Name: すし うえだ
Address: 中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500004, JP
Telephone: 078-515-6655
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.08

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101～120 件を表示／全 258 件

ジャイトニオ猪場口コミ1757件フォロワー2300人

4.9

－1人

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2021/01訪問4回目

瀬戸内が誇る若き天才！

鮨業界の井上尚弥と
私が例える

瀬戸内の誇る天才鮨職人！

植田氏の当店に、

私よりも常連の

・空手バカ90kg台

にお誘い頂き、たて続けに
訪問です！
ちなみに毎日...

1

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東西雅口コミ65件フォロワー100人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2021/01訪問1回目

神戸の名店に初潜入‼️

今回、神戸にいく機会があったので、神戸の名店、うえださんに行きました。お昼でありながら満席。人気は高いと感じました。ネタは地元の食材で、仕込みが丁寧。タコは歯が必要無いくらい柔らかく、味付けも絶妙。鯛...

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ジャイトニオ猪場口コミ1757件フォロワー2300人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2021/01訪問3回目

瀬戸内愛あふれる！

鮨業界の井上尚弥と呼ばれる
大将！というよりも勝手に
そう呼んでいます！

WBSSの頂点に登り詰め、
ドネアとの死闘も記憶に
新しい同選手と同世代の
20代！

淡路島の「亙」出身...

3

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ほいちゃん★口コミ491件フォロワー311人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

ただものではない、若き大将のお寿司

弱冠27歳の大将。
予約困難店となり、食通から絶賛されるお寿司を頂きに
神戸まで久しぶりに遠征してきました。

ホテルからタクシーで行くと
なんと！隣にはこれまた最近勢いのある「赤酢」さんが...

0

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ふひと@広島Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1861件フォロワー1150人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.3

2021/01訪問1回目

若き才能の煌めきと伸び代を味わう。

植田大将は淡路島出身、16歳で料理の道に入り、様々なお店で料理を学びつつ、25歳で｢すし　うえだ｣を開業。
2021年1月時点で27歳、穏やかな雰囲気を纏う若き鮨職人。
奥さまとの連携もスムーズで...

9

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ437件フォロワー578人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/12訪問21回目

今年もよく通った㊗️

今年最後の寿司うえだ

1年間楽しませていただきました

鯛、カラスミ

鯖、タコ

鰆、穴子、トロ

漬け、ネギトロ

いつもの茶碗蒸し

今回は黒龍無二を見ることが出来...

1

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6_6 口コミ1078件フォロワー617人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

若き士人のお寿司

　若干まだ20代後半の店主植田氏は、故郷の淡路島にリスペクトし、
ここ兵庫県産にこだわった仕入れで、それらをより昇華させ出してくれます。

カウンターのみの店内で、この日は満席。
時節柄、ちゃ...

43

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Shinnosuke3023 口コミ418件フォロワー159人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

本日のメニューは以下の通りですが、
淡路島の素材と豊洲からの素材が織りなす品々は独特あり、王道ありで大変美味しく楽しませて貰いました。
つまみは特に太刀魚の炭火焼、からすみの鮨、和風オニオングラタ...

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ちゃんみー( •́ .̫ •̀ )口コミ1253件フォロワー227人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

三ノ宮で今キテる鮨屋さん^_−☆

27歳の大将がやってる話題の新進気鋭な鮨屋さん(*^▽^*)
20代でこの完成度、2年前にらんまるへ行った時のことを思い出す^ ^
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
食材の兵庫へのこだわりか...

0

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joey.and.the.city 口コミ830件フォロワー277人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク4.2

2020/10訪問1回目

淡路出身の若い大将が握る未来の予約困難店 - 地の食材を堪能

この日は兵庫県の北岸から南下して、姫路城を見て、周辺を散策し、夜のトレーニングを敢行。神戸に移動し、カンデオホテルに急いでチェックイン（ホテルに駐車場が無く、提携先の遠い駐車場まで徒歩の移動がきつい）...

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5376件フォロワー10708人

3.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク3.7

2020/10訪問1回目

兵庫の食材にこだわるお鮨屋さん

「元町駅」から徒歩８分程のところにある「すし　うえだ」さんに伺いました。
タワーマンションの１階にあるのですが、昼は通り過ぎてしまいそうな間口です。

まだ２０代とお若い植田大将ですが、「すし屋...

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大阪ごはん0117 口コミ519件フォロワー351人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

鮨うえだ
握り編

神戸のすし屋さんうえだ　
この日は皆で貸切会　
楽しいし美味い( * ॑꒳ ॑*)ゞ

ここの大将27歳Σ( ºωº )　17歳から鮨屋を目指しちょうど10...

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森下ひさし@美食活動部(部長)口コミ611件フォロワー232人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.7
雰囲気4.8
CP3.7
酒・ドリンク3.8

2020/10訪問2回目

淡路島出身の若き大将が握る絶品すし！

8月以来2度目の訪問！

27歳になりたての若い大将が、職人になろうと思った経緯や、苦労話なんかをお聞きしながらいただきました！

相変わらず美味しい！
...

0

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めんばかり。口コミ17件フォロワー2人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

淡路島の食材に拘るお寿司やさん

今回は半月ほど前に予約して今とても勢いのある
すし　うえださんにいってきました
地元の友人を連れて2部目からのお時間に突撃

着席しておしぼりがキンキンに冷えてまして、凍る一歩手前ほど、
か...

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ジャイトニオ猪場口コミ1757件フォロワー2300人

4.8

－1人

料理・味4.9
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2020/10訪問2回目

松山「くるますし」他出身

鮨業界の井上尚弥と呼ばれる
大将！

この20代の若者の握る鮨は、
食通を唸らせ、老舗の
鮨屋の大将たちが気に
なって仕方がない存在
となっています！

なお、淡路島の「亙」
で修...

1

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ケネディさん口コミ41件フォロワー36人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

若き大将の見事な仕事

今夜は北新地緒乃小野さんの紹介で
中山手通「すしうえだ」さんへ
若き大将の見事な仕事！
地元の食材を中心に丁寧に作られる品々

今日のお品書き

明石鯛
鮑
カラスミ
...

0

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ばかっぴー口コミ884件フォロワー314人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2020/09訪問1回目

これから活躍が期待される若さ漲るお鮨屋さん

・飲み物

ジンジャーエール

コース　20000円(税抜き)のみ

あて

・毛蟹

ポン酢ジュレとの王道の組み合わせ。

・唐墨

塩気の効いた唐墨のしっかりした味わい...

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ahoyarou 口コミ584件フォロワー81人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.8
酒・ドリンク4.3

2020/09訪問1回目

素晴らしい。ととのっている。。

マグロ以外は兵庫のお魚。
ご出身である淡路島のわかめのお吸い物と玉ねぎの茶碗蒸し(下に控えめなゴルゴンゾーラがいる)。

店の雰囲気も清らかでコロナ禍でも安...

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natsu-king 口コミ1543件フォロワー3012人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.3
酒・ドリンク4.0

2020/09訪問1回目

神戸を代表する名店となるであろうハイクオリティな新星寿司店

場所は県庁前、以前「紀茂登」があった隣の高級マンション下のテナント部分に位置します。

外観に加え、店内も出来立ての非常に高級感ある空間です。
席数は9席のカウンターのみでして、食事時間は18時...

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船井香緒里（フードライターKaorin）口コミ76件フォロワー103人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

淡路を愛する男の握り。

神戸「すしうえだ」

店主・植田将道さんにおまかせの一皿目は
▶︎明石鯛
艶めいている…。口に含めば
コリッと弾力あるのに、なんだこのまったりとした熟成感…。
相容れないテクスチャ...

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すしうえだ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	078-515-6655
予約可否	完全予約制香水をつけてのご来店、食事中の喫煙、写真、動画の撮影はご遠慮頂いております。ご協力お願い致します。ご予約はお電話、またはネット予約サイトのテーブルチェックからお願い致します。当日のご予約も可能でございます。 Please make your reservation on tablecheck.
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徒歩元町駅（ＪＲ）から424m
営業時間	■ 営業時間月〜土 12:00〜 18:00〜 20:40〜一斉スタート日・祝 12:00〜 15:00〜一斉スタート ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ドレスコード	ドレスコードは特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装および香水をつけてのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。
ホームページ	https://sushi-ueda.com/
備考	ご予約はお電話、またはネット予約サイトのテーブルチェックからお願い致します。当日のご予約も可能でございます。 Please make your reservation on tablechek.
初投稿者	fulcrum（578）