메뉴 : Ginza Kichou

공식 정보

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야키토리 코스와 와인의 궁극적인 야키토리

Ginza Kichou

(銀座 希鳥)
가장 가까운 역：
긴자
[도쿄]
장르：
야키토리
와인 바
닭 요리
예산：

JPY 8,000～JPY 9,999

JPY 2,000～JPY 2,999

점포정보(상세)
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업데이트 날짜 : 2024/03/10

요리 메뉴

(税込価格)

결정 코스

미야자키의 제휴 농가·자사 양계장에서 신선한 직송의 “미야자키 지두계(지토코)”를 남김없이 즐겨 주시고 싶은 20시 30분까지는 코스만의 안내하겠습니다.

희조 코스(야키토리 5개, 트뤼플 소보로고 밥)

희조 코스(야키토리 5개, 트뤼플 소보로고 밥)

JPY 6,050

◆황금 스프 ◆전채 모듬 ◆오니오로시 ◆계절의 오비타시 ◆야키토리 5개 ◆야키 야채 2종 ◆트뤼플 소보로 TKG ※코스 내용은 바뀔 수 있습니다.

맡겨 코스(야키토리 7개, 트뤼플 소보로고 밥)

맡겨 코스(야키토리 7개, 트뤼플 소보로고 밥)

JPY 8,800

◆황금 스프 ◆전채 모듬 ◆귀신 내림 ◆계절의 히타시 ◆야키토리 7개(트뤼플 쓰쿠네 사사미 캐비어 포함한다) ◆야키 야채 2종 ◆트뤼플 소보로 TKG

야키토리

미야자키 지두계를 사용한 야키토리

품절 미안 트러플

추천

품절 미안 트러플

JPY 1,300

코스 요리의 1개를 +500엔으로 변경하는 것도 가능합니다.

추천

품절 미안 화이트 레버

JPY 700

모모 암컷 먹는 비교

JPY 600

허벅지 고기의 부드러움을 즐길 수 있는 암컷, 맛에 펀치가 있는 수컷의 2종류를 즐겨 주세요.

혼봉 (어깨 사가리)

JPY 500

희소 가치★★★★★ 1개로 4-5마리분 사용하고 있기 때문에 꽤 레어인 야키토리. 후리소 근처에서 매달려있는 부분. 담백한 맛이 와인과의 궁합이◎

엔가와

JPY 450

희소 가치★★★★★ 1개로 2-3마리분 사용하고 있기 때문에 꽤 레어인 야키토리. 싱싱한 식감이 특징으로 맛에 버릇이 없다.

또

JPY 500

희귀 가치 ★★★ 치골 주위의 고기는 육즙입니다. 통상, 말해지는 치골이 붙어 있지만 희조에서는 토종닭이므로 치골 주위의 고기.

썰매 (솔릴리스)

JPY 600

희소 가치★★★ 닭 1마리 중 단 2개밖에 잡을 수 없는 매우 드문 부위입니다. 매우 씹는 부위에서 근육의 덩어리를 섬유를 손상시키지 않고 꺼낼 수있는 유일한 부위입니다. 잠긴 붉은 살의 육질은 매우 맛있습니다.

세기모

JPY 450

희귀 신장 부위. 제대로 지방이 올라가고 부드러운 식감은 한 번 먹으면 부드러운.

세세리

JPY 400

미사키(보지리)

JPY 400

하츠

JPY 450

씹을 때 촉촉하고 육즙이 맛을 즐길 수 있다.

사사미

JPY 400

모래 간

JPY 450

쓰쿠네

JPY 550

엄선한 재료

미야자키 지두 닭

미야자키 지두 닭

미야자키에서도 한정된 농가에서 밖에 생산이 허용되지 않는 『환상의 지닭』 「지두계(지토치코)」는, 미야자키와 가고시마의 구 시마즈령으로 옛부터 사육되고 있었던, 일본에 원래 있었다 재래종의 닭입니다. 그 맛에서 농민이 지두직에 헌상하고 있는 사이에 「지두계」라고 불리게 되었다고 합니다. 번식이 어렵고, 쇼와 18년에 고정 천연 기념물로 지정을 받고 있습니다. 이 「지두계」와, 대형의 「열세 백색 플리머스 록」을 걸어 맞춘 「F1」을 아버지에게, 산란율이 높은 「큐슈 로드」의 암컷을 걸어 맞춘 3원 교배 방식 만들어진 것이 「 미야자키 지두계」입니다. 현재, 「미야자키 지두계」를 생산하고 있는 농가는, 미야자키현내에서 단 35채(헤세이 19년 7월 시점). 연간 출하량은 30만 마리(헤세이 18년 현재)로, 지닭으로서도 약간의 양 밖에 시장에 나돌고 있지 않습니다. 그것은, 미야자키현이 엄격한 생산 조건을 채우고, 지정을 받은 35 농가에게만 병아리를 출하하기 때문. 그 엄격한 품질 관리가, 「미야자키 지두계」를 수의 면에서도, 그리고 품질(맛)의 면에서도, 환상의 닭으로 하고 있습니다. 「미야자키 지두계」의 특징은, 코시가 있는데 부드러운, 육즙인 육질과 씹으면 씹을 정도로 솟아나는 깊은 맛에 있습니다. 특히 지토코 숯불구이는 고소한 닭 기름의 향기가 어우러져 맛이 넘치는 일품입니다. 또, 사사미나 가슴살등도 파사파사하지 않고, 닭의 맛이 풍부. 더 말하면, 저지방, 저칼로리로 소화에 좋은 것도 특징이라고 할 수 있습니다. 유명한 히나이 지닭에 비하면, 담백하고 품위있는 맛의 히나이 지닭에 대해, 「미야자키 지두계 닭」은, 진한 맛과 지방에 탄 육즙이 두드러집니다. 상쾌한 음양계의 일본술의 어울리는 히나이지닭에 대해, 맛의 확고한 순미주나 고구마 소주에 딱 맞는 「미야자키 지두닭」… 합니다.

