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Respiracion
(レスピラシオン)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Respiracion（Respiracion）
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理、創新高級料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
076-225-8681 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
石川県金沢市博労町67 |
| 交通方式 |
從近江町市場徒步1分鐘 距离北鐵金澤 1,165 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 4人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.7.4 |
金沢市にありますモダンスパニッシュレストランのレスピラシオンさんに伺わせていただきました。
この日は私以外外国人観光客の方々で海外のフーディーからも世界的に注目されているレストランです♪
いただいたもの
ウェルカムドリンク
胡桃の樹液
アミューズ
スペシャリテ
甘海老のタルト
ホッキ貝、菜の花
スナップエンドウ、プラッターチーズ
七面鳥と加賀蓮根のスープ
月の輪熊
甘鯛、源助大根 サルスエラー
お口直し
蝦夷鹿
蛍烏賊のパエリア
アルスカルトソース
クレソンのアイスクリーム
桜のアイスクリーム、紅はるか
この日も伝統的なスペイン料理の技法と北陸の食材の融合が感じられ、唯一無二の食体験をさせていただくことができました！
今回は2回目でしたが、やはり、私の好みの味わいで、北陸のテロワールを感じられ、金沢まで来る価値のあるレストランだと改めて感じました。
また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした！