店家特色
廚師
Hiroshi Sasaki先生 (Sasaki Hiroshi) -與下一代相關的京都美食和熱情好客
料理
從簡單而深邃的一盤中感受季節的變遷的片刻時光
評價
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評價 4,592案件粉丝 9,515個人 -
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#祇園さゝ木 #祇園ささ木 #ミシュラン3つ星 今年になって初めての祇園さゝ木さんでした☺️ いやー、やっぱり圧巻の存在感のある料理ばかりでした✨ 裏カウン...看詳情
2024/03 訪問
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2024/03 訪問
8次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sasaki（Sasaki）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
075-551-5000 |
| 可供預訂 |
僅限預約
月初～受付 翌々月まで |
| 地址 |
京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 |
| 交通方式 |
從京阪祗園四條站徒步10分鐘或從阪急京都線四條河原町站徒步12分鐘八坂通沿線 距离祇園四條 577 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4130001070629 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
ランチサービス料込み、ディナーサービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺13席，分開吧臺7席，日式坐席6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 獨立吧臺，掘式被爐的日式房間1間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 禁煙場所有室外I |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
未滿10歲禁止入店。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
.. |
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廚師Hiroshi Sasaki先生 (Sasaki Hiroshi) -與下一代相關的京都美食和熱情好客
1961年出生，來自奈良縣。以外賣店的祖父為首，父親經營割烹料理，堂兄和叔叔經營旅館和壽司店等，成長為地道的廚師家庭。在滋賀縣的割烹旅館“臨湖庵”等，各種各樣的料理店鉆研。年僅27歲便就任先鬥町割烹“富士田”的廚師長。1998年，“祗園Sazaki”在祗園町北側開業。2002年，轉移到吧臺10個座位左右的稍大的店裡。2006年，在健仁寺南側的獨門獨戶的房子裡開了現在的店。
料理從簡單而深邃的一盤中感受季節的變遷的片刻時光
以“不妥協只備齊好東西”為信條，只使用佐佐木氏親自去市場和漁場採購的珍品。將當天採購的珍貴食材，升華為外觀鮮艷美麗，最大限度地提升食材美味的“僅限當日的一盤”。將料理放入口中的瞬間，令人情不自禁地感受到春天來臨般的甜點，在巧克力圓頂蛋糕上撒上漿果沙司享受融化的瞬間，不僅是季節感，也不忘重視嘻哈風格的演出。
襯托材料味道的“減法美學”很明顯。以自由的構思制作而成，溫故而知新的京都味道。
位於洋溢著古都風情的八坂通的一角，作為京都最難預約到的店鋪而臭名昭著的餐館“祗園Sazaki”。其魅力在於，店主/佐佐木氏展開的輕松灑脫的談話，以及客人到齊後開始的富有獨特性風格的套餐料理。將當季的食材制作成美麗而充滿活力的料理，讓人再次發現吃的樂趣和喜悅吧。想要盡情體驗只有在這裡才能品嘗到的新一代京都料理。
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