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匠のとらふぐは、本当に美味しい
てっさは、厚めの切り付け
香りがよく、しっかりとした食感がある
匠は、質の高いとらふぐという「安心感」と
美味しいという「幸福感」を提供してくれるの...
「美味しいフグ料理を作れば必ず流行るのか」
単純だが、秋田では難しい問題だ
営業力、宣伝力、地域の需要傾向、
立地などいくつも考慮すべきポイントがある
しかしながら
「圧倒的に旨...
秋田の「匠」とは、どんな料理屋なのか
希少で高級な食材を使っている
秋田で接待ならば最高峰の店
とにかく値が張る
冬季のみ提供される「とらふぐ」が絶品・・など
答えはいろ...
2021年2月下旬 再訪。
写真を8枚追加しました・・。
トラフグの、それも白子が一番大きくなる時期という事で一年ぶりに伺いました・・。
毎回思うんですが、匠で出て来る旬のトラフ...
このたび初めて秋田に来て、カード会社に予約を頼み、駅からタクシーで10〜15分くらいの距離にある匠さんを、ご予約させていただきました!
このご時世ということもあり、現在の予約は、1日1組限定とな...
2019.12月上旬
この店では、予約の際、客が気兼ねなく
「蟹が食べたい!」、「松茸を食べたい!」など
店主に様々なリクエストをします。
その分、当然値段も張りますが、
客が喜ぶこ...
素晴らしいズワイ蟹とアワビと赤ホヤと星ガレイと松茸、至福の時でした
Instagram (bottan222)
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2019/08
5~6年ぶりの訪問となりました、前回は雷と大粒の霰(あられ)がお出迎いでしたが、今日は静かなお...
以前より気になっていたお店です。市内から少し離れた場所にありなかなか行く機会がありませんでした。料理はふぐのコースでしたが、地物の食材による料理もたくさんでてきて、とても美味しくいただきました。ふぐ刺...
H31.1月中旬
飲食の経験値に乏しい人が、
「あの店のあれが旨かった、これが旨かった!」
などと周りの人に話してみたところで、説得力に欠けるのは、
やはり、経験値の少ない人の話を誰も信用...
H30.1月下旬
匠のふぐは味も値段も別格、おいそれとは足を踏み入れられぬ場所。
匠には、そんなイメージがあるんじゃないでしょうか?
確かに、秋田ではもっとも価格設定の高い店であり、...
H29.12月上旬
11月に食べた、宮崎県日向灘のふぐの旨さに感動して、
地元の食通の友人にそのふぐの旨さを力説したところ、
「よし、そんな旨いふぐならオレも連れてけ!!」
とゆう流れで再...
2017年12月上旬 再訪・・。
写真を4枚追加しました・・。
8月、11月、そして今回で今年3回目の匠(=トラフグ)・・。
このシンプルな白身を食べると尚更、食材には確実に「旬...
H29.11月中旬
友人とふぐの話をしていて「匠には行った?」と問われ、
「まだです!」と答えると「匠のふぐは、一度体験してみた方がいい」
とのことだったので、
「じゃあ、今度行く時に誘っ...
2017年8月中旬 再訪・・。
写真を13枚追加しました・・。
匠にはいつも「日向灘のフグ」を食べに行くのが目的なので、旬である冬の訪問が多いのですが
今回はどうしても行ってみた...
2016年3月上旬 食通の友人達6名と一年ぶりの再訪・・。
写真を3枚追加しました・・。
『ふぐの美味さというものは実に断然たるものだ・・・これを他に比せんとしても、
これに優...
점포명 |
Takumi(Takumi)
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장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기 |
018-863-3676 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
秋田県秋田市保戸野原の町16-32 |
교통수단 |
이즈미소토아사히카와 역에서 1,091 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、JCB、AMEX、Diners) |
개별룸 |
가능 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
すげー高級な店があるという。いつも通り横手の方と、能代の方と…あと1人…連絡がとれない…
というわけで急遽代理。4人で忘年会です。
なにやらフグが有名みたいです。ぶっちゃけ、フグのコース食...