공식 정보
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Sasaki
(祇園 さゝ木)- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
사사키 히로시(사사키히로시)─차세대에 이어지는 교토요리와 대접의 마음
요리
심플하고 심연한 한 접시에서 계절의 변화를 느끼는 시간을
리뷰
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리뷰 4,592건팔로워 9,515명 -
리뷰 46건팔로워 19명祝ミシュラン三ツ星！ 春のささ木もやっぱりスゴかったです！
#祇園さゝ木 #祇園ささ木 #ミシュラン3つ星 今年になって初めての祇園さゝ木さんでした☺️ いやー、やっぱり圧巻の存在感のある料理ばかりでした✨ 裏カウン...자세히 보기
2024/03 방문
16회
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2024/03 방문
8회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sasaki（Sasaki）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
075-551-5000 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
月初～受付 翌々月まで |
| 주소 |
京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 |
| 교통수단 |
게이한 기온 시조 역에서 도보 10분 또는 한큐 교토선 시조 가와라마치 역에서 도보 12분 야사카 거리를 따라 기온시조 역에서 577 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4130001070629 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ランチサービス料込み、ディナーサービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats （ 카운터 13석, 멀리 카운터 7석, 다다미 6석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 멀리 카운터, 파고타타 다다미 1 방 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 금연소가 실외 I 있음 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
10세 미만의 입점을 삼가해 주시고 있습니다 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
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요리사사사키 히로시(사사키히로시)─차세대에 이어지는 교토요리와 대접의 마음
1961년생, 나라현 출신. 봉사상이었던 할아버지를 비롯해 아버지는 깡패, 사촌이나 삼촌은 여관과 스시야를 운영하는 등, 순수한 요리사 일가로 태어나 자란다. 시가현의 칸샤 여관 ‘린코안’ 등 다양한 요리점에서 연루를 쌓는다. 27세의 젊음으로 선토쵸의 할인「후지다」의 요리장으로 취임. 1998년 기온마치 북쪽에서 '기온 사즈키'를 개점. 2002년, 카운터 10석 정도의 조금 넓은 가게로 이전. 2006년, 켄닌지 남쪽의 한 집에서 현재의 가게를 개점.
요리심플하고 심연한 한 접시에서 계절의 변화를 느끼는 시간을
“타협하지 않고 좋은 것만을 갖추는”을 신조에, 사사키씨 스스로가 시장이나 어장에 향해 구입한 일품만을 사용한다. 당일 구매한 주옥의 식재료를 외형도 선명하고 아름답고 소재의 맛을 최대한 돋보이게 한 "그 날만의 한 접시"로 승화. 요리를 입에 넣은 순간, 무심코 봄의 방문을 느끼는 디저트는, 초콜릿 돔에 베리 소스를 돌려 쏟아지는 순간을 즐길 수 있다고, 계절감뿐만 아니라 장난기를 소중히 한 연출도 잊지 않는다.
소재의 맛을 돋보이게 하는 “빼기의 미학”이 즐거워진다. 자유로운 발상으로 완성하는 온고지신의 교토의 맛.
고도의 풍정 감도는 야사카 거리의 일각에 있는, 교토에서 가장 예약을 잡을 수 없는 가게로서 그 이름을 굉장히 드리는 할아버지 「기온 사즈키」. 그 매력은 가게 주인 사사키 씨가 펼치는 경묘하고 세련된 토크와 게스트가 모여서 시작하는 독자성이 풍부한 스타일의 코스 요리에 있다. 계절의 식재료를 아름답게도 활기차게 만든 요리가 먹는 즐거움과 기쁨을 재발견시켜
... 줄 것이다. 여기서 밖에 맛볼 수 없는 신세대 교토요리를 마음껏 체감하고 싶다.