음식점의 주력 포인트
요리사
야스게 켄씨(야스게켄)-복어를 아는 숙련의 기술이 빛난다
요리
천연 복어의 매력을 더욱 깊게하는 수제 폰즈
요리
영양이 풍부한 바다에서 자란 천연 물건, 각별한 향기와 맛을 즐기고 싶다
코스
豊後水道で水揚げされた天然のとらふぐは、身が引き締まり、芳醇な香りをもち、ふぐさしやふぐちり、唐揚げなど様々に姿を変え、食通のゲストを悦ばせます。 使い勝手のよい個室も揃った店内は、もてなしの席にご利用ください。 ※写真はイメージです。
- 인원수
- 1～4名
- 이용 가능 시간
- 17:00～22:00
【特別なお祝いの席にオススメ】《松》コース 44,000円7품
豊後水道で水揚げされた天然のとらふぐは、身が引き締まり、芳醇な香りをもち、ふぐさしやふぐちり、唐揚げなど様々に姿を変え、食通のゲストを悦ばせます。 使い勝手のよい個室も揃った店内は、もてなしの席にご利用ください。 ※写真はイメージです。
- 인원수
- 1～4名
- 이용 가능 시간
- 17:00～22:00
리뷰
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리뷰 507건팔로워 474명픽업 리뷰
福治さんのフグ刺しは凄い
冬になると、何度かこちらに足を運びます お値段は張りますが、 コース44000円をお願いしました お通し（あん肝、煮凝り） 刺身 唐揚げ 鍋 雑炊 フルーツ こちらのフグ刺しは身が薄くなく、ふっくらしており、食べ応え充分です。 少しのお塩をつけていただきます 皮はポン酢で ...자세히 보기
2024/01 방문
5회
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리뷰 1,445건팔로워 1,272명高級という文字はふぐの中にだけ。
今年の駆け込みフグは銀座"ふぐ 福治"。と、言っても毎年豪華なコースを食べる訳でもないので、とても稀です。 お店は三井ガーデンホテルのちょうど裏側。ビルの3階になります。 ...자세히 보기
2023/02 방문
1회
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리뷰 1,368건팔로워 2,603명明らかに最高級と分かる絶品フグ！in 銀座
この日は長女のたっての希望で家族でフグを食べにこちらに予約して訪れました。 その長女もフグは高いと分かっているのか、普段はねだったりはしないのですが、この日は誕生日。 どうやら...자세히 보기
2023/01 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fukuji（Fukuji）
|
|---|---|
| 장르 | 복어 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-5148-2922 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・ご予約は2カ月前から承ります。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座5-11-13 幸田ビル 3Ｆ |
| 교통수단 |
도쿄메트로 히비야선 히가시긴자역 도보2분/도에이 지하철 아사쿠사선 히가시긴자역 도보2분/도쿄 메트로 긴자선 도보3분 히가시긴자 역에서 164 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥50,000～￥59,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料お一人様3,000円頂戴しております。何卒ご了承くださいませ。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
33 Seats （ 카운터 5석, 테이블 14석, 다다미 12석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 개인실 이용은 최대 15명까지 가능합니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점내는 전석 금연으로하겠습니다. 입구 앞에 흡연 공간을 마련하고 있습니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
・카운터석이 있으므로, 한사람도 가능.・ 자라 희망하시는 분은 사전에 문의해 주세요. |
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요리사야스게 켄씨(야스게켄)-복어를 아는 숙련의 기술이 빛난다
1948년생, 도치기현 출신. 18세에 요리의 길로. 히다 타카야마에서 정진 요리, 오사카에서는 복어 요리, 도쿄에서 일본식 수업을 쌓는다. 76년, 아사쿠사의 땅에서 독립을 한다. 88년, 현재의 동긴자에 거점을 옮겼다. 숙련된 기술이 빛나는 최고급 복어 요리를 계속 제공하고 있다. 최근에는 딸 야스게 마리코(야스게 마리코)도 함께 주방에 서서 유명한 가게 「복어 후쿠지」는 더욱 진화를 이어간다.
요리천연 복어의 매력을 더욱 깊게하는 수제 폰즈
복어 복지의 매력은 최고급 식재료만이 아니다. 생선회나 냄비에 걸리지 않는 "폰즈"에도 눈을 바라볼 정도의 조건을 가지고 있다. 상쾌한 향기를 내는 "주황색"을 하나하나 정성스럽게 짜내 오랜 연루에서 이끌어낸 비율로 간장과 합쳐 간다. 물론 화학 조미료는 전혀 사용하지 않습니다. 천연 식재료 뿐이기 때문에 낼 수 있는 상쾌함과 오렌지의 기분 좋은 산미가 입에 퍼진다. 꽉 몸이 잠긴 복어와 아오이와 함께 받고 싶다.
요리영양이 풍부한 바다에서 자란 천연 물건, 각별한 향기와 맛을 즐기고 싶다
규슈와 시코쿠 사이를 쿠로시오가 부딪치기 위해, 절호의 어장이 되고 있는 분고 수도, 및 규슈 근해에서 수양된 상질의 천연 호랑이 복어를 사용. 「복어 복지」에서는 한층 더 맛을 깊게 하기 위해 점내에서 숙성시켜, 맛을 최대한 끌어내고 나서 게스트에게 제공한다. 옅은 벚꽃색을 띤 복어는 깊은 단맛과, 향기로운 향기를 즐길 수 있고, 맑은 몸은 기분 좋은 이빨을 가진다. 오랜 세월 중에서 길러진 고등한 "복어 당김"이 소재의 장점을 더욱 끌어내고 있다.
오랜 세월에 의해 길러진 "복어 당김"에 의해 한번 빛나는 천연 호랑이 복어를, 사치스럽게 맛 다
음식의 중심지, 긴자. 사람들로 붐비는 하루미 거리에서 한 개 들어간 장소에 가게를 짓는 '복어 복지'에서는 규슈 근해에서 튀긴 고급 천연 호랑이 복어를 중심으로 계절의 변화를 느끼게 하는 요리가 제공된다. 그 중에서도 접시의 모양을 워터마크하는 아름다운 “복어 찌르기”로 즐길 수 있는 기분 좋은 치응은, 고등인 “복어 당김”기술의 선물. 초여름부터 가을에
... 걸쳐, 배와 천연 장어가 제공된다. 그 길의 프로들을 설레게 하는 열정과 눈길, 그리고 기술의 한을 다한 한 접시에 경탄하고 싶다.