Name: 飛騨高山 中華そば専門店 M
Address: 本町2-10, 高山市, 岐阜県, 5060011, JP
Telephone: 0577-35-3566
Price range: ～￥999
Rating: 3.48

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「あら炊き潮ラーメン」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 43 件

wingz777 口コミ17件フォロワー2人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2024/06訪問1回目

フレンチ×高山らーめん

▼注文内容
高山ラーメン(中華そば) 850円
ライス 100円

以下感想
日曜日の19:25くらいに訪問
注文して5分でオーダーが来ました。
ラーメンは細麺で、スープは透き通っているが味はしっかりめ。チャーシューは柔らかく溶けるようでした。
スープの隠し味はフランス料理屋の出汁だそうです。

総合してとても美味しかったです！
ごちそうさまでした！...

0

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nnc0775 口コミ144件フォロワー36人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/02訪問1回目

ここの高山ラーメンうんんまっ美味しいの

高山に旅行に来ました！一度来たことある友人による連れてきてもらいました。ジビエを取り扱ってるラーメンもあることで有名で売り切れが多い中、シンプルな高山ラーメンをオーダー。だしが濃そうだなあと思いながら食べてみると、優しい。。なんだこの無駄のない味は！日本人の奥底に根付いたダシ愛にスイッチを押してくれます。ちなみに、、一杯ペロリとすぐ食べてしまい、、おかわりしたい気持ちをおさえて、(太るので笑帰りました。。。本当だったら2杯です。女性の方でも2杯いけると思います。...

0

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みちのく五郎口コミ1001件フォロワー2255人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2023/06訪問5回目

脅威の鮮魚系！店主自釣りの天然黒マグロラーメン！

＜はじめに＞
高山でお勧めのラーメン屋さんを聴かれると、こちらのMさんや山の幸うり坊屋などのジビエラーメンをお勧めすることが多いです。Mさんでいうと、やはり猪骨を使ったジビエラーメンがイチオシなのですが、たまに超釣り好きなオーナーが釣ってきた鮮魚を使った鮮魚系ラーメンが提供されることがあります。
釣り好きというと、北陸の雄とも言える金沢の自然派ラーメン神楽の店主さんも相当な釣り好きで、たまに鮮魚ラーメンを出して下さるのであるが、鮮魚ラーメン、あまり観光客には不人気なことが多く、デフォのメニューばかり出て、スープを捨ててしまうなんていう話をよくお伺いします。
ある意味鮮魚系はとても贅沢な...

6

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STRONG ZERO 口コミ269件フォロワー141人

3.3

－1人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

高山ラーメンフレンチバージョン

高山旅行中に昼飯を探していたら
近くにあったMに訪問。

中華そばをオーダー

こちらは系列店のフレンチレストラン　ルミディの
ブイヨンを使用してクリアで旨味の強いスープに
仕上げているそうです。

文句無し美味しく頂きました。
...

0

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nobizou 口コミ261件フォロワー91人

3.5

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2022/12訪問1回目

ラーメン店でありながら、フレンチやジビエの要素が深く取り込まれているお店

【夜も営業する数少ない店舗】

きらびやかな本町通り沿いにある同店は、うっかり通り過ぎそうになるかも知れないほど入口は目立っていない。
だけど入口に立ってみると、格が高そうな雰囲気があり背筋が伸びる。

店内はカウンターが一直線にあって、食事スペースは和モダン、厨房は洋食屋風という不思議な雰囲気でちょっと緊張する。
ちなみに入口で食券を買って手渡しするワンマンスタイルのお店だ。

【さっそく頂いてみる】

「Mの特製ラーメン800円」を頂いてみた。
フレンチのブイヨンを使って旨味の強いスープに仕上げているとのことだが、なるほど、外観は王道の高山ラーメンにはない白濁スー...

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danny982 口コミ518件フォロワー65人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

透き通ったスープに赤い霜降り飛騨牛が美しく、芸術的な塩ラーメンは絶品！

山の日に岐阜の飛騨高山までやって来ました。

飛騨高山で気になっていたラーメン屋がここM。
食べログでは木曜日が定休日と書いてあったが、祝日は開いている事を信じて店の近くまで行く。

時間は18:40過ぎで風情溢れた商店街はシャッターが閉まった店が多く見られる中に行列が出来ていた店があった。
御目当てのMだった。

店内入ってすぐ券売機で食券を買わないといけないので、並んで待っている間に店外に掲げてある写真付きメニューを見ておく。

数ある品のうちに、おすすめと書いてある3つから1つに決めようとしたが、最後まで迷いに迷った挙句、
A5飛騨牛とび肉(50g)塩そば　1,60...

0

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ザッキー128k 口コミ25件フォロワー5人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.0
CP4.5
酒・ドリンク3.0

2022/07訪問1回目

高山ラーメンではない「高山のラーメン」

まぁー旨い! 高山に行ったら，是非寄るべきレベル。
この日は「シェフの釣り上げたクロマグロのアラを長時間煮込み作り上げたスープ」の『濃厚クロマグロスープ』。シェフが釣り上げたって…。
ここを目的に近いうちにまた高山に来ます!...

