공식 정보
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Respiracion
(レスピラシオン)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Respiracion（Respiracion）
|
|---|---|
| 장르 | 스페인 요리、이노베디부 요리、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
076-225-8681 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
石川県金沢市博労町67 |
| 교통수단 |
오미초 시장에서 도보 1분 호쿠테츠카나자와 역에서 1,165 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 4명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.7.4 |
金沢市にありますモダンスパニッシュレストランのレスピラシオンさんに伺わせていただきました。
この日は私以外外国人観光客の方々で海外のフーディーからも世界的に注目されているレストランです♪
いただいたもの
ウェルカムドリンク
胡桃の樹液
アミューズ
スペシャリテ
甘海老のタルト
ホッキ貝、菜の花
スナップエンドウ、プラッターチーズ
七面鳥と加賀蓮根のスープ
月の輪熊
甘鯛、源助大根 サルスエラー
お口直し
蝦夷鹿
蛍烏賊のパエリア
アルスカルトソース
クレソンのアイスクリーム
桜のアイスクリーム、紅はるか
この日も伝統的なスペイン料理の技法と北陸の食材の融合が感じられ、唯一無二の食体験をさせていただくことができました！
今回は2回目でしたが、やはり、私の好みの味わいで、北陸のテロワールを感じられ、金沢まで来る価値のあるレストランだと改めて感じました。
また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした！