공식 정보
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Toonoya You
(とおの屋 要)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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- 표준
- 방문월순
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이와테현 토노역에서 걸어서 바로 오베르주. 분위기에서 하고 좀 더 산 안쪽에 있을까라고 생각하면 엄청 역전에 있던 w 하지만 외관의 분위기는 확실히 좋습니다. 안은 들어가자마자 왼...
굳이 오랫동안 검토하는 것을 앞두고 있었지만, 이 가게는 내 식으로 하는 의식, 대치하는 자세를 가장 크게 바꾼 한 채라고 해도 과언이 아니다. 내가 처음 방문한 것은 지금부터 약...
・じゃがいもと自家製チーズ、えのき、ベーコン、フォンドボー
・自家製納豆、梅干しの餡、平飼いの卵
・蛸、干し柿、葱の根っこ、玉ねぎ
・豚肉となれ寿司の茶碗蒸し
・寒締めほうれん草のお椀
・だ...
グルメ界隈でどんどん知名度を上げているこちらのお店へ。1日1組限定で、2人で行って1人55000円。お酒を飲むと八万くらいかな？
そこそこしますが、絶対にお酒飲むべし。
普通の日本酒は米を削ること...
今回の遠野行きの目的は、「とおの屋要」さんに伺うこと。
「The Tabelog Award 2022 Bronze」受賞店です。
オーベルジュで１日１組のため、予約困難になっています。
今...
이 리뷰는 블로그에서 올려 올라온 글입니다.？
岩手県遠野市に店を構える完全予約制の「要」さんに再訪致しました。
釜石線遠野駅から歩いて2分程とうれしい駅近です。
岩手県の遠野市は東南部に位置し、東京23区がすっぽりと入る広さです。
そし...
100年以上の歴史がある『民宿とおの』4代目による地産地消の料理とどぶろくを堪能出来る注目のオーベルジュ！
【Checkポイント】
■1日1組限定のオーベルジュ。来客の殆どが国内外のプロの料理人やフーディーという今話題のスポット。
■発酵料理と自家製どぶろくを堪能出来て健康を。
1日1組限定、発酵...
アクセスはすこぶる悪く、周りにはコンビニもない。
だからこそここまで静かで、一つのことに集中できる環境なんでしょう。
失われつつある技術や食材を追求し、新鮮な食体験をさせていただきました。
...
とおの屋 要
The Tabelog Award 2022 Bronze受賞店
遠野から世界へ、自然の力を体験できるオーベルジュ
予約は完全予約制になり食事と宿泊込みでのご利用になり2名...
『米農家』『料理人』『どぶろく醸造家』『発酵のプロフェッショナル』、100年以上続く『民宿とおの』４代目と、複数の顔を持つご主人の織りなす発酵イノベーティブが奏でるハーモニー。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『...
twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
岩手県遠野市、自家製で発酵料理、どぶろくを醸造、それを提供するオーベルジュとおの屋 ...
岩手県遠野市に店を構える完全予約制の「要」さんに伺いました。
釜石線遠野駅から歩いて2分程とうれしい駅近です。
岩手県の遠野市は東南部に位置し、東京23区がすっぽりと入る広さです。
そして、「民...
長年の課題店であった、とおの要を初訪問。
自家製どぶろくで有名なお宿だが、食事も正に圧巻のお料理。
どぶろくに使う遠野米の米麹を使った発酵料理や、地元野菜やきのこを使った料理など、創造性溢れる...
とおの屋 要@岩手〜 テクニカルでトリッキーでファンタスティックな発酵イノベイティヴ 〜
◆出色の一皿に変えて
ポテサラは
ポテトの中にエシャロットを忍ばせているのだろうか、
歯ざわりに快が有るのと味噌のコク味が有って、
生麩とサラミ オリーブオイルは
表面...
夕食のスタートはジャガイモを模したポテトサラダから
自家製チーズにアジワインシードがアクセントになっています
続いて自家製納豆に梅肉餡
生麩に南部小麦やクルミそしてホヤ塩を合わせて
豚肉の熟れ...
遠野へ出かけたくなる1日1組限定のオーベルジュ（その1）：夕食
遠野にあるオーベルジュです。
「とおの屋 民宿とおの」の4代目佐々木氏が開いた1日1組限定の宿。
コンセプトは「時を食す」。
米蔵をリノベーションした空間で、10年を超える佐々木氏の試行錯誤によ...
2021年6月。
遠野にあるオーベルジュ『要』さんへ。
以前、大阪・谷六の『味酒かむなび』さんで「民宿とおのの
どぶろく」を頂いて非常に気に入り、『民宿とおの』に関し
調べていたところ、『...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Toonoya You（Toonoya You）
|
|---|---|
| 종류 | 료칸、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
0198-62-7557 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
岩手県遠野市材木町2-17 |
| 교통수단 |
도노 역에서 107 미터 |
| 영업시간 | |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
도부로쿠가 있다! |
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