리뷰 목록 : PRESENTE Sugi

1,911문자★ 01. 정점(토마토 사탕, 키프로스 소금, 로즈제라늄) 02.미츠바치+야기(꿀, 젤라틴으로 굳힌 크룩필즈산 염소 우유, 카츠우라산 슈퍼문 소금) 03.이세 새우의 ...

3개월 연속으로 올 수 있었습니다. 새로운 도전 요리가 나왔습니다. 계절마다 바뀌는 메뉴뿐만 아니라 새로운 메뉴가 잇달아 나옵니다. 재료도 물론이지만 여기서 밖에 먹을 수없는 메뉴...

초콜릿 가능 잎 카모마일 메뉴 밖에 사프란 센베이에서 센베이 (전병) 밖 寒鰆 장작 구이 프랑스 요리 타케의 소스 푹신한 하코베 · 녹차의 콘부차 신겐 떡!? 국물의 은혜 오리 레...

사쿠라역에서 차로 8분 정도의 곳에 가게를 세운다 방문시의 평가는 4.40 2024년 Gold×2021년 이탈리안 백명점의 W수상! 맡김 코스(13000엔) 1.~셰프로부터의 최초...

ようやく予約が取れて行けましたこちらのお店。
想像がつかないメニュー名からワクワク感が止まりませんでした！

一皿一皿シェフが自らホールに出てきてくださって、お料理の説明と想いを語ってくださり
...

日夜研究を続ける素敵なレストランです。
シェフや奥様の物腰柔らかなサービス。
料理はどれも唸ってしまうほどの味・センスで他所では味わうことの難しい体験ができます。

トマト飴から始まるコースは...

運良く2ヶ月連続で行く事ができました。メニューは変わらないのかなと思っていましたがそんな事はなく、今日限定でしかない特別の松茸とか、キョンについてもいつもより少し変化が加えられた料理でした。久しぶりの...

最近の言い方だと｢いい意味で“変態”｣
研究熱心な天才、
そして千葉愛に溢れ、食材へのリスペクト半端ない杉岡シェフのお店｢リストランテスギ｣

前回行ったのが4月なので半年ぶりですが、毎回驚か...

杉岡シェフの良い意味での変態さが分かる。
普段の生活から常にアンテナを立てていて、そこから得たインスピレーションを料理としての形に作り上げるレストラン。
その着眼点と過程、こだわりがいい意味で変態...

ペアリングは、ノンアルを選択

トマト飴美味しかった。
正方形のパンはあまり印象に残らなかった。給食のパンは印象的だった。
トリュフのジュース美味しかった。
鱧美味しかった。
ウナギのペア...

今回もかなりの品数でした。相変わらず、メニュー以外に４皿プラスされました。
思い返すだけでも驚異の料理のオンパレードでした。ガストロパックを駆使する料理は突然ですが、調味料にこおろぎ醤油を使用したり...

ひとつひとつの作品について詳細な説明や作り方、その思いなども解説いただけます。今まで苦労してきた事、限りなく進化している事や信じられないぐらいの探求心に感動さえ覚えます。美味しいと単純に言ってしまった...

3度目の訪問、今回は貸切です。

ここのシェフは変わっているので、お話を聞いてるだけで楽しいのですが、食事も美味しいので気に入っています。

サラダだけはどうも苦手なので人に食べてもらいました...

プレゼンテスギは、杉岡シェフが手がける、千葉の食材をふんだんに取り入れたレストラン。
地元の食材へのリスペクトと、その魅力を最大限に引き出す調理法に対する徹底したこだわりが、料理の随所に感じられます...

佐倉駅から車で5分、
GOLD AWARDの
「プレゼンテ スギ」を訪問。

千葉県産の地元食材、杉岡 憲敏氏シェフが丹精込めて育てた新鮮野菜を使ったイノベーティブイタリアンです。

お誘...

Presente Sugi. 食べログゴールドアワード2024. 千葉テロワールの代表イタリアン.

今回2回目訪問. 杉岡シェフのお料理の奥深さと美味しさは、二度以上味わうとさらに深く理解でき...

立地は千葉県佐倉市の国道沿いにある邸宅。見た目は普通のヨーロッパ式の洋館ですが、内装から料理の器具まで全部こちらの主人、杉岡憲敏氏は自ら手をかけ、心込めた作品で埋め尽くされています。
一番一番印象的...

千葉駅から電車で約15分、佐倉駅からは徒歩30分ほどの場所に佇む『プレゼンテ スギ』

異彩を放杉岡シェフよる、唯一無二の自然豊かな佐倉の魅力を詰め込んだ料理を頂くことができます。

肉や魚が...

【プレゼンテスギ】

2024/9 訪問。

千葉のイタリアン？イノベーティブ？です！

シェフが千葉の食材、調理法へのこだわりをいっぱい語ってくれます！

思ってる何倍も語ってくれま...

シェフのお人柄や探究心を感じる拘りが盛り沢山のお料理。それに寄り添うノンアルコールペアリングの数々。天才ならではの発想の豊かさにこちらまで心豊かな時間を過ごせました。
次回は３月。
また驚きに満ち...

ガストロノミーで初めて美味しいと感じたレストランでした。ノンアルコールペアリングも良い意味で普通ではありません。是非レストランシェフやソムリエさんも体験して欲しい。新しい刺激やインスピレーションを得ら...

2024/9
イタリアン『プレゼンテ スギ』✨✨
千葉県佐倉市出身の杉岡憲敏シェフのお店。お店は2016年2月オープン。JR佐倉駅からバス及びタクシーで移動した先にあります。山の中に佇む戸建て。
...

千葉の奥にある、佐倉にあるイタリアン「PRESENTE Sugi、プレゼンテ スギ」。

千葉県産の地元食材、シェフが丹精込めて育てた新鮮野菜を使った創作イタリアン。

シェフは杉岡 憲敏氏。...

本日は　3名で訪問しました。
◇バタフライピーの氷入り水
◇スギのスパーリング　
　こちらのノンアルコールは種類が多く
　どれも美味しいです。
◇定　　点
　トマトの水飴コーティング
　...