음식점의 주력 포인트
요리사
신루 슈지 씨 (니트 메슈우지) - 능숙한 기술은 계속 진화
요리
깊은 여운이 기억에 남는, 상식 벗어난 "튀김 기술"
공간
어깨 팔꿈치 없이 음식을 즐길 수 있는 유유한 일본식 공간
리뷰
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리뷰 129건팔로워 495명픽업 리뷰
真摯に仕事に向き合う姿勢から生まれる「俺こそが天ぷらだ！！」と主張する新...
最高の天ぷらと評されながらも、現状に甘んじることのない攻めの姿勢。 その真摯に仕事に向き合う姿勢から生まれる「俺こそが天ぷらだ！！」と主張する新留さんの天ぷら、食べるのを楽しみに来てくれたお客さんを大事にする心意気。 やっぱり、最高！ 次回も楽しみにしています。 ▪️料金▪️ ...자세히 보기
2022/11 방문
5회
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리뷰 660건팔로워 535명名古屋のお店は最後となります
愛してやまないお店 【にい留】 へ行ってきました 名古屋での営業も残すところ数日となり滑り込みで行けたことに感謝です 忘れられない夜になりました… まずはおつまみ...자세히 보기
2023/03 방문
10회
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리뷰 1,593건팔로워 1,096명名古屋での新留劇場ファイナルは感動と悶絶の連続\( ˆoˆ )/
『天風良 にい留』さん\( ˆoˆ )/ もう説明は不要ですよね(^O^)／こちらは！ 様々な形容詞がある新留大将ですが、私には「神の衣と油を自在に操り、素材の特徴や旨味、...자세히 보기
2023/03 방문
9회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転niitome（niitome）
|
|---|---|
| 장르 | 덴푸라 |
| 주소 |
愛知県名古屋市東区泉2-19-11 キャストビル泉 2F |
| 교통수단 |
지하철 사쿠라도리선 “다카다케역”에서 도보 약 5분 다카오카 역에서 280 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 드레스코드 |
향수, 향기가 강한 정발제 등 상식의 범위 내에서 부탁합니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.6.10 |
| 비고 |
OMAKASE의 예약은 이쪽 https://www.omakase-japan.jp/stores/31219 손님의 조합에 따라서는 사진 촬영도 상관 없습니다만, 반드시 점주에게 거절해 주세요. 셔터 소리는 튀기는 소리를 듣는 방해가 되므로 삼가해 주세요. |
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요리사신루 슈지 씨 (니트 메슈우지) - 능숙한 기술은 계속 진화
오카야마현 출신. 튀김의 노포, 긴자 「텐이치」로 약 17년과 오랜 기간 연루를 쌓은 실력자. 2013년 「니이류」에서 독립을 한다. 튀김에 대한 진지한 자세와 교련을 다한 튀김 기술은 많은 미식가를 포로로 해왔다. 템포 좋게 튀어나오는 튀김은 물론, 상냥한 인품의 주인과의 대화도 손님들의 즐거움 중 하나다.
요리깊은 여운이 기억에 남는, 상식 벗어난 "튀김 기술"
아름다운 소작으로, 빨리 튀겨져 가는 제철의 미각들. 시가라키야키의 떫은 그릇에 얹은 튀김 눈에도 아름답고 예술작품 같은 마무리다. 거의 레어 상태로 나오는 "범립"등은 제공된 순간부터 예열로 점점 식감이 바뀌어 버리기 때문에 무엇을 두어도 튀긴 갓을 빠르게 입에 운반하는 것이 정석. 오늘에 이르기까지의 경험과 지식에 근거해 배합된 기름으로 튀긴 튀김은, 그 하나 하나가 그 시기, 아니 그 날 최상의 튀김 이다.
공간어깨 팔꿈치 없이 음식을 즐길 수 있는 유유한 일본식 공간
튀김 튀는 소리만이 울리는 조용한 일본 공간. 계절의 꽃이 색감을 더하는 심플한 점내는 기분 좋은 긴장감에 싸여, 백목으로 만들어진 L자형의 카운터가 늠름하고 깨끗한 분위기를 자아낸다. 판장의 벽면에는 주석(주석)으로 만들어진 산수화가 표현되어 있어, 그 이외에도 장식물이나 시가라키야키의 그릇 등, 곳곳에 주인의 조건을 느끼게 한다. 요리는 물론이지만, 튀김의 맛을 증폭시키는 것 같은 떨어지는 호화스러운 공간도 즐기고 싶다.
늠름한 일본식 공간에서 행동하는, 소기미 좋은 치응의 옷에 싸인 극상의 “튀김”
한적한 주택지에 나타나는, 울부짖음을 느끼게 하는 풍정 있는 입구. 문 앞에는 튀김 옷이 기름 속에서 딱딱하게 튀는 기분 좋은 소리가 식욕을 자극하는 미식 공간이 펼쳐진다. 조용함에 색채를 더하는 것은, 계절의 꽃들과 제철의 식재료를 듬뿍 사용한 튀김 들. 치밀한 화통의 튀김은 입안에서 소기미 좋게 부서져 소재의 단맛을 전해 준다. 계절이나 날씨, 재료의
...상태에 따라 기름의 배합을 바꾸는 등 젓가락과 오감으로 튀김과 대화하는 게 유류다.