리뷰 목록 : Shin Zen Bi

모든 것이 수긍 ...

올해 초에 가고 싶어 겨우 실현되었습니다!
염원의 진선미에게…

사천 반점에서 수행되었습니다.
모든 것이 맛있는 취향의 요리였습니다! !
코스...

히가시구에 있는 진선미씨에게
물었다. 타베로그 3.96의 우량점에서 개점하자마자 예약 곤란점이 되어 버린 본격 사천 요리 받을 수 있다
가게. 식사회에 초대해 받을 수 있었습니...

매우 기대하고 사천 요리 가게, 진선미씨에게 겨우 갈 수 있었다✨
접객, 요리, 퍼포먼스, 어느 것을 매우 만족할 수 있는 가게였습니다.
기대하고 있던 요리 중 하나의 똥 닭....

이 날은 타베로그를 시작하고 나서 동경하고 있던 큰 쪽으로부터 초대를 받아 진선미에 들었습니다.

실은 이날의 조금 전에도 다른 가게의 전세회에 초대받고 있었는데 컨디션 불량으...

대단히 전의 이야기입니다만 비망록으로서・・・

예약 곤란점이 되고 있는 진선미씨에게 물었습니다~
지금은 좀 더 예약을 할 수 없는 상황이지요.

장소는 나에게는 친숙한 토...

나고야시 히가시구에 있는 진선미씨에게 물었습니다(^^)
이 날은 중화 3일 연속 3일째입니다.
점점 고급스러운 느낌^-^

몇 개월 전에 예약했는지 잊을 정도 전에 예약하고...

최근 전혀 예약할 수 없는 동구에 있는 조금 고급의 중화의 가게가 있는 것을 알고, 지인에게 초대되어 묻게 되었습니다.
한편 대로에서 안에 들어가 있고, 빌딩의 2층 안쪽에 있었...

나고야 타카다케 『진선미』씨
사천 반점 출신 요리사의 누베르시노와라고 할 수있는 중화의 가게입니다.

홍콩과 상하이 요리의 맛이있는 부드러운 사천 중화

이날은
「가리비...

매운 것을 좋아해서, 특별히 마파 두부가 아니라 마질 두부를☆향기로부터 흔들리는~(>o<")
평소 마파 두부도 ♪
얼마전에 들었을 뿐이므로…
항상 감사합니다!
이번에도 최고...

또 도카이 지구에서 미슐랭 가이드가 발매되면, 확실히☆를 잡을 수 있는 가게!
이번은《베이징 오리》를 부탁했습니다σ(≧ω≦*)
1마리를 4명으로는 조금 많았을까… (웃음)
상...

오늘은 통상 코스의 베이징 독을 추가 주문해 두었습니다. 대략 1마리로 4, 5명 전에서 1명 3000엔 정도라는 것입니다.


이쪽은 소량으로 다른 품목 나오기 때문에, 여...

인식상의 참, 윤리상의 선, 심미상의 아름다움
이상을 실현한 최고의 상태


¥ 15000 맡김 코스 + 베이징 오리
* 피칸 너트 사탕 : sorry no photo
...

네! ! 이 가게 데리고 와레 없으면 이제 무리입니다 ♪ ( 'ε`)
맛, 분위기, 모든 것이 완벽합니다.

어느 날 메뉴

☆피칸 너트 사탕
☆ 전갱이 흰 새우 해파리...

최근 유행하고 있는 신젠비씨.

간판이 나오지 않는 것과, 입구에 사람이 없기 때문에, 「이쪽으로 진행하면 좋을까?」라고 약간 불안해집니다. 은신처 스타일.

인테리어는 고...

오픈한지 얼마 안 되어, 좀처럼 예약을 취할 수 없게 되고 있는 진선미씨♪
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미식가 씨 모두 가서 걱정되어 겨우 갈 수 있었다 ✨
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게다가 월 1 점심에 기적...

일찍 두 번째 방문입니다 ♪

이번에는 2명이 이용했습니다(^.^)

요리는 모두 카와이 요리사에게 맡깁니다 ☆

우선 거품으로 간파!
코스 스타트입니다(*^^*)
...

히가시 사쿠라에있는 중화의 맛있는 가게에 다녀 왔습니다.
본격 중화라고 하는 일도 있어 내장으로부터 매우 분위기가 있는 좋은 가게였습니다.
요리는 소재를 고집 특히 특기 요리라...

이전부터 가고 싶었던 중화의 가게.
부정기 개최의 런치로 방문했습니다!

검은 무츠는 중화스러운 양념의 생선회로.
운탄과 해파리를 함께 먹는 것도 맛.

요다레 닭은 후...

사천 반점·나고야점에서 요리장을 근무하고 있던, 카와이군이・・・
올해의 봄 독립을 위해 퇴직해~
코로나 과중에 차분히 준비를 진행 ...
드디어 마음으로 오픈했습니다☆
축하...

