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「いくら」を含む口コミ
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...
余市産 あん肝 1ヶ月熟成、お酒を合わせて堪能
ねぎま 250キロのマグロの横隔膜
○3色ミニ丼 いくら バフンウニ...
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...梅肉、胡麻、葱、皮をのせて一緒に
馬上杯 酢飯の上に長崎の赤うに、北海道のいくら、甘い青海苔
ごまあら 長崎産、昆布醤油をのせて
ぎんぽう 北海道産、蒸し寿司、オリーブオイル、ニンニク...
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...料理の提供が始まる。
まずはイカとキュウリとトマトの錦糸巻き。出汁のジュレにイクラが一粒乗り見た目も楽しませてくれる。合わせて八女茶が提供され、喉の準備が整ったところで...
そしてカジキマグロは五日間の熟成。凝縮した旨味が弾ける。
小鉢は酢飯の上にウニとイクラと青のり佃煮風を乗せたもので、コレが絶品。三種のネタの良いところが見事に合わさっている...
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...油
◉ミンククジラ さえずり
5種の醤油
木の芽 青胡椒
にんにく
◉天然マグロ
横隔膜
◉宮島盛り
北海道のバフンウニ、イクラ
長崎青のりと鳴門のわかめ
◉余市の1キログラム脂のったあん肝
1日牛乳につけおだし、お砂糖で味付け、
冷蔵庫で2...
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...
【握り】
・アオリイカ ＊2日間寝かせている
・縞鯵 ＊3日間寝かせている
・イサキ ＊3日間寝かせている
・いくら・赤ウニ・青海苔の小丼
・聞き取れず ＊3日間寝かせている
・アカガレイの炙り、赤うに乗せ ＊...
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...塩
イサキの松皮造り 梅肉と胡麻
ミンク鯨のさえずり 鷹の爪を漬け込んだ生姜ニンニク醤油
イクラ雲丹わかめと海苔の佃煮のミニ丼
アラの握り セロリの酢漬け...
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...旬の味はひで美味
本鮪の大トロ、王道のトロける味はひで頗る美味
赤むつ（ノドグロ）の炙り梅肉添へ、風味豐かで矢張り旨い
ひと志名物ウニイクラ海苔の三種ミニ丼
濟洲島の鯖の創作鮨
タイラギ、少し炙られてゐて風味もあり、食感も樂しい
赤だし
廣島の煮穴子...
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...これもやわらかい）
車海老（塩をかけてある）
えびのあたま（海老塩とレモン塩）
ミニ丼（ムラサキウニとイクラ、のり）
中トロ（すじがある、、）
いかのつみれの赤だし
はまぐり（イマイチな質）
焼きトロ（ゆずごしょうと醤油付。美味い）
広島のあなご（やわらかいが、味はいたって普通）
たまご
ウニ、いくらは単品で追加注文
巻き
わらび餅
お会計は7990円でした☆
値段相応な感じですかね、、
ネタがイマイチ...
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...と感じる。
一つだけ残念だったのは、握りを出すペースがちょっと早かったこと。例えば小鉢に箸をつけ始めたところで一つ目の握りが出てくる、雲丹とイクラと海苔の小どんぶりを食べている時に次の握りが置かれるなど、ちょっと急かされてる感じだったかな。デザートまで数えて13品を食べ終わって、...
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...時 現在は廃止）
△茄子酢味噌和え
○ガリ
○烏賊
◎真鯛
◎海老
○海老 頭
◎トロ
○とり貝
○鱧寿司
○赤出汁
○ミニいくら丼
○広島菜巻き
△穴子
○玉子
○ほうじ茶プリン
★ 絶品
◎ とても美味しい
〇 普通に美味しい
△ うーん...
総...
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...
白子のリゾット。
白子の下に和風のリゾットが忍ばせてあります。
ウチの奥様曰く、これが白子？質の良いホワイトソースでは！？
うに・いくら・青のりのミニ丼（？）
多くのレビュアーさんが写真を載せている料理。
お店の定番メニューなのでしょうか。
ウニもいくらも実はあまり好きではないのですが、
これなら食べられる！
ウニは見た目と身崩れ防止のためのミョウバン処理がさていないものらしく...
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...橙で。
九絵炙り(五島列島)
戻っていない・・。梅肉が・・
車海老
塩&橙で。
鮪(北海道)
赤海胆といくらと生海苔の小丼
大村の赤海胆は久しぶりで嬉しかったものの、見た目ほどの美味しさを感じないのは・・。
虎河豚白子軍艦
何故だか味がしない白子...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処ひと志
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-247-1787 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中電前駅から422m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
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[月]
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12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
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定休日
[祝日]
定休日
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
中電前駅から422m
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今日は先輩からランチのお誘いがあり、「鮨処ひさ志」さんにお伺いしました
広島で人気のお鮨屋さんに初潜入です
お店は「馳走啐啄一十」さんや「DIRETTO」さん等、高級店が並ぶ通りにあります
如何にも高そうな佇まいで、暖簾をくぐると小さな中庭の先に入口があります
入店すると直ぐにカウンターが6席あり、カウンターの後ろにはテーブルが1卓、他にも個室もある作りです
お客様が揃い、12:05...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...爽やかな感じに仕上げて有りました
・小さな丼ぶり
北海道産のイクラ・雲丹・昆布と長崎県産の青のり
→全部を混ぜ合わせていただくと新しく、不思議な感じがしました...りが生まれます
皆んな楽しい気分の中でお鮨をいただきます
小さな丼ぶりの昆布と青のりを混ぜた物とイクラや雲丹に合わせていただくと全員が「うんうん」と納得したような一体感がありました
また...