예약에 관하여

혼잡 예측!

☆조기 예약을 기다리고 있습니다☆ 그늘까지 많은 분들께 주목을 받고, 예약 없는 손님을 망치지 않고 거절하는 상황이 되어 왔습니다. 전화의 접수는 13시~17시의 사이라고 비교적 부드럽게 행해지고 있습니다 「혼잡 예측」 【월:◎】17시대는 당일이라도 취하기 쉽다 【불:◎】 물:△】17시대는 당일에도 취하기 쉽다 【목:△】17시대는 당일에도 취하기 쉽다 【금:△】17시대는 당일에도 취하기 쉬운 :△】20시 이후는 숨은 명소 《Reservation:어 예약》 ⇨ 넷 예약 시스템 「트레타」라면 당일 17:00까지 접수하고 있어 타베로그의 넷 예약으로 불가능한 경우에서도 예약할 수 있는 것이 있습니다. 《당일이라도 비교적, 예약이 되기 쉬운 시간》 ⇨ 17:00~18:00 스타트의 빠른 시간 이용은 당일이라도 준비할 수 있는 경우가 많습니다.

레스토랑 정보

세부

점포명
Ginza Kichou（Ginza Kichou）
장르 야키토리、와인 바、닭 요리
예약・문의하기

050-5456-2013

예약 가능 여부

완전 예약제

【予約時のお願い】
※希鳥では混雑時2時間制とさせていただいておりお食事をコースでご用意している関係でグループお揃いになられる時間で御予約ください。
※ご予約時間より10分を過ぎてご連絡の取れない場合はキャンセル扱いとさせていただき、お待ちのお客様をご案内させていただく場合がございます。
주소

東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 6F


Ginza Kichou - 地図
확대 지도 보기주변 음식점 찾기
교통수단

긴자역 C3 출구(도큐 플라자)에서 90초! 유라쿠초역에서 도보 5분! 니시긴자 주차장(800대)에 연락 통로가 있습니다. 유료:30분 310엔

긴자 역에서 200 미터

영업시간

  • 월

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 화

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 수

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 목

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 금

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 토

    • 12:00 - 14:30

      （L.O. 13:30）

  • 일

    • 12:00 - 14:30

      （L.O. 13:30）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 공휴일
    • 12:00 - 14:30

      （L.O. 13:30）

    • 17:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • ■ 営業時間
    ※焼鳥がなくなり次第ご案内は終了します。

    ■ 定休日
    年末年始
예산

￥8,000～￥9,999

￥2,000～￥2,999

예산（리뷰 집계）
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

전자 화폐 가능

（교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、QUICPay）

QR코드 결제 가능

(PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY)

좌석 / 설비

좌석 수

22 Seats

（ 카운터 16석, 테이블석 6석, 개인실 1석）

개별룸

가능

2인 가능

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

불가

금연・흡연

완전 금연

주차장

가능

니시긴자 주차장(800대):30분 310엔

공간 및 설비

세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음

메뉴

음료

외인이 있음,엄선된 와인

요리

건강/뷰티 푸드 메뉴

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

접대

많은 분이 추천하는 용도입니다.

위치

숨겨진 레스토랑

서비스

테이크아웃 가능,배달

아이동반

기본적으로는 중학생 이상으로 하겠습니다만, 코스 요리를 드시는 어린이에 관해서도 입점 가능합니다
드레스코드

드레스 코드는 없습니다만, 향수나 향기가 강한 정발료 등 사용하고 있는 내점은 삼가해 주세요.
홈페이지

http://ginza.kicho.jp/

오픈일

2019.11.16

전화번호

03-5537-7707

비고

홈페이지를 경유해 「토레타」라면 당일의 직전 넷 예약도 가능합니다.

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