쓰촨 반점의 전 요리장인 동급생의 카와이 짱이 독립되어, 오늘 신영으로 가게를 오픈시킨 “진선미”씨에게☆
축하를 겸해, 미식인 동료들과(*´∇｀*)
《후카힐레에 에치젠게와 운탄...

4２２６２円　アルコール代金込み。

お久しぶりの訪問でしたがやっぱり美味しいですね。

上海蟹の季節にお伺い出来たのも良かったです。

北京ダックも美味しかったです。

ここのお店だ...

４周年なんですね！
1年目に来て以来の2回目です！
上海蟹の紹興酒漬け、フカヒレと高級食材を堪能させて頂きました！が、何よりスープや煮出しが旨い！
食材に負けない料理スキルが、予約が取れない店の...

素晴らしい季節にこちらを訪問することができた。どの季節に行っても最高の四川料理を楽しませてくれるのではあるが、やはりこの時期は一度は上海蟹を楽しみたい、というのが偽らざる思いであろう。

もはや名...

名古屋で有名なグルメ先生の会に
参加させて頂きました

名古屋で郡を抜いて美味しい
中華料理が頂けるお店の
上海蟹と松茸のコース！！

全てのお料理
火入れ　味加減　盛り付けは...

11月で4周年を迎えられました。
もう四年経ったのか〜はやいなあ〜
周年イベント後ということもあり、いつも以上に食材もよく大満足のコースでした。
年々パワーアップされていて、また来年も楽しみにな...

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名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り

⬇️今日ご紹介するお店はこちら
【眞善美】

改めまして4周年おめでとうございます！...

お久しぶりの眞善美さん✨
お誕生日お祝いで連れてってもらいました♡
美味しかった✨
ごちそうさまでした♪♪

#眞善美#名古屋グルメ#名古屋予約制困難店
#予約困難店#名古屋ディナー#高岳...

名古屋のトップワン中華、眞善美さんにお誘い受けお久しぶりの訪問♪

この時期は上海蟹シーズンでもあり楽しみ倍増な時期でもあります。

個人的に眞善美さんの酔っ払い蟹の漬け方、塩梅が非常に好みで...

自分で予約していくことが多い眞善美さん、今回は知人にお誘いいただいて上海蟹コースへ。

スタッフのみなさんからの挨拶もそこそこで、いつもと接客が違うことに驚きました。
予約者さんが主役になるよう...

2020年11月にオープンして瞬く間に予約困難店となった『四川料理☆眞善美』

河合シェフはホテルキャッスル『中国四川料理 桃花源』と『四川飯店』、日本の四川料理の聖地ともいうべき実力店で研鑽を積...

今年も待ちに待った紹興酒漬けになった身をチュウチュウ吸ったり、内子や味噌をスプーンでほじくる上海蟹の美味しい季節が到来❗️

今月は北京ダックやフカヒレをはじめ、松茸
、プレミアムポーク、シャト...

名古屋駅から車で約10分
東区の「眞善美」へ
.
＜今日のメニュー＞
伊勢海老と海月の冷製
九条葱　花穂紫蘇
.
雲白
皮付き神戸ポーク 胡瓜
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プレミアム加藤ポークの焼豚　
...

絶品の北京ダックも食べて特製の焼豚も食べて

大満足でした。

今日は大阪から北新地ふか　のシェフとご同席で

とても楽しい食事でした。

品数も多く引き出しの多いシェフのお料理を
...

超予約困難店になってしまった真善美さん
友人の誕生日会にお誘いいただきました。
美味しかった。うなる美味しさでした。
スープの透明な美味しさ。
北京ダックのパリパリ感。フカヒレの下には松茸
...

先ず、お店の入り口に驚きました。

ビルの階段の下に看板が出ていたので、階段を登りました。

それらしきお店が見当たらずに、一度階段を降りました。

で、もう一度、看板を見て・・
やはり...

名古屋でブイブイ噂の新進気鋭の中華店。
入り口には何の表示もなく、常連だけを相手にしている様子がうかがえる。
いろいろ工夫はされているが、私は質実剛健、ド直球な四川を感じた。豪速球だ。さすがに美味...

名古屋の予約困難店
真善美さんにまたお邪魔させてもらいました

今回もとても美味しく
中華を堪能できました。

松茸のスープもまだ夏ですが
秋を感じれて幸せでした。
いつも食べる北京ダ...

高岳にある中華、四川料理の人気店。

広くて洗練されたL字カウンター。

とても待ち遠しかったです。ワクワク♡

【眞善美コース】25,300円（税込）

◆ 黒鮑　XO醬　干し貝柱　...

数年前から行きたかったお店 眞善美さんへ行くことができました♪♪♪

眞善美さんといえば有名なお店で四川料理、中華料理などを提供する超予約困難店です！

食材や調理など店主さんのこだわり抜かれ...

本日の定例会は

白甘鯛の清蒸魚や北京ダックに福建炒飯など

色々頼んで大満足

やはりシェフの引き出しはまだまだ有りますね。

ごちそうさまでした

これからもお願いしたいと思い...