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평점에 대하여
4.39
아주좋음
96
정중한 일과 기술로 "홋카이의 행운"을 주옥의 주먹으로 승화. 여기 삿포로에서 에도마에 스시의 묘미를 맛본다.
4.30
485
엄선 식재료를 두드러지는 정통파의 기술. 홋카이도에서 밖에 할 수 없는 전통 차 가이세키의 표현을 추구한다.
4.11
87
소재의 숨결을 느끼는 혼신의 주먹과 술집, 그리고 홋카이도의 명주. 에도마에 스시의 기술과 진수를 이 땅으로 표현
4.07
179
신선도가 돋보이는 "에조 마에 스시"에 에도 앞의 한 번의 노력을 더한, 멋진 기술의 빛나는 주먹을 아사히카와에서 만끽한다
4.04
328
3.84
좋음
82
3.83
205
어깨 팔꿈치 하지 않고, 뺏기지 않는 서민파 고급 스시. 그것이 초이류의 의지.
3.77
124
51
3.76
153
78
북쪽의 대지의 은혜를 축적한 지물 식재료를 교토 요리의 기법에 의해 홋카이도의 일본 요리로 재구축한다.
30
고집 뽑은 호화로운 식재료와 적초를 사용한 샤리 「타쿠 연어」
3.75
231
3.74
3.71
310
92
59
3.69
596
109
98