラ キングサーモン
・甲州和牛 チーズ
・ほおずきと四川胡瓜
・嶺鳳桃のショートケーキ
・ワッフル 麦粉菓子 バニラのキャラメル ガトーショコラ マシュマロ
・ヤーコン茶
お水も湧き水を使用していて水だけ飲んでも
美味しい。
料理のポーションは小さくて軽いから
たくさんの品数をサラッと食べれる！
女子は特に喜びそう。
90種類の野菜を使用していて身体にも
良さそうだし胃もたれも無し！
のどぐろは80時間かけて調理されていたり
全ての料理にとても時間かけられてる。
ソースも絶妙でバランスがめちゃ良い♡
最後の桃のショートケーキは目の前で作って
くれて生クリームも甘すぎずめちゃめちゃ旨い
前菜からメイン、デザートまで最後まで
美味しかったなぁ〜
後ノンアルコールペアリングだったけど
ペアリングのこだわりも凄くて
今度はアルコールのペアリングに挑みたいな。
1日4名がマックスで次回の予約は最短で
2024年3月でした。困難店！！！
場所的には遠かったけど行く価値あります。
ご馳走様でした(^^)