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Shinzembi
(眞善美)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
카와이 요시유키 씨 (카와이 사천 요리)
요리
사천 요리 분해 및 재구성하여 친숙하고 쉽게 맛있게
공간
오마카세 코스를 북돋우는 세련된 공간과 음료 목록
리뷰
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2024/04 방문
3회
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리뷰 1,574건팔로워 2,155명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shinzembi（Shinzembi）
|
|---|---|
| 장르 | 사천 요리、중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
052-982-8820 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛知県名古屋市東区東桜2-12-34 M's GARDEN 2F |
| 교통수단 |
다카다케역에서 도보 5분 다카오카 역에서 287 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 12명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이용 메뉴의 준비는 없습니다 어른과 같은 코스를 드실 수 있는 어린이만 안내 가능합니다 |
| 오픈일 |
2020.11.1 |
| 비고 |
전세에 대해서는 요 상담이 되고 있습니다. 점포로 연락주십시오. 전자 화폐에 대해서는 Air Pay, Union Pay, ApplePay도 사용할 수 있습니다. |
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요리사카와이 요시유키 씨 (카와이 사천 요리)
아이치현 출생. 프랑스 요리를 뜻했지만, 사이토 아키라 씨(「사가와 반점」의 창시자·첸 건민의 선배에 해당하는 사람)이 영위하는 기후·야나기세 “삼본 다리”로 먹은 탄탄면의 맛에 충격을 받아, 중화를 뜻한다. 우선 구마모토 호텔 캐슬 '중국 사천 요리 모모카겐', 다음에 '사천 반점' 계열의 '수천 레스토랑 진 나고야'에서 수업을 쌓고 '사천 반점 나고야'에서는 요리장으로 취임. 그 후 독립, 2020년 11월에 '진선미'를 오픈한다.
요리사천 요리 분해 및 재구성하여 친숙하고 쉽게 맛있게
사천 요리를 일본인의 감성으로 분해&재구축한다──. 가능한 한 많은 사람들이 사천, 나아가서는 중국 요리의 진수에 접할 수 있도록, 캐주얼인 어프로치를 시도하는 카와이씨. 계절의 스프에서 시작되는 맡김 코스는, 상어 지느러미나 상하이 게(가을만), 마츠바 게(겨울만)등의 호세한 재료를 이용하면서, 조리법에는 볶음밥이나 만두 등, 친숙한 수법도 도입한다. 사천풍으로 어레인지된 아름다운 제철 생선회는 특히 인기 접시다.
공간오마카세 코스를 북돋우는 세련된 공간과 음료 목록
은신처 레스토랑이 많은 나고야·다카다케 지역에 어울리는, 사소하고 차분한 분위기의 점내. 세련된 공간 속에서, 그 시기에 있어서의 최상의 식재료를 이용한, 카와이씨의 맡김 코스를 즐길 수 있다. 음료는 사오싱 술이라면 중국에서 각국 원수를 대접할 때 제공된다는 '고에쓰 용산'의 여러 빈티지를 온메뉴. 와인은 프랑스의 보르도나 부르고뉴의 유명 상표, 거품이라면 샴페인을 많이 갖추고 있다.
「중국 사천 요리 모모카겐」과 「사천 반점」. 일본의 사천 요리의 성지에서 연루를 쌓은 요리사가 독립.
나고야 제일의 번화가·사카에에 인접하면서, 조용한 분위기가 감도는 다카다케 지역. 은신처 레스토랑이 점재하는 이 세계에서 2020년 11월에 개업하자 예약이 불가능한 인기점이 된 것이 여기 '진선미'다. 오너 셰프의 카와이 선행씨는, 구마모토 호텔 캐슬 「중국 사천 요리 모모카겐」과 「사천 반점」, 일본의 사천 요리의 성지라고도 할 수 있는 실력점에서 연루
...를 쌓은 오인. 일본의 사계절의 맛을 담은 중화의 맡김 코스로 손님을 매료한다.