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食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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この日は大好きなご夫婦にお誘いいただき
蛤坂まえかわへ
金沢の街並みを散策し色々案内をしてもらった後
少し疲れた身体に焼き鳥とアルコール
素材の素晴らしさ、火の入れ方やタレの塩梅
ど...
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【犀川のほとりに佇む和の一軒家】〜焼鳥の美を演出する空間〜@金沢
以前から来たかったお店
貴重なお席に呼んで頂き、貸し切り会に参加させてもらいました。
犀川沿いの蛤坂
歴史のある旅館のような素晴らしいファサードに、ワクワクが止まりません。
【店内】
...
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秋野菜のジュレがけ
高坂鶏もも肉
伊達鶏もも肉
舞茸 石川県産
玉ひも
自家製厚揚げ
純鶏のキノコおろし
高坂鶏 ふりそで
高坂鶏 白肝
新銀杏
つくね
親子丼
鶏そぼろ丼
...
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いただいたお料理は
秋野菜のゼリーがけ
焼き鳥
高坂鶏 もも肉
伊達鶏 もも肉
舞茸 石川県産
玉ちょうちん
自家製厚揚げ
純鶏のキノコおろし
高坂鶏 ふりそで
高坂鶏 白肝
漬...
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ミシュランガイド北陸1つ星【NY 鳥えん】初代大将 蛤坂 まえかわ 前川 良輝 氏。
2022/9
【金沢遠征✈️】
今回の金沢遠征を決めた最大のお店。
【蛤坂まえかわ】
まえかわさんと言えば鳥しき→鳥かどを経て
ニューヨーク鳥えん 初代大将に抜擢された
鳥...
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日本一予約の取れない焼鳥[#鳥しき]で修行されていた店主
とにかくテクニックが素晴らしい
こんなに美味しい焼鳥食べたの初めてです。
串は大ぶりで外はこんがり、中は肉の水分をしっかり残...
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蛤坂 まえかわ
焼鳥 2022 百名店受賞店
ミシュラン石川 2021 1つ星獲得店
こちらは2020年の12月に石川県金沢市にオープンされた焼鳥店になります。
オープンして僅か1年...
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#蛤坂まえかわ
予約omakase
金沢来て、良かったと思える焼鳥屋さん!
火入れ、塩加減ともに絶妙!
特にちょうちんは一口で食べることで、肉の旨み、プチっとした食感が口いっぱいに広...
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店舗情報の編集
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店名 |
蛤坂 まえかわ
|
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受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
076-220-7011 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
野町駅から664m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (Diners、AMEX、JCB) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
2020年12月10日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
(1部)17:30~
(2部)20:15~
■ 定休日
日曜日、不定休
アクセス方法を教えてください
野町駅から664m
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石川・金沢の焼き鳥屋「蛤坂 まえかわ」。
いわゆる金沢の予約困難な焼鳥屋。
こちらの前川大将は東京・目黒の名店「鳥しき」の出身です。
お店は築100年の建物をリノベーションし、趣ある外観。こりゃ地方ならではですね。
鳥しき出身ではあるが、ストップ制ではなく、おまかせコース(13,500円税込)である。
スタートもバラバラではなく、2回転でキッチリコースを堪能さ...
クリスマスイブにやっとの思いで予約が取れて伺うことができました!
2回転目でしたが、お店の佇まい、立地から既にワクワクが止まりませんでした。
大将の前川さんの接客も丁寧で柔らかく、何回も行きたいと...