공식 정보
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Sumiyaki Unafuji
(炭焼 うな富士)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
음식점의 주력 포인트
음료
3/31 오픈, 나고야 본점은 타베로그 백 명점 등 수상하는 명점
요리
희귀한 푸른 장어 사용
요리
1000도를 넘는 숯구이 「땅구이」
요리
명물 "간이 들어간 히츠마부시, 장어 덮밥"
코스
※3名様より前日までの要予約 ※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
- 인원수
- 3～6名
- 이용 가능 시간
- 17:00～21:00
※3名様より前日までの要予約 ※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
- 인원수
- 3～6名
- 이용 가능 시간
- 17:00～21:00
리뷰
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리뷰 986건팔로워 1,862명픽업 리뷰
満足度高し！ミシュラン掲載の鰻の名店♪(*^^*)
今日はウナギ課長と岡崎の現場。現調作業も予定通りだったのですが、近くで食事をするには時間的に少し早い。 名古屋に戻りつつ食事先を探すことにしました。。。 ムムム。ウナギ課長と「うな富士」さんの話になり、昔に本店の方には通った事があるのだとか、、、。 最近はうな富士さんも店舗展開して...자세히 보기
2022/07 방문
1회
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리뷰 608건팔로워 596명愛知県名古屋市天白区にある名古屋でうなぎで有名なお店になります。 お店の特色としましては 人気のメニューは『キモ』うな富士といえば、キモ入りになります。 評価...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 832건팔로워 1,054명ロケーションが良いような気もするけど
今日は、バレンタインデーです。 相方の誕生日も近く、お誕生日のお祝いも兼ねて、うな富士さん予約しました。 いつも本店なので一度行ってみたいと思っていた 『天白別邸』を予約しま...자세히 보기
2024/02 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sumiyaki Unafuji
|
|---|---|
| 장르 | 장어、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-7140 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市天白区菅田2-614 |
| 교통수단 |
대중 교통기관 【가까운 역】지하철 츠루마이선 “우에다역” 혹은, 지하철 “사쿠라도리선” “노나미역” “각 지하철역에서 나고야 시영 버스 “우에다 11”을 타 주셔서 【새우산(에비야마)】버스 정류장 하차 도보 2 분 자동차 고객 점포 주차장을 인근에 총 26 대 준비하고 있습니다. 나루코키타 역에서 1,549 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3180001046798 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
63 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 개인실 희망하시는 손님은, 직접 전화로 맞추어 주세요. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 인근에 26대 준비되어 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.3.31 |
| 전화번호 |
052-746-0588 |
| 비고 |
▼우나 후지 통판 사이트는 이쪽 https://sumiyaki-unafuji.com ▼카부라야 주문 사이트는 이쪽 https://kabutuhan.thebase.in/ |
閉じる
음료3/31 오픈, 나고야 본점은 타베로그 백 명점 등 수상하는 명점
2021년 3월 31일, 천백에 오픈! 「숯불구이 후지」는 「THETABELOGAWORD2020」이나 「타베로그 백명점 2019・2018」을 수상하는 나고야 굴지의 장어 명점. 장어의 토끼 구이에 숯불을 사용할 수 있는 숙련된 장인, 3시간 행렬이 가능한 전통 장어 전문점의 맛을 즐기세요.
요리희귀한 푸른 장어 사용
우나 후지에서는 일반적인 장어보다 "30 % 이상 큰"특대 파랑 장어 만을 사용하고 있습니다. 푸른 장어의 수확량은 장어 전체의 수확량의 불과 20% 정도. 몸의 두께와 지방을 타는 방법, 맛은 각별. 정말 맛있는 장어만을 구입하고 있습니다. 또한 구매 비밀은 자체 경로에 있습니다. 창업자 미즈노의 장어 사료 메이커 시대의 연결이나, 매일 아침 시장에 발길을 쌓아 쌓은 각지의 양장업자씨와의 연결이 안정된 매입을 가능하게 하고 있습니다.
요리1000도를 넘는 숯구이 「땅구이」
우나 후지에서는 간토 지역에서는 일반적인 "찜 구이"가 아니라 "땅 구이"에 의해 장어를 구워하고 있습니다. 장어 후지의 장어는 크게 몸이 두꺼운 푸른 장어. 이 푸른 장어 본래의 맛을 최대한 끌어내기 위해서는 맛과 지방분을 가두는 초고온에서의 토끼 구이가 최적입니다. 우나 후지에서는 통상 사용하는 2배의 양의 숯을 사용해, 숯의 두는 방법까지 추구해 1000도를 넘는 「땅구이」를 실현하고 있습니다. 밖은 파리 파리 안은 통통한 일품 푸른 장어를 즐기세요.
요리명물 "간이 들어간 히츠마부시, 장어 덮밥"
우나 후지에서는 둥글게 끓인 간을 태운 간이 장어 덮밥과 간 들어간 히츠마부시가 명물 중 하나. 장인의 기술을 필요로 하는 장어의 뱃속을 고집해, 뚜렷하고 깨끗한 형태의 간을 꺼내고 있습니다. 문외 불출의 자랑의 소스를 바른 간구이는 단품으로도 준비하고 있습니다. 간장의 장어 요리는 수량 한정이므로, 서둘러 시험해 주세요.
소재에의 조건이 빛나는, 장어의 명점 “우나 후지”의 별저가 3월 31일 오픈!
◆수많은 수상 경력을 가진 나고야의 명점 「숯불 우나 후지」의 자매점 창업 25년에 미슐랭 게재 타베로그 “THE TABELOG AWORD” 4년 연속 “백명점” 그대로. 가장 큰 특징은 뜯지 않고 굽는 「땅구이」인 것. 강화의 원화로 가죽은 바삭하고 몸은 푹신한 토로로 완성하고 있는 것. ◆나고야 본점의 맛을 철저 재현(푸른 장어 사용) ◆침착한 공간에서
... 천천히 장어를 맛볼 수 있습니다.