Name: 鮨処ひと志
Address: 小町7-27, 広島市中区, 広島県, 7300041, JP
Telephone: 082-247-1787
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.70

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「車海老」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

グルタミン酸333 口コミ747件フォロワー1102人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス4.2
雰囲気4.1
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

居心地良く鮨ランチ

...
バニラビーンズで香り付けもされていました。
温かいほうじ茶ともよく合っていました。

コース外追加のおすすめのコハダや車海老や赤鯥も気になりましたが、今日は我慢しました。

親方は寡黙そうに見えて優しく、女将さんは見た目通り優しい方で...

18

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たまごの神様口コミ102件フォロワー17人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク4.1

2021/08訪問1回目

...

〆の卵
手間暇かけて作られたのが分かります。
ほどよくふわっとしっとりと、
出汁が効いてる。

車海老
半生でぷりぷり

広島の野菜巻き
野沢菜とカイワレ大根
カイワレ大根は昆布締めにして４日目
この状態で1...

0

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すまっしゅ！口コミ64件フォロワー23人

1.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.0
サービス1.0
雰囲気3.2
CP1.0
酒・ドリンク2.5

2020/09訪問1回目

値段の内訳が知りたかったなぁ…

...円のコースでお願いし、日本酒を1合とコースでは出なかったがメニューにお薦めと書いてあった「こはだ」、「トロ炙り」、「車海老」の３貫を追加しました。
それで金額欄に、なっ、なんと「24,200円」と書かれた紙が…。
コースではつまみ2種に握り9貫と巻物2貫で1000...

0

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デブちゃん☆Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1957件フォロワー516人

3.3

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.3
サービス3.4
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク3.3

2019/07訪問1回目

コスパ&大将の接客が良く、店内が綺麗

...これもやわらかい）
車海老（塩をかけてある）
えびのあたま（海老塩とレモン塩）
ミニ丼（ムラサキウニとイクラ、のり）
中トロ（すじがある、...

0

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porinex 口コミ47件フォロワー21人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

広島でお寿司ならここ@鮨処ひと志

...

握りはというと、シャリは小さめネタはちょっと大きめ、といったバランスで、特に良かったのは中トロ。脂が甘くて力強い。
とり貝も車海老も良かった。

しかし！！意外にも一番びっくりしたのは赤だしの味噌汁。色んな種類の魚のアラを2時間弱火で炊き、鰹の一番出汁と昆布を合わせて...

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まみるこむ口コミ26件フォロワー10人

3.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ー訪問（2022/03 更新）1回目

広島で初体験♡ドリンクのコスパにびっくり！

...( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) これと日本酒があれば充分！！

お寿司もたくさんいただきましたが印象に残っているのは、
車海老の中にマヨネーズを入れたり、アラにガーリックチーズやセロリの隠し味を入れたりと昔ながらのお寿司ではなく...

0

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Hi!engel's 口コミ1928件フォロワー973人

3.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2019/04訪問1回目

鮨処ひと志～広島で博多前を～

...梅肉が・・

車海老
塩&橙で。

鮪(北海道)

赤海胆といくらと生海苔の小丼
大村の赤海胆は久しぶりで嬉しかったものの、見た目ほどの美味しさを感じないのは・・。

虎河豚白子軍艦
何故だか味がしない白子。不思議。。(๑>◡<๑)

よこわたたき○
30㌔に満たないチビッ子。フレッシュな旨味と香り♪

穴子
穴子は地物。広島の穴子は美味しいですもんね。

玉(握り)

広島菜○
たまに出会う広島菜のお寿司。
山芋と大葉が効いています☆

切り干し大根白和え
車海老頭炙り海老塩レモン塩
浅利赤だし
桜の葉アイス...

4

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natsu-king 口コミ1545件フォロワー3014人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/07訪問1回目

ミシュラン一つ星福岡出身の大将が握る広島でお勧めの上質創作鮨

...５０００円でお願いしました。
では料理詳細に。
・ナスとインゲンのカツオ
・水イカ
・甘鯛
・中トロ
・ウニいくら丼
・車海老
・アジ
・タチウオとしいたけのつみれの赤出汁
・大トロの炙り
・穴子の柔らか煮
・玉子
・広島菜
・自家製胡麻のアイスクリーム
以上...

15

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行列のできる口コミ10214件フォロワー8299人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/01訪問1回目

ネタ、技、接客、空間のいずれもがミシュラン★にふさわしいクオリティの鮨ひと志。

...調べたら、あおりいかでした。あのネタの厚みから納得です。最初にがつんと来ました。

②平目づけ
＊茶碗蒸し

③車海老、車海老頭
車海老は最近茹で上げたものが多かったのですが、久しぶりの生もいいですね。尾だけを湯通しして色を出してるあたりが新鮮に映ります。
頭を食べる塩が２種類...

97

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Asapu-pu 口コミ1669件フォロワー1062人

3.7

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.0

2013/12訪問1回目

広島ミシュラン一つ☆

...

烏賊には飾り包丁が入り、かなり良い出だし。
シャリは全て白シャリです。
それから、イクラ・雲丹・海苔のミニ丼がつづき
車海老、大トロ・・・と、この大トロがこの日一番のヒット♪
お代わりをお願いできたらならば、是非とももう一度いただきたかったほど...

1

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ふ～みんちゃん口コミ222件フォロワー148人

4.2

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.5
サービス4.1
雰囲気4.2
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2013/06訪問1回目

『鮨処　ひと志』ミシュランガイド広島で一つ星です^^

...素材の良さを堪能出来るお品です
大好きなトロも、脂ぎっていなくて、私の大好きなお味～
烏賊の飾り切り？も、見事な包丁さばきにウットリです

車海老やじゃがいも？等の入った、上品なお味の茶わん蒸し

鰹・穴子・玉子焼き

握りの玉子焼きって、通常はシャリの上に乗っていますが...

2

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blog.livedoor.jp/fu_minchan/archives/29494497.html

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明礬口コミ76件フォロワー38人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2013/06訪問1回目

旨い

...鮨の評価が曖昧な感じだった．

今回，昼に行きました．

コースは3000円or5000円，

今回は5000円のコースです．

車海老．塩が振ってありさらにかぼすの酸味と風味で美味．

エビの頭も焼いてくれてミソが旨い．

ミズイカには，飾り包丁？的な切れめがつけてあり...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨処ひと志
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	082-247-1787
予約可否	予約可
住所	広島県広島市中区小町7-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中電前駅から422m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 日・祝日定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	22席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sushi-hitoshi.com/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ooguibaikinman（107）
最近の編集者	ヤニーズ・きゃっぷ（2） ... 店舗情報（'22/08/08 20:38） sしんちゃん（2） ... 店舗情報（'22/03/24 05:33）編集履歴を詳しく見る