리뷰 목록 : Sushisho Nomura

鹿児島にある#鮨匠のむら さん
食べログ★4.37
予約困難の鹿児島１位のお店です☺️
今回念願の初訪問
メニューはおまかせのみ

摘み
◆ところてん
◆わかめ
◆玉子焼き
◆トビ...

スペシャリテの筋子や並管髭(なびくだひげ)海老という深海の海老などの鹿児島近海のネタを中心に摘みからテンポ良く美味しいお鮨と独自のワールドが楽しめる

「飲むならのむら」の掛け声でペアリングのよう...

【2022.08 3回目の鹿児島遠征ものむらさん♪】
地元漁師さんとの太いパイプも持ち、鹿児島湾で獲れる魚にこだわってここでしか味わえない素材にのむら大将の最適なしつらえが加わって飛び切りのつまみや...

鹿児島近海のネタにこだわって使い、大将である野村さんが一番美味しいと思う食べ方で提供する鮨匠のむら。
つまみも握りも酒も全てを委ねるいわゆる劇場型、金髪にジャズ（最近はロックも？）という他にはないス...

全国からお客さんが来るお寿司屋さんです。
こちらも目的地の１つで鹿児島に行ってきました。
なんともいえない独特な内装ですがカジュアルで地方のお寿司屋さんて感じ。
音楽がやたらポップなのがかかって...

僕が初めて「鮨匠のむら」さんをお伺いしたのは、2016年9月でした。
初訪問でありながら、冒頭5分たらずで野村親方の世界観に魅了され、親方のキャラクターも、頂いた鮨も記憶に鮮烈に焼き付いたもの。
...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

大将「飲むなら？」客「のむら！！...

こちらの予約を試みてから、今回訪問するまで1年ほど経ったでしょうか。
なかなか予約が取れない人気店でしたが、予約可能な日に合わせて鹿児島市にお宿を取るという形で、ようやくお伺いする機会に恵まれました...

数十年ぶりの鹿児島です。

その間に、こんなお店ができていました。

予想を上回る、大将の技、お人柄、そしてホスピタリティ。

タネは、市場を通さず、すべて、漁師さんから直接

仕入れ...

西伊豆の天草から作られたところてんが最初に出てきました。血糖値が急に上がらないから安心ですね。
刺身はおおもんはたです。醤油、ポン酢、梅わさびどれも美味しい。
タコが柔らかくて美味しい。日本酒がど...

3週間前鹿児島出張ついでに夜予約をしてついに行ってきたー！
どのネタもめちゃくちゃ旨い！
感動レベル。亭主のこだわりが強すぎるから旨いの出して当たり前だよなと思ったけど！

とにかく太刀魚、タ...

　人生初めての鹿児島訪問で、しかも1泊しかできません。その晩にどこで何を食べるのか、色々と考えた結果「鮨匠　のむら」さんに決めました。勿論、事前に予約してます。

後に出てくる料理に使うツケダレが...

いつぞやの鮨匠のむら①

今回の旅のメインでございます。
鮨匠のむらさん。
個人的に一番のお鮨屋さんです。

鹿児島に拘り、鹿児島食材をふんだんに使われたお鮨は本当に素晴らしいです！

...

ＪＲ鹿児島駅からタクシーで６分ほど
天文館通駅から479m

鹿児島出身の先輩が予約してくれていて、
鹿児島2日目の夜に行きました。
カウンターのみの大人気店です。
最初の小鉢や鮨は美味し...

【Checkポイント】
■鹿児島地魚のピンネタを特別なルートで仕入れた鹿児島前寿司を堪能
■野村大将の魚の拘り、シャリの拘り、酒の拘りが詰まったのむらワールドを堪能

創業33年、鹿児島No....

天文館通の駅から徒歩7，8分。
鹿児島中央からタクシーだと5分くらいのところにある有名店。
全国からお客さんが来るお寿司屋さんです。

こちらも目的地の１つで鹿児島に行ってきました。
事前...

✔鮨匠のむら
食べログアワード6年連続で
受賞してる予約困難店。
ここでお鮨を食べるために、
鹿児島行きました！(まじ)
・
食材はネタ含め、鹿児島近海のものばかり！！！！
メニュー...

約4か月前に予約して訪問した鮨匠のむらさん。関東からなので旅行を兼ねての訪問ですが、第一希望日程の予約は叶わず日にちをずらしての予約となりました。こちらの予約に合わせてすべての旅程を組みなおしました。...

◆방문 시점의 정보 타베로그 야쿠시마 출신의 주인이 독창적인 주먹을 제공되는 가게에서 먹는 물고기를 iPad로 설명하실 수 있으며 서비스 정신도 매우 왕성한 가게입니다. 아직 나미...

アットホームな雰囲気ののむらさん。
いきなり焼きたての玉子焼きからスタートです。
お腹空いていたので嬉しい。
基本的に地物を使うスタイル。
鯛からはじまり、蛸（美味）
白子のリゾット（真鱈の...