0

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海苔1761 口コミ756件フォロワー136人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

飛騨高山で高山ラーメン

高山に到着したのがちょうどお昼時だったので、ラーメンを頂くことにしました。
駅から歩いて点数の高いラーメン屋さんを訪れたのですが、何と臨時休業でした。この後も高山では振られることが多かったのですが、出だしからこれですからね。
気を取り直して、商店街の中のこちらを訪問しました。
古民家を改装されているようで、奥の座敷に通されましたが、すぐそこに宮川で、階段で降りることが可能のようです。
注文したのは基本の醤油ラーメンです、他にもジビエを利用したものとか色々あるようです。
高山ラーメンらしく、麺は細めのちぢれ麺で、スープには胡椒が入っていますが、癖もなく美味しかったです。
また機会があ...

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ryohs52 口コミ484件フォロワー194人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

飛騨高山のラーメン屋

飛騨高山の古い街並みの中の一軒
高山ラーメンが楽しめます
GW中の来店で30分程の待ち
ただ他の高山ラーメンのお店はもっと長い行列でした

食券制
丁寧な接客
人気フレンチレストランの姉妹店とのこと
確かに外観お洒落

猪肉や熊肉などのジビエや飛騨牛メニューが楽しめるとこは流石飛騨のラーメン屋

「飛騨高山中華そば」750円
スタンダードに注文
醤油ベースに魚介出汁が良く溶け込んでいます。飛騨高山の素材ベースに作りあげたこだわり
高山ラーメンの特徴の中細の縮れ麺との相性も抜群
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギに小松菜

「飛騨牛串」
せっかくなので注...

3

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とらふー口コミ400件フォロワー85人

3.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

洋風な（？）高山ラーメン

フレンチのお店がはじめた高山ラーメンのお店。飛騨牛が乗った贅沢なラーメンなど、いろいろあります。が、今回はオーソドックスな高山ラーメンにしました。

オーソドックスとはいっても焼豚には飛騨豚が使われていたり贅沢な感じ。スープも魚介を使った高山ラーメンとは違いますね。ちょっと違った高山ラーメン気分の日にはよさそうです？...

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ジャン・ダラリン口コミ422件フォロワー472人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

あえて高山ラーメン食べずに魚介とんこつ！

高山食べ歩きツアー二軒目！

一軒目はクロワッサンという
高山らしくないものを食べたので
二軒目は高山っぽいものを食べたいなと思い
辺りを見渡すとさすが飛騨地方
とりあえず飛騨牛を食べさせたがるお店が
軒を連ねています。

しかし旅館で飛騨牛が出ることは
目に見えているのでどうせなら
別のものをと思い高山ラーメンをセレクト

早速食べログ検索をかけると
他のラーメン屋とはやや毛色の違いそうな
こちら「中華そば専門店M」さんが
ヒットしたためお邪魔しました！

口コミを見ると
この近くのミシュランガイド
掲載店のフレンチ「ル・ミディ」さんの
姉妹...

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coocooara 口コミ290件フォロワー23人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス2.8
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

人気フレンチ店が出したラーメン店

高山の人気フレンチ店ル・ミディが展開しているラーメン店です。
高山ラーメンと味噌ラーメン、牛串を注文しました。
ラーメンは創作系な感じです。
大半のお店は休業していますが、こちらは営業していたので訪問しました。...

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殴られ兎口コミ1800件フォロワー697人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

飛騨牛やジビエを扱う高山ならではのラーメン

ミシュランガイドに掲載されたフレンチの名店「ル・ミディ」の姉妹店です。
フレンチの技法を応用し、猪や熊などのジビエ、キノコなどの山菜、飛騨牛など、飛騨地方の食材を活かしたラーメンを提供しています。
日曜日の11時過ぎに訪問し、並ばずに入れました。

○飛騨猪ジビエラーメン(¥1600)

ベースは醤油でした。
一口目はかなり獣臭く感じました。
ただ、食べているうちに背脂や胡麻などがスープに馴染んできて、かなりまろやかな口当たりに。
麺はコシの強い中細ストレートで、小麦の風味がしっかり感じられました。
噛むごとにスープに溶け込んだ動物系の旨味が染み出してくるような、ハイクオリ...

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みちのく五郎口コミ1001件フォロワー2255人

4.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.4
酒・ドリンク-

2020/07訪問4回目

東海・北陸エリアの冷やしラーメン⑥

＜はじめに＞
飛騨エリア在住とあり、高山市内のラーメンはかなり回りました。
ただ、お伺いしても半数近くのレビューしかしておらず、申し訳ないのですが、好みなお店は５軒くらいでしょうか。
もともと高山ラーメン自体が、かなりしょっぱいスープをデフォとしており、最近様々なバリエーションが出てまいりましたが、どうしても角があるというか、個人的にはあまり好きになれないものが多いようです。
そのような中で、一流のフレンチシェフがプロデュースするこちらのエムさん。店長さんは別のラーメン店で修業された方ですが、何とも和と洋のコラボが面白いです。ジビエ系に関しては、流石というか、フレンチの調理方法が様々な...

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カインド２口コミ117件フォロワー74人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

特性カレーらーめんいただきました。。。。

滋賀から岐阜市内で素晴らしい和菓子に出会ったのですが、とりあえずカレー系のレビューを続けます。
飛騨高山は、いわゆる醤油ベースの高山ラーメンにも心奪われますが、カレー系のラーメンをいくつか頂戴します。
食べログで検索すると、こちらのエムさんでカレーらーめんがあることが判明。
もともと、洋食仕込みのラーメン店という書き込みがあり、期待が膨らみます。
さあ出てきた特性カレーらーめん！１０００円とはなかなかのお値段ですが、見た目かなりのボリュームがありそうです。
スープは洋風出汁を使っているかと思いましたら、意外にも和風出汁でした。
カレーうどん的なスープと言ったら失礼かもしれませんが、...

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みちのく五郎口コミ1001件フォロワー2255人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.4
酒・ドリンク-

2020/03訪問3回目

オーナーシェフ自らが釣り上げた鮮魚で頂く「あら炊き潮ラーメン」

...
ずっとリクエストをしていた「あら炊き潮ラーメン」が提供できるという。これは嬉しい情報であります。というのは、こちらのあら炊き潮ラーメンは、釣り好きのオーナーシェフがたまに日本海で釣り上げた鮮魚を使った限定ラーメンであり、在庫が少なく...いつもプロのフレンチとプロのラーメンのコラボを楽しませてくれます。

＜本日のラーメン：あら炊き潮ラーメン＞
さて、コロナの影響でさぞ人は少ないと思っておりましたら、昨日は午後４時にしてほぼ満席状態...

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みちのく五郎口コミ1001件フォロワー2255人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.4
酒・ドリンク-

2020/02訪問2回目

１１０グラムの熊肉の入った『飛騨の天然熊　濃厚味噌バターラーメン』

＜はじめに＞
言わずも知れた、フレンチ風ラーメンで有名なＭさんの期間限定ラーメンを頂いて参りました。
こちらのお店は向かいのフレンチレストランであるRestaurant LE MiDiのラーメン部門の分店であるのですが、フレンチ、イタリアン、和の三つ巴的な思考で、オリジナリティ満載のラーメンを頂けるお店であります。MiDiでオーナーさんに、エムでも熊肉ラーメンが食べられる旨お伺いして、それが２月一杯とお伺いしたもので、急いで訪問を致しました。
寒空の下、結構待ちましたが、ようやく店内に入ります。冬場は何とか店内で待ちたいものですが、スペース的には難しいでしょうか・・・。

＜飛騨の天...

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24utu 口コミ227件フォロワー10人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

このラーメンを食べるために高山に来た

あるTV番組で見たのをきっかけに、どうしても食べてみたくてここまでやってきた。昼間は行列が出来るらしいが夜になると観光地の商店街も人影がなくなり、閉店ギリギリに訪問したので他には誰もおらず寂しいカウンターでラーメンを頂いた。
TVで見た通りの色鮮やかなレアな飛騨牛チャーシューは柔らかく甘かった。これをラーメンに乗せたかー。一度体験するには良かった。...

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k.y847 口コミ709件フォロワー68人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

ジビエラーメン

固くなく柔らかい肉
インバウンドニーズありそう...

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はぎーちゃんぐるめ口コミ645件フォロワー188人

3.7

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2022/04訪問1回目

飛騨牛×ラーメンのお店

シンプルにラーメンが美味しい！！！
牛串には特別感を感じませんでしたが、ラーメンの美味しさがワンランク上☺️
完飲してしまいたくなるほどのスープ...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	飛騨高山中華そば専門店 M（エム）
ジャンル	つけ麺、ラーメン
お問い合わせ	0577-35-3566
予約可否	予約不可
住所	岐阜県高山市本町2-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高山駅より徒歩10分高山駅から634m
営業時間	月・火・水・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 17:30 - 20:30 L.O. 20:00 木・金定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（カウンター10席と小上がり2卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣に提携駐車場があります。
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.le-midi.jp/m/index.html
オープン日	2012年3月30日
備考	フランス料理店 LE MIDI 姉妹店
お店のPR	【LE-MIDI】姉妹店。フランス料理の名シェフがつくる、極上のラーメンを召し上がれ飛騨牛に特化したフレンチのお店【RESTAURANT LE MIDI】の姉妹店【中華そば専門店　M】。ラーメンのスープには本店でつくったブイヨンが使われており、とても滋味深く、上品な味わいで評判をよんでいます。中でも、フレンチのテクニックを用いてつくられる『飛騨（いのしし）ジビエラーメン』が人気。贅沢にA5飛騨牛がトッピングされた『A5飛騨牛とび肉塩そば』も、口の中でとろける食感がたまらない... ...
初投稿者	REDWOODS（39）
最近の編集者	ryu0811（5） ... 店舗情報（'24/05/05 17:46） 8356（0） ... 店舗情報（'22/08/09 13:07）編集履歴を詳しく見る