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匠のとらふぐは、本当に美味しい
てっさは、厚めの切り付け
香りがよく、しっかりとした食感がある
匠は、質の高いとらふぐという「安心感」と
美味しいという「幸福感」を提供してくれるの...
「美味しいフグ料理を作れば必ず流行るのか」
単純だが、秋田では難しい問題だ
営業力、宣伝力、地域の需要傾向、
立地などいくつも考慮すべきポイントがある
しかしながら
「圧倒的に旨...
秋田の「匠」とは、どんな料理屋なのか
希少で高級な食材を使っている
秋田で接待ならば最高峰の店
とにかく値が張る
冬季のみ提供される「とらふぐ」が絶品・・など
答えはいろ...
2021年2月下旬 再訪。
写真を8枚追加しました・・。
トラフグの、それも白子が一番大きくなる時期という事で一年ぶりに伺いました・・。
毎回思うんですが、匠で出て来る旬のトラフ...
このたび初めて秋田に来て、カード会社に予約を頼み、駅からタクシーで10〜15分くらいの距離にある匠さんを、ご予約させていただきました!
このご時世ということもあり、現在の予約は、1日1組限定とな...
2019.12月上旬
この店では、予約の際、客が気兼ねなく
「蟹が食べたい!」、「松茸を食べたい!」など
店主に様々なリクエストをします。
その分、当然値段も張りますが、
客が喜ぶこ...
素晴らしいズワイ蟹とアワビと赤ホヤと星ガレイと松茸、至福の時でした
Instagram (bottan222)
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2019/08
5~6年ぶりの訪問となりました、前回は雷と大粒の霰(あられ)がお出迎いでしたが、今日は静かなお...
以前より気になっていたお店です。市内から少し離れた場所にありなかなか行く機会がありませんでした。料理はふぐのコースでしたが、地物の食材による料理もたくさんでてきて、とても美味しくいただきました。ふぐ刺...
H31.1月中旬
飲食の経験値に乏しい人が、
「あの店のあれが旨かった、これが旨かった!」
などと周りの人に話してみたところで、説得力に欠けるのは、
やはり、経験値の少ない人の話を誰も信用...
H30.1月下旬
匠のふぐは味も値段も別格、おいそれとは足を踏み入れられぬ場所。
匠には、そんなイメージがあるんじゃないでしょうか?
確かに、秋田ではもっとも価格設定の高い店であり、...
H29.12月上旬
11月に食べた、宮崎県日向灘のふぐの旨さに感動して、
地元の食通の友人にそのふぐの旨さを力説したところ、
「よし、そんな旨いふぐならオレも連れてけ!!」
とゆう流れで再...
2017年12月上旬 再訪・・。
写真を4枚追加しました・・。
8月、11月、そして今回で今年3回目の匠(=トラフグ)・・。
このシンプルな白身を食べると尚更、食材には確実に「旬...
H29.11月中旬
友人とふぐの話をしていて「匠には行った?」と問われ、
「まだです!」と答えると「匠のふぐは、一度体験してみた方がいい」
とのことだったので、
「じゃあ、今度行く時に誘っ...
2017年8月中旬 再訪・・。
写真を13枚追加しました・・。
匠にはいつも「日向灘のフグ」を食べに行くのが目的なので、旬である冬の訪問が多いのですが
今回はどうしても行ってみた...
2016年3月上旬 食通の友人達6名と一年ぶりの再訪・・。
写真を3枚追加しました・・。
『ふぐの美味さというものは実に断然たるものだ・・・これを他に比せんとしても、
これに優...
店名 |
Takumi(Takumi)
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
018-863-3676 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
秋田県秋田市保戸野原の町16-32 |
交通方式 |
距離泉外旭川 1,091 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Diners) |
个人包厢 |
可能的 |
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包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
すげー高級な店があるという。いつも通り横手の方と、能代の方と…あと1人…連絡がとれない…
というわけで急遽代理。4人で忘年会です。
なにやらフグが有名みたいです。ぶっちゃけ、フグのコース食...