Name: すし うえだ
Address: 中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500004, JP
Telephone: 078-515-6655
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.08

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121～140 件を表示／全 261 件

船井香緒里（フードライターKaorin）口コミ76件フォロワー103人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

淡路を愛する男の握り。

神戸「すしうえだ」

店主・植田将道さんにおまかせの一皿目は
▶︎明石鯛
艶めいている…。口に含めば
コリッと弾力あるのに、なんだこのまったりとした熟成感…。
相容れないテクスチャ...

0

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coldplayer_22 口コミ71件フォロワー360人

4.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

甘鯛造り
明石の蛸土佐酢ジュレ
鯖焼、浜坂の鮑、太刀魚焼
茶碗蒸淡路の玉葱餡チーズ入
伝助穴子、剣先烏賊、真子鰈
伊佐木、鰆
中トロ、赤身漬、大トロ漬
車海老、真名鰹、鰺、
由良の...

6

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Dr.Yuchan 口コミ102件フォロワー37人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

神戸三宮にある
鮨　うえだ
にお邪魔しました♪

同い年の大将の握る鮨
通な人から関西一うまいと聞きますが、
本当にうまいです☺️

時間があれば良くいきますが、
今は撮影禁止なので...

0

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Y’S 口コミ116件フォロワー102人

4.3

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.4
酒・ドリンク4.5

2020/09訪問1回目

また伺いたい！　キラ星な鮨店

元町駅から東に。そしてトアロードを昇る。
ウインドーショッピングには事欠かないが気がつけば急な坂だ。
雑貨屋さん、ブーランジェリー、フラワーショップ。
そんなお店を横目にTOA山手に向かう。
...

0

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nu-go 口コミ641件フォロワー28人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.4
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2020/08訪問1回目

連れて行ってもらい値段はわからないが
めちゃくちゃ美味しい‼️
大将の返しもよくて
寿司と白ワインが凄く合うお店？
ランチもやっているみたいなので
是非また行ってみたい。
場所が分かりにく...

0

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旅好きの食いしん坊ゆかさん口コミ822件フォロワー359人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

初訪問のすしうえだ。
まだ若い大将。そんな彼のただただまっすぐで直向きな姿には感銘を受けました。
何かに媚びることなく懸命です。そのまっすぐさが、お料理からも感じ取れました。
また、マグロ以外の...

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ibusilver 口コミ112件フォロワー89人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

2020/08訪問1回目

【つまみ】

鯛 ☆
明石産の鯛
厚めに切り出された鯛
身質も味も食感も良い

蛸 ◎
優しい酸味のジュレと頂く明石産蛸
山葵の辛みを加えた方がより良いと思う

鮑 ☆☆
兵庫...

0

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bisyokunotabibito 口コミ11件フォロワー19人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

駅から少し歩いた坂の上にあるうえださん。
まだお若い大将なのに握りは一級品！
特に鰆や穴子のお寿司は今まで食べた事がないくらい美味しかったです！
鮑を9時間蒸したものが出てきたり肴も1つ1つ丁寧...

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森下ひさし@美食活動部(部長)口コミ617件フォロワー232人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

ルーティンにしたいお店です！

淡路島出身の若い大将が握る鮨は本当に美味しい！✨

個人的に感動したのは鰆！。

そして鯖！

...

0

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ439件フォロワー587人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/08訪問17回目

1月ぶりの訪問です

いつも安定の小皿から始まり淡路産玉葱の茶碗蒸し

脂の乗った太刀魚や由良のウニ

絶品のお魚が並びます。

やま幸さんのマグロも部位により味が変化してとても楽しめました。

巻物はいつ...

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ニールマン口コミ515件フォロワー451人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

「神戸(三宮)〜新進気鋭・鮨＠すしうえだ」

神戸(三宮)にオープンした「うえだ」は１年半足らずで……鮨名店不毛の街・神戸のレッテルを払拭するかのように、一気に神戸を代表する鮨屋として県外にまで名を轟かせています。

２６歳の若き...

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ぷる@らーめんまつうら口コミ526件フォロワー462人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問2回目

進化する神戸前

前回訪れた際は、まだ20代でここまでの鮨を提供するのかと衝撃を受けました。

今回の訪問でさらにその素晴らしさに磨きがかかっていることをヒシヒシと実感し驚いております。

どこまで進化するのか...

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山岸久朗グルメ著名人口コミ1396件フォロワー12286人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

江戸前を超えた神戸前

以前に芦屋緒乃さんにおじゃましたときに修行しておられた上田さんと、独立された上田さんのお店で再会。

圧倒的に若い！しかし、才能が凄い。

いままで、鮨といえば江戸前には勝てないという諦観を持...

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ヒロぼん口コミ833件フォロワー741人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/07訪問1回目

投稿し忘れ　過去投稿　2020／7月

トアロードの　トア山手タワーにある　お寿司屋さん。　　３年前位の　訪問なので　今とは違う部分あるかもしれないです。

関西　淡路島　瀬戸内の魚や　関西系のアテも出てきながら　握りに関しては　赤酢が...

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rtake57 口コミ1266件フォロワー965人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問5回目

６月のうえださん

３か月ぶりのうえださん、コロナ騒ぎの前に2回
お伺いしましたがアップしてません。

今夜は20時半からの遅い時間です。
ドリンクはいつものように冷酒をおまかせで。

最初は広島県の寳劔涼香...

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e3363 口コミ1844件フォロワー421人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク3.7

2020/06訪問1回目

兵庫の新星

【訪問日】
2020/6/27ディナー
【注文内容】
おまかせコース
スペインビール
日本酒グラス 5

本日は兵庫県へ。
久しぶりな気がする。
昼にカレー百名店の数を稼ぐためにマド...

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ439件フォロワー587人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/06訪問16回目

今月も

今月の鮨　うえだ

明石鯛

カツオ

淡路の鱧

浜坂の鮑

明石のタコ

いつもの茶碗蒸し

穴子ちゃん

鯛、マコカレイ、ハリイカ鰆

漬け、カマトロ、マナカ...

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ooguishiorioo 口コミ299件フォロワー128人

4.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

ミシュラン確実若き大将

すしうえだ

コロナあけて４ヶ月ぶりの訪問
お皿が桜からかわってました

この日も満席

まずはあてから
●明石の鯛
●明石の昼網の鯖あさつき和え
●平貝柱、淡路島レモンと雲丹のジ...

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毎日外食グルメ豚さんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3473件フォロワー11004人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気4.2
CP4.1
酒・ドリンク-

2020/05訪問3回目

若大将が握る新進気鋭の鮨屋！

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

神戸元町にあるすしうえださんに再訪しました。

「永来権」さんと交流があったり友人関係にある料理人の店は
仕入れる食材や味わ...

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ439件フォロワー587人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/05訪問15回目

やっぱり凄い

いつもの友人と行きましていつもの様に美味しいお寿司をいただきました。

淡路と浜坂の新鮮な魚が食べられてとても幸せです。

淡路の玉ねぎを使った茶碗蒸しも絶品です！

最後にお隣で食べてお...

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すしうえだ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	078-515-6655
予約可否	完全予約制香水をつけてのご来店、食事中の喫煙、写真、動画の撮影はご遠慮頂いております。ご協力お願い致します。ご予約はお電話、またはネット予約サイトのテーブルチェックからお願い致します。当日のご予約も可能でございます。 Please make your reservation on tablecheck.
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徒歩元町駅（ＪＲ）から424m
営業時間	■ 営業時間月〜土 12:00〜 18:00〜 20:40〜一斉スタート日・祝 12:00〜 15:00〜一斉スタート ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ドレスコード	ドレスコードは特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装および香水をつけてのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。
ホームページ	https://sushi-ueda.com/
備考	ご予約はお電話、またはネット予約サイトのテーブルチェックからお願い致します。当日のご予約も可能でございます。 Please make your reservation on tablechek.
初投稿者	fulcrum（587）