店家特色
酒水
3/31開業的名古屋總店是榮獲食べログ100名店等獎項的名店
料理
使用稀有的青鰻魚
料理
超過1000度的炭烤“原烤”
料理
名產“帶肝的蒲燒鰻魚飯、鰻魚蓋飯”
套餐
※3名様より前日までの要予約 ※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
- 人的數量
- 3～6名
- 用餐時間
- 17:00～21:00
※3名様より前日までの要予約 ※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
- 人的數量
- 3～6名
- 用餐時間
- 17:00～21:00
評價
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評價 986案件粉丝 1,865個人精選評價
満足度高し！ミシュラン掲載の鰻の名店♪(*^^*)
今日はウナギ課長と岡崎の現場。現調作業も予定通りだったのですが、近くで食事をするには時間的に少し早い。 名古屋に戻りつつ食事先を探すことにしました。。。 ムムム。ウナギ課長と「うな富士」さんの話になり、昔に本店の方には通った事があるのだとか、、、。 最近はうな富士さんも店舗展開して...看詳情
2022/07 訪問
1次
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評價 612案件粉丝 601個人愛知県名古屋市天白区にある名古屋でうなぎで有名なお店になります。 お店の特色としましては 人気のメニューは『キモ』うな富士といえば、キモ入りになります。 評価...看詳情
2024/04 訪問
1次
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評價 832案件粉丝 1,054個人ロケーションが良いような気もするけど
今日は、バレンタインデーです。 相方の誕生日も近く、お誕生日のお祝いも兼ねて、うな富士さん予約しました。 いつも本店なので一度行ってみたいと思っていた 『天白別邸』を予約しま...看詳情
2024/02 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumiyaki Unafuji
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5872-7140 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市天白区菅田2-614 |
| 交通方式 |
公共交通 【最近的車站】 從地鐵鶴舞線“植田站”或地鐵櫻通線“野並站”各地鐵站乘坐名古屋市營巴士“植田11”在“海老山”巴士站下車步行2分鐘車程的客人設有相鄰的店鋪停車場共計26個車位。 距离鳴子北 1,549 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3180001046798 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
63 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 想要單間的客人，請直接打電話。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 附近有26臺。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.3.31 |
| 電話號碼 |
052-746-0588 |
| 備註 |
▼UNANA富士郵購網站請點擊這裡https://sumiyaki-unafuji.com▼蕪菁或訂購網站請點擊這裡https://kabutuhan.thebase.in/ |
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酒水3/31開業的名古屋總店是榮獲食べログ100名店等獎項的名店
2021年3月31日在天博開幕！ 「Sumiyaki Unafuji」是名古屋最好的鰻魚餐廳之一，榮獲「THETABELOGAWORD 2020」和「食べログ100 家店 2019/2018」。請品嚐老字號的鰻魚專賣店的味道，這裡有能用木炭烤鰻魚的熟練工匠，還有排隊3小時的長隊。
料理使用稀有的青鰻魚
UNAKA富士只使用比普通鰻魚大30%以上的特大青鰻魚。藍鰻魚的收獲量僅為鰻魚總收獲量的20%左右。肉的厚度和脂肪的添加方式，美味是特別的。只採購非常美味的鰻魚。另外，進貨的秘密在於自己的渠道。創業者水野的鰻魚飼料制造商時代的關係，以及每天早上前往市場建立的各地養鰻業者的關係，使得穩定的採購成為可能。
料理超過1000度的炭烤“原烤”
在這樣的富士，關東地區不用進行一般的“清蒸”，而是用“原烤”來烤制鰻魚。鰻魚富士的鰻魚是個大肉厚的青鰻魚。為了最大限度地發揮青鰻魚本來的味道，用能鎖住美味和脂肪的超高溫原烤最合適。在這樣的富士，人們使用的碳量是平時使用的2倍，甚至追求將碳放置在高於1000度的溫度下，實現“就地燒制”。請享用外脆裡嫩的絕品青鰻魚。
料理名產“帶肝的蒲燒鰻魚飯、鰻魚蓋飯”
在UNA富士，放上肥肥的肥肝，放入肝的鰻魚蓋飯和放入肝的鰻魚蓋飯是名產之一。鰻魚的腹部開口非常講究，需要工匠的技術才能切開，取出的是肉質緊衹、形狀漂亮的肝。塗有珍藏的引以為豪的醬汁的烤肝也準備了單品。放入肝臟的鰻魚料理是限量的，所以請盡早嘗試。
閃耀著對食材追求的光芒的鰻魚名店“鰻魚富士”的別墅3月31日開業!
◆榮獲多項殊榮的名古屋名店「炭燒鰻魚藤」的姊妹店，連續4年入選米其林食べログ“THE TABELOG AWORD”、連續3年入選“100家名店”的本店美味成立25年來，順其自然吧。最大的特點是它是“地燒”，不蒸而烤。用大火煮至外皮酥脆，肉質鬆軟。 ◆徹底重現名古屋總店的味道（使用青鰻魚） ◆可以在安靜的空間慢慢享用鰻魚。
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