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北新地の『寿し おおはた』。10回目の訪問。

18:00スタートで19:45頃終了しました。
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アテ

【あん肝とかぶらの茶碗蒸し】
【八寸。菜の花、赤貝アスパラ、たら白子、ブリ西京...

北新地にある寿志おおはたさん
高級店でありながら、気取らない大将のお陰で居心地よくお寿司が楽しめます。
おおはたといえば、シャリが特徴的ですが通うたびに進化してて、特に鮪との相性が抜群でいつも最高...

鮟肝と蕪の茶碗蒸し。

堂々の肴盛り。

鮃、上品な香りが立ち、余韻にシャリの甘味が膨らむ。関西風の甘いシャリに仕立てられた一貫。淡白な鮃を底から支える、品のある甘味を魅せる新たなシャリだ。
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2024年1月の寿しおおはた。1月前半は体調管理のために休業していた。あけましておめでとうございますでスタート。
 
緑茶。
 
あん肝とかぶらの茶碗蒸し。
 
アテ。菜の花からし漬け、赤...

お寿司の概念が変わるお店。

食べたことのないネタや、
その日に獲れた新鮮な魚ばかりを使用。

サービスレベル、ホスピタリティ共に
最高峰です。

こちらも行けばわかる
行かなければ...

12月最終営業日の最終回。寿しおおはたの予約を取るためにはどんな犠牲も払うという信者が集う残飯整理の会がある。昨年参加して、盛り上がり過ぎて、帰りのタクシーがなかなか取れず、今年は遠慮しようと思ったの...

一年に一回行ければラッキーのお席をいただき2カ月以内ぶりの訪問。

メニュー
香住蟹の蒸し寿司

寿司屋の八寸
アンコウ肝
雲丹低温茄子ホタテロゼシャリ
牡蠣
ブリ照り焼き
ぶり大...

ずーっと楽しみにしていた『寿し おおはた』さんに、やっぱり他力本願で常連さんに連れて行っていただきました(о´∀`о)

冬のおおはたさん、言うまでもなくマグロは大谷さん急に超絶メジャーな絶品案件...

北新地の鮨の雄、寿しおおはた。１２月２回目。
 
緑茶。
 
香住の蟹の蒸し寿司。スプーンで混ぜて食べると陶然となる。
 
あて。鮟肝、ウニと貝柱、牡蠣、銀杏、ブリ大根。鮟肝は海のフォアグ...

・価格　20,000〜25,000
・食べログ　4.01 bronze
・住所　大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル 2F

・味　　☆☆☆☆4.5
・接客　☆☆☆☆4.5
・コス...

【Checkポイント】
■常連さんの予約で年間埋まる大阪の予約困難鮨
■コースの所要時間: 1時間45分

北新地の少し外れたところにある常連さんで予約が埋まる人気店 寿しおおはた 。

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ネタに合わせてシャリを使い分ける唯一無二の『関西風江戸前鮨』ここにありっ

特に冬のマグロとのシャリのマリアージュには感動
ここに来れた喜びを感じながらじっくりゆっくり噛みしめたいそんな「寿司」...

蟹の蒸し寿司、蟹の旨味がたっぷり。

肴盛り。

墨烏賊。

鯛、抜群の旨味と高まる香り。

細魚。

塩釜、中トロ。

トロ。

小鰭。

縞鯵。

車海老。
...

12月1回目の寿しおおはた。今回も楽しみ。
 
緑茶。
 
香住のカニ。
 
あん肝、ウニと貝柱、サバとべったら漬のミルフィーユ、ブリ大根。ちなみにフランス人にミルフィーユと言っても通じな...

香住ガニの蒸し寿司。

がらりと冬の味覚に移り変わる、肴盛り。

墨烏賊。

明石の紅葉鯛、冬が深まり余韻も強まる。

淡路の細魚。

塩釜の中トロ、濃厚な脂と香り。

大トロ...

2023/11
常連で予約がうまる大阪で大人気のお寿司屋さん

おつまみから寿司までずっとおいしい

まぐろが美味しすぎて追加してしまう

ブリも脂ノリノリで追加

ボリューム、味、...

2023年11月2回目の寿しおおはた。北新地の鮨の雄。
 
緑茶。
 
香住ズワイ蟹の蒸し寿司。もうそんな季節に。
 
一品。あん肝、ウニ、牡蠣、ブリ大根。どれも美味。
 
スミイカ。...

皆さん「冬」といえば何を思い浮かべますか？
私はココ【寿しおおはた】の「マグロ」です
この日は大将の名言『マグロは人を狂わせる』の通りの夜となりました
．
あっ　冬が好きですがもちろん春も夏も...

冬の定番、白子の蒸し寿司。

肴の盛り合わせ。

厚みが増した墨烏賊。

明石の鯛、秋の紅葉鯛。

縞鯵。

大間の熟成二週間のトロ、ロゼで握られる。

大間のトロ、小鰭の白。...

2023年11月1回目の寿しおおはた。
 
緑茶。
 
タラ白子。いよいよ冬が近づいている。
 
アテシリーズ。牡蠣、あん肝、サバ、イチジク、ブリ。
 
あん肝はクリーミーで美味い。ま...