Jiki Miyazawa
(じき 宮ざわ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 목요일
- 표준
- 방문월순
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昨年秋にシェフがシェフが交代して少し構成が変更になりました。人柄もよく丁寧に調理方法の説明をしてくれます。胡麻豆腐は相変わらず美味しく他のメニューも色々と工夫がありました。炊き立てのご飯も美味しいです。
この日は所用で京都へ
ランチはこちらを予約しておきました。
「ごだん宮ざわ」と「じき宮ざわ」と2軒あるそうで、お弟子さんがまかされてこちらをやられているとのこと。
滋賀県...
料理だけなら非常にリーズナブルなのですがお酒が高すぎるのでマダムのランチお食事会にどうぞ。
堺町通、四条通り烏丸地下街から錦市場方向へ。
「じき宮ざわ」さん。じきとは「食」の仏教読みでもあり、なんとなく食に向かい合う感じがしますね。
小路の左側に入口。
ちょっと物語を感じさせますね。
...
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.？
기사 URL：https://drunkwhale.blogspot.com/2022/11/jikimiyazawa.html
以前京都に行った際は予約がいっぱいで行けなかったで今回リベンジ。ランチはあいていなかったので夜に。
全体として季節素材を生かされているのはもちろん、出身地の地元料理や発酵料理など自然由来の調理法...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jiki Miyazawa（Jiki Miyazawa）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-213-1326 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都府京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553-1 |
| 교통수단 |
京都市営地下鉄 烏丸駅 徒歩５分 가라스마 역에서 296 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
上質の葛を長時間練って仕上げた名物『焼胡麻豆腐』を楽しめる京都の星付き日本料理店
宮澤政人氏率いる【じき】で感銘を受けた泉貴友氏が、直接宮澤氏に交渉、弟子入りして、一つ星を獲得するほどになった日本料理の名店です。食材は、なるべく天然ものにこだわる泉氏から繰り出されるお皿は、『焼物』や『お造り』等、季節を感じる逸品ぞろい。三重の尾鷲産ボラを使った色鮮やかな『自家製カラスミ』、上質の葛を長時間練り、使用する調味料は塩とはちみつのみという名物『焼胡麻豆腐』など、丁寧につくられる... |
初めての訪問。
どれも良い仕事をしていて美味しく、職人さんもサービサーも親切丁寧で大満足でした。
名物の胡麻豆腐は絶品。
胡麻の香りと味が濃厚で初めての味わいでした。
締めのご飯は、お米が炊き...