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口コミ・お店の情報に「ノドグロ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...（２）魚料理【★３．９】 予約の段階では温前菜だったのですが、魚料理に変更されていました。 供されたのは、なんとアカムツ（ノドグロ）のソテーで、ソースは焦がしバターのソースで、ケッパーが添えられた一品。 料理自体は、家でもよく作るシンプルなものですが、さすがにノドグロは家でソテーして食べることは無く...
...1,300円 ・どんちっち鯵の魚定食 1,200円 ・ノドグロの焼き魚定食 2,500円 ※すべて税別表記 と、魅惑のランチメニューばかり。...■しらすピザ ■銀鱈の西京焼 ■本日の煮付け ■どんちっちアジの天日干し ■のど黒の天日干し...
...普段中々食べないノドグロも頂いき、非常に脂が乗っていて最高です。 鰻を蒲焼...案外旨い。 味噌と合うのね。 焼き魚はノドグロの塩焼き。 これも結構旨い。...地蛤と新じゃが やま田のかに玉 天然真鯛の共和え 富山県産ノドグロ 刺身(天草産車海老...
...■ネギトロ ■つけあわせ ■御飯も美味しい ■たしかにかれいだ。 ■この日のお通し ■夏野菜の冷や鉢 ■この日のお刺身 ■ノドグロ ■か...
...牡蠣のミネラルに発酵出汁がとても合います。 ■ノドグロ炭火焼き 小ぶりなノドグロですが、程よい脂があります。 蒸し焼きにした茄子と...フィンガーライムの爽やかな香りが良いアクセントです。 ◉ ノドグロ炭火焼き 小ぶりなノドグロですが...
...鮪、車エビ）は、上質な部分を少し出汁のきいた醤油でいただきます。 焼き物は、のど黒塩焼き、ジュワっとした噛みごこちで焼き具合が良く、脂がのってい て美味しい。...【おまかせ】 蟹、香箱蟹 お椀 お造り（ミル貝、アオリイカ、甘鯛） 焼き物は、のど黒塩焼き 八寸（雲丹...
...入店すると今日仕入れた魚について店員が解説、対馬産ノドグロ「紅瞳」を勧められたのでこの刺身と炙りを含めた刺盛を注文。帆立、本鮪、鯖、牡蠣、金目鯛などを乗せてもらいました。魚の鮮度が良くて、他店とは味が違うのに驚き。ノドグロの炙りも火入れが良く脂のとろけ具合が美味しい。ノドグロは焼き魚でもまる一匹出してもらったけど...
...■秋刀魚ののり巻き ■熱燗は菊正宗本醸造 ■ノドグロ ■白烏賊 ■鰹のヅケ ■鰤ちょいスモーク ■イクラ丼...おつまみはここまででお寿司となりました。 お寿司はノドグロ、 白烏賊、 鰹のヅケ、 鰤はちょいスモーク、 熱燗を追加した...なんかもうこんなに美味しい帆立になるのか！て。 ノドグロ 醤油漬け 小肌(2) 玉 もう雰囲気から味から全て最高...
...これだけで日本酒何杯でもいけるやつ。 注文したのは以下。 お刺身盛り合わせ ノドグロ炙り刺し 卵黄の西京味噌漬け キャベツの浅漬け アスパラの塩焼き 蟹味噌クリームコロッケ お刺身はカツオ、イカ、タコ、鯖、鮑など6種類。 一人一人お皿を分けて提供してくれる。 しっかり脂が乗ってるお魚類。 柔らかくて甘い貝類。 タコとイカはさっぱりとレモン塩で。 違いがゆっくり楽しめて嬉しい。 ノドグロ炙り刺しはやっぱり脂がおいしい！！ 今日イチだったかも...
...ぷりぷり見事な蛤出汁良し抜群旨！ お勧めの、江戸前穴子の天ぷら、揚げ加減絶妙！ 衣サクッと身はほくほく柔らか旨味抜群絶妙旨！ のど黒塩焼き、ぷりぷりに太った見事なのど黒！ 焼き加減絶妙！身はホロホロ蕩ける甘味抜群旨！ 毎朝...
...#中央区グルメ #東京グルメ 旬握り¥3300で中トロ、ノドグロ、白エビまで出てくる。 巻物、お椀も旨い。 穴子、小肌を追加。...毛蟹の甲羅詰め、安肝、大トロネギマ串、鰯、イクラ、穴子、鯵、ノドグロ、大トロ、縞海老、平貝、金目鯛の昆布締め...・赤身 ・金目鯛昆布締め ・中トロ ・コハダ ・ウニ(塩) ・ノドグロ炙り ・いくら ・煮蛤 (お椀)は写真撮り忘れました...
...氷見牛串、セイコガニ、のどぐろ塩焼きが最高でした！！ 久しぶりに食べるセイコガニ。のど黒の塩焼きも食べられて贅沢な夜でした。 接待で初めて使わせていただきました。...ぶりしゃぶが腹身を見事に切り落とした血合いと赤身だけのブリだったので・・又お返しして喉黒にしてもらったからです...
...赤むつがあったのを気づかなかった。赤むつって要するにノドグロだよねえ？違ったっけ？...雰囲気もよく気になっていたお店。 カツオとイカとノドグロのお刺身をいただきました。お魚が新鮮でおいしい。...■かにみそ 380円 ■とり貝、のど黒刺し...
...■お通し（そら豆） ■お手頃な価格設定かつ税込表示 ■ノドグロ ■イカ 新イカ無かった ■トロたく巻き ■太刀魚 炙り...シンコを食べられて良かった。 ノドグロあってラッキー！ 新イカ無くて、ヤリイカだったと思う。...縞海老 増毛 帆立 三陸 穴子 対馬 あじ 淡路 小鰭 天草 喉黒 鯖 三陸 マコ 宮城 他 ビール少々と冷酒5杯程度...
...器もなんだか昭和的で美しい。 そして一番搾りの生の泡がきめ細かく美味しい!! 焼き鳥からいただき、クジラベーコンやノドグロの焼いたものをいただきました...
...■イワシ塩焼き780円 ■ゴーヤのお浸し ■刺身 ■あさりの酒蒸し ■ノドグロの炊き込みご飯 ■どうまん蟹の炊き込みご飯 ■鯛カブトの炊き込みご飯 ■まぐろ刺身...サバの塩焼き780円。なかなかクオリティ高い。ご飯は焦げ付き ノドグロやドウマンガニなど...
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
88028人
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...新政とあん肝との相性がなんとも素晴らしい。 ６．ノドグロの焼き物 このノドグロという魚の溢れるような上質の脂にはいつも感嘆するほかない。 "白身のトロ" と言われるのも納得の脂のりで、ノドグロ独特の香味をしっかりと感じることができる...
...以下の15品がタイミングよく提供される。 ▪️枝豆 ▪️ノドグロの丸干し ▪️カラスミ大根 ▪️ふぐのカルパッチョ...■お刺し身盛り合わせ ■ウニやば！ ■菜の花のソテー ■ノドグロの一夜干し ■ショウサイフグのカルパッチョ ■公魚から揚げ...●おまかせメニュー（3500円） ・枝豆 ・からすみ ・ノドグロの塩焼き ・ショウサイフグのカルパッチョ...
...サクサクッ フワッと、気高い香り！ 心地良い食感と共に溢れてくる 憂いの有る出汁の香りが、 心をなごませますね。。。 “ノドグロ”と呼ばずに “赤ムツ”と呼ぶのは...
...大葉の香りがまたいいですね。 ノドグロ：なんとノドグロです！！ 西村さん曰く甘鯛は飽きたのでノドグロに変えたそうです...
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