공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Shinsen kappou sanoya
(しんせん 割烹 佐乃家)
음식점의 주력 포인트
요리사
사노 마사유키씨(사노마사유키)─계절에 마음을 둘러싼 와카이세키
요리
정성스럽게 힘든 국물과 재료를 맛본다.
음료
니혼슈 페어링
코스
완전 예약제 (사노야 홈페이지에서 오픈 시간을 확인해 주세요)
- 인원수
- 2
리뷰
-
리뷰 1,012건팔로워 423명神泉에 있는 割烹 사노야 (@kappo.sanoya) 이곳은 神泉역에서 도보 30초의 빌딩의 반 지하에 조용히 접하는 카운터 8 석만의 작은 일본 요리 가게. 요...자세히 보기
2023/12 방문
1회
-
리뷰 2,237건팔로워 3,352명가다랑어와 국물, 쌀과 술
초대받은 신센의 카운터 할인에. 아시아권의 젊은 외국인 손님이 반으로, 그것도 거의 리피터라고 하는 것이 인상적. 일본 거주가 아니라 일본에 비즈니스로 올 때 방...자세히 보기
2023/11 방문
1회
-
리뷰 1,021건팔로워 1,031명"鰹出汁で始まり鰹節塩で終わる" 渋谷神泉にひっそり佇む日本料理店。
神泉駅よりすぐ。渋谷駅より徒歩10分。 渋谷区神泉町にあります「しんせん 割烹 佐乃家」へ訪問です。 マンションの半地下に位置しひっそりと佇む 2016年11月にオープン...자세히 보기
2023/07 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shinsen kappou sanoya（Shinsen kappou sanoya）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
03-6277-5526 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
食べログにて予約をされたゲストに、確認のご連絡をさせていただく場合が御座います。その際に、連絡が取れない場合はこちらからキャンセルさせて頂きます。ご了承ください。 |
| 주소 |
東京都渋谷区神泉町2-9 シャルム神泉 B1F |
| 교통수단 |
신센역 북쪽 출구 도보 30초 마이 바스켓 대각선 시부야역 남쪽 출구 출구 신센 역에서 53 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
テーブルチャージ500円 サービス料10％頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
코스 요리를 드실 수 있는 것을 기준으로 하고 있습니다. |
| 드레스코드 |
캐주얼, 짧은 빵, 비치 샌들 등의 과도한 경장은 피해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.11.29 |
| 비고 |
완전 예약제 전날 AM12시까지의 접수. * 여러분의 요리를 베스트인 타이밍에 제공하고 싶고, 내점이 늦어 버리면, 다른 손님에게도 기다려야 하기 때문에 시간 엄수로 부탁 말씀드립니다. 또한, 늦은 경우는, 내점되었을 때의 요리보다 제공 하겠습니다. 미리 양해 바랍니다. 취소 정책은 당점 홈페이지를 확인하시기 바랍니다. 2024년부터 코스 가격을 16000엔으로 하겠습니다. 양해 바랍니다. |
閉じる
요리사사노 마사유키씨(사노마사유키)─계절에 마음을 둘러싼 와카이세키
1969년 도쿄도 출신. 21세에 요리의 길에 들어가, 2년간 미국에서 수행. 귀국 후, 홋카이도에서 식재료를 배우고, 교토의 일본식 점에서 10년간 수행. 그 후에도 이탈리안, 프랑스 요리, 학식 감수 등 폭넓은 경험을 거듭한다. 2016년 「신선할 사노사노야」 오픈. 국물이나 계절의 식재료를 고집한 전통적인 스타일의 가이세키에서 에스푸마나 액체 질소 등의 수법도 도입한 테두리에 얽매이지 않는 눈, 혀, 마음으로 즐기는 요리를 만들어낸다.
요리정성스럽게 힘든 국물과 재료를 맛본다.
계절의 꽃이 다루어진 고추로 향하는 8치수에는 야채를 중심으로 한 제철 식재료가 갇혀 있다. 명물의 몸부족 청어는, 1주일에 걸쳐 정중하게 익힌 맛 깊은 일품.
음료니혼슈 페어링
매월 식단이 바뀌듯이, 일본술도 요리에 맞춰 바뀝니다. 요리와 페어링을 즐기십시오.
타베로그 예약은, 2석입니다만 저희 가게 홈페이지보다 8명까지, 전화에서도 받습니다.
시부야의 소음을 빠진 신센에 자리한 은신처 일본 요리. 눈과 혀와 마음으로 즐길 수 있어 건강해질 수 있는 요리를 계절에 마음을 돌리면서 구축한다. 제철 식재료와 섬세하고 깊은 국물이 절묘한 맛이다. 엄선된 일본술과의 마리아주는 많은 게스트를 설레게 한다. 거품 모양의 국물을 뿌린 찻잔 찜과 고기, 생선 요리, 신선한 과일을 액체 질소로 셔벗으로 완성하는
...등 일본식의 테두리에 얽매이지 않는 프레젠테이션도 매력. 해외에서도 많은 손